A Hét 1975/2 (20. évfolyam, 25-42. szám)

1975-11-04 / 37. szám

KIS TANÁCS - NAGY SEGÍTSÉG

# Sok bosszúságot okoz, ha a burgonya szétfő. Megelőzhetjük, ha a hámozott burgonya főzővizébe néhány csepp ecetet teszünk, a héjában főtt burgonya vizét pedig megsózzuk.

# A rántott hús bundája nem szakadozik le, a húst panírozás előtt szárazra töröljük, és forró, bő zsírban sütjük.

# Tisztítsuk a hagymát folyó víz alatt, így nem csípi a szemünket.

# Gyorsabban készíthetjük el az ebédet vagy a vacsorát munkaigényesebb ételekből is, ha mindent jól előkészítünk. így pl. a rakott burgonyához előre meg lehet főzni héjában a burgonyát, a tojást.

# A száraz babot, borsót, lencsét átválogatás után mossuk meg, és annyi langyos vizet öntsünk rá, hogy jól ellepje. Ha nem szívta be az egész vizet, ne öntsük le róla, hanem azzal együtt tegyük fel főni — természetesen kiegészítve a szükséges vízmenynyiséggel.

# Rántást is készíthetünk előre, de csak a felhasználáskor eresszük fel, éspedig a hideg rántást meleg vízzel kavarjuk el, úgy öntsük a levesbe, főzelékbe.

KERESZTSZEMES

KÉZIMUNKÁK

Egyszemélyes reggeliző- vagy uzsonnázó szettet láthatunk. A modern terítés egyik formája, amikor az étkezőknek külön-külön terítéket adunk. A szett készülhet több színben pl. piros-kék, mint ábránkon, ahol a pontjelzés kék, az X- jelzés piros színt jelent, de hímezhetünk minden szettet más és más színnel, minden vendég részére.

V. MORAVCÍK

műépítész terve

CSALÁDI HÁZAT ÉPÍTÜNK

AZ UN. ÁTRIUMOS MEGOLDÁS

Nem új a belső zárt vagy nyitott .udvar" kiképzésű városi lakóház. A rómaiak kedvelt építési formája volt az átrium; a bensőséges családi élet zavartalanságát, nyugalmát biztosította. Középületeket is készítettek ilyen céllal, de ha úgy vesszük, például a Colosseum zajos küzdőtere is zárt udvar volt, biztostíva azt, hogy a küzdelmekben, játékokban csak az aréna látogatói gyönyörködhessenek.

A mai értelemben vett átriumos családiház-építés is „küzdőteret” nyújt azoknak, akik igyekezetükkel létrehozzák a félig zárt udvar zöldjét, a lakás olyan tartozékát, ami a füves terület cserjéinek, virágainak, a kőkertnek, esetleg kisebb vízmedencének vagy egyéb térelemeknek olyan egységes keretét képezi, amely tavasztól őszig — de télen is — a család pihenőhelyét biztosítja a „természetben".

Ebből az is nyilvánvaló, hogy átriumjellegű családi ház csak ott épülhet — akár városban vagy falun —, ahol o lakók sem igénylik a háztáji kisállattartást, nem kívánnak kerti veteményeket és gyümölcsöt termeszteni.

Az átrium-megoldású családi ház legelterjedtebb alaprajzi formája az „1", de „U" variációja, vagy egyéb formák is elképzelhetők. Fedélformája lapos tető, s ezáltal a településfejlesztés keretében csakis csoportokban építhetők. Készülnek földszintes és emeletes átrium-jellegű családi házak egyaránt, pincével és garázzsal is. Az átrium-csoport architektonikái értékét az is növeli, hogy alaprajzi elrendezése variálható, a gazdaságosság elveinek figyelembe vételével.

Lakáskultúránk színvonala egyre növekszik. Ebben nagy szerepe van az átriumos megoldásnak is; ennek egy változatát mutatjuk be olvasóinknak.

K. N.

29