A Hét 1975/2 (20. évfolyam, 25-42. szám)
1975-09-23 / 33. szám
• KALÓRIASZEGÉNY ÉTELEK • FOGYÓKÚRÁZÓ OLVASÓINKNAK AJÁNLJUK Rántott karfiol: A rózsáira szedett karfiolt sós vízben főzzük puhára, és szűrjük le. Mint a hússzeleteket, a karfiolrózsákat is egyenként mártsuk meg lisztben, felvert tojásban, hempergessük meg morzsában. Az így panírozott karfiolt forgassuk meg reszelt sajtban, és süssük ki forró olajban. Körítésnek tálaljunk melléje vízben párolt karottát, fehérgyökeret, zöldborsót. Rántott párizsi: Teflon edényben kéthárom, vastagabb szelet párizsit pirítsunk meg, és üssünk rá két, jól felvert tojást. Ha megsült, hintsük meg reszelt sajttal. Fogyókúrás saláta: Friss uborkát hámozzunk meg, és meggyalulva gyengén sózzuk be. Tegyünk hozzá két, felszeletelt keménytojást, 15 dkg karikára vá• FORTÉLYOK Ha azt akarjuk, hogy sült tésztáink (kalács, Iánk, torta stb.) ne száradjanak ki, csúsztassuk a tállal együtt polietilén tasakba és kössük le a végét. A rúdszalámi felvágott végét úgy óvjuk meg a kiszáradástól, hogy sztaniolt vagy alufóliát erősítünk rá gumikarikával. A csiszolt üvegtárgyak és kristályvázák sok használat után elhomályosodnak. Mártsunk jól megsózott vízbe egy kis kefét, dörzsöljük meg vele jó erősen az üveget. Ugyanolyan fényes, csillogó lesz, mint új korában. Ha ajejes salátát csak másnap készítjük el, akkor legjobb fejével leforgott szafaládét, és öntsünk rá két deci joghurtot. ízesítsük kevés mustárral, néhány csepp citromlével. Keverjük jól össze és fél órára helyezzük hűtőszekrénybe. Vékonyra szeletelt pirított kenyérrel fogyasszuk. Sertéssült gombával: Húsz deka sampinyon vagy laskagombát sós vízben pároljunk meg, majd szűrjük le. Teflon edényben süssünk meg egy-két szelet, vékonyra kivert, sovány sertéskarajt, és tegyük félre, öntsünk a teflon edénybe egy kevés étolajat, pároljunk meg benne egy fej. apróra metélt vöröshagymát. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát, majd a kisült sertéskarajt is. Fejes salátával vagy csemegeuborkával tálaljuk. ditva, vízzel, telt üveg vagy porcelán edénybe tenni. így friss marad. A felvágott citromot vágásfelülettel lefelé borítsuk rá szorosan egy kistányérra. A citrom így nem penészedik meg. Az aluminiumedény ragyogó lesz, ha egy liter vízben feloldunk 25 gramm boraxot, néhány csepp szalmiákszeszt öntünk hozzá, és ezzel mossuk át. A vasedény nem rozsdásodik, ha meleg sós vízzel mossuk ki. Az új lámpaüveget megóvhatjuk a repedéstől, ha hideg sós vízbe tesszük és gyenge tűznél jól felmelegitjük. Forralni nem szabad! Ha a tűzről levettük, a lámpaüveget hagyjuk a vízben teljesen kihűlni. MIT CSINÁLJUNK ZSÍROS HAJUNKKAL? Sokan azt tapasztalták, minél többször mossák hajukat, annál gyorsabban zsírosodik. Ennek az az oka, hogy mosáskor nemcsak a hajszálakat zsírtalanítjuk, hanem a fejbőrt is szárítjuk a különböző samponokkal. Minél gyakrabban éri ez a szárító hatás a bőrt, annál erőteljesebb működésre serkenti a faggyúmirigyeket, és ettől a hajszálak újból összetapadnak. Ezek szerint ne is mossunk hajat? Dehogynem! Csupán nem mindegy, hogy mivel, és milyen gyakran. Heti egy alkalomnál többször semmiképpen sem ajánlatos! Hasznos lehet a hajszeszes bedörzsölés. De ügyeljünk néhány fontos dologra : — Ne legyen a hajszeszben túl sok alkohol! (A 40—50 százalékosnál töményebb már túlzottan zsírtalanít.) ; — ne a fejbőrt, hanem a hajszálakat dörzsöljük be!; — a bedörzsölés után puha kendővel simítsuk át a h..,_. távolítjuk a szesz által feloldott felesleges faggyút; — soha ne használjunk erősen lúgos mosószappant és szódás vizet! — a 10 százalék ként tartalmazó finomított káliszappan kitűnően eltávolítja a fejbőrre tapadt zsíros korpát. A következőképpen használ juk: — A meleg víztől nedves fejbőrre egyenletesen kenjünk szét minteg diónyit; — tíz ujjunk hegyével dörzsöljük be a képződő habot; — hagyjuk rajta tíz percig; — erre az időre kössük be a fejünket — majd bőséges meleg vízben öblítsük le; — az utolsó öblítővízhez tegyünk egy kis hígított ecetet; — naponta szánjunk néhány percet a szőrkefével való alapos hajszálmozgatásra. Ez fokozza a fejbőr vérkeringését és a hajnövekedést. A fiúruhák minősége és kivitelezése iránti igény évről évre növekedik. A választék bővítéséhez az OZKN Presov n. v. a képen látható öltönyökkel járult hozzá.
