A Hét 1975/1 (20. évfolyam, 1-24. szám)
1975-02-28 / 9. szám
EGYENJOGÚSÁG, HALADÁS, BÉKE Ezerkilencszázhetvenkettő decemberében az ENSZ Közgyűlése 3010-es számú határozatában 1975-öt a Nők Nemzetközi Évének nyilvánította. A jelszó: egyenjogúság, haladás, béke. Fel kell használni ezt az alkalmat a nők egyenjogúságának biztosítására, a családi, a politikai, a szociális, a kulturális és a nemzetközi élet terén elért eredményeik elismerésére, értékelésére. Természetesen más a Nők Nemzetközi Évének küldetése a kapitalista és a fejlődő országokban, ahol az egyenlőtlenség és az elnyomás a társadalmi rendszer velejárója. Ezekben az országokban elsősorban a nők azok, akik munkanélküliekké válnak, és vállaikon viselik az állandóan roszszabbodó életkörülmények összes terhét. Nálunk ebben az ünnepi esztendőben, az ország felszabadulása 30. évfordulójának évében, meg kell emlékezni a nőknek a szocializmus építéséért, a CSKP XIV. kongresszusa határozatainak teljesítéséért, a munka- és életkörnyezet javításáért vívott harcáról. A nemzetközi nőmozgalmat meg kéll nyerni a béke ügyének támogatására. Az egyenjogúság kérdésének egyedül marxista-leninista alapokon történő megoldása vezethet a nők teljes felszabadulásához. A szocialista országokban elért eredmények világos, félremagyarázhatatlan tények. Bizonyítékai a nők évszázados vágyai, álmai beteljesülésének. Az idén március 8-án lesz 65 éve annak, hogy a pétervári munkásnők hatalmas tüntetésen követelték a háború befejezését, a béke helyreállítását. A szocialista nők 1910-ben Koppenhágában tartott nemzetközi konferenciája határozta el március 8-ának, mint nemzetközi nőnapnak a megünneplését. A nemzetközi nőnap azóta fontos tényező lett a nőknek jogaikért, gyermekeik boldogságáért és a világbékéért vívott harcában. A nő ma három szerepet tölt be. Gondoskodik a családról, megállja helyét a munkában, részt vesz a társadalom életében, a közéletben. Tisztában van a szocializmus vívmányainak jelentőségével, minden erejével, odaadó munkájával támogatja fejlődését. Olyan munkahelyeken és olyan szakmákban is dolgozik, ahol azelőtt nők nem dolgoztak. Hozzájárul a mezőgazdaság, az iskolaügy, a tudományos kutatások, az egészségügy, a szolgáltatások, a közlekedés stb. terén elért eredményekhez. Becsületes munkával segíti népgazdaságunk fejlődését, hozzájárulva államunk politikai és gazdasági tekintélyé- j nek növekedéséhez. Harcol a gyermekek békés, boldog életéért. Októberben Berlinben rendezik í meg a Nők Világkongresszusát. Ez lesz a Nők Nemzetközi Évének legkiemelkedőbb rendezvénye, ahol a világ sok millió aszszonya, küldöttei révén, állást foglal a világ jelenlegi problémáival kapcsolatban. A Szovjetunió határozott békepolitikája egyre több nőt késztet arra, hogy összehasonlítsa saját helyzetét a szocialista országokban élő nők helyzetével, s az összehasonlítás minden esetben a szocialista rendszer javára dől el. A Nők Nemzetközi Évét tehát jelentős határkőként lehet értékelni, mint egy olyan időszak kezdetét, amikor a világ közvéleménye a legfontosabb problémára, a világbéke megszilárdítására irányul, ami minden nőt, minden családot érint. FISTER MAGDA Étkezési tanácsok öregeknek Nem mindig találkozik az idősebb emberek tetszésével az, amikor megkülönböztetést teszünk az ő és a család fiatal tagjainak étrendje között. Nem szívesen veszik tudomásul azt a természetes folyamatot, hogy szervezetük öregszik, veszít rugalmasságából, alkalmazkodó- és küzdőképességéből. Ennek a természetes öregedési folyamatnak akkor biztosítunk lassú menetet, ha táplálkozásukat egészségük és rugalmasságuk fenntartása érdekében okosan, tervszerűen szervezzük meg. Két fő alapelv vezesse az öregek élelmezését: — a mennyiség mérséklése, — a minőség tudatos alkalmazása a szervezet munkájához. Távolról sem jelent a mennyiség mérséklése valamiféle koplalókúrát! A mennyiségcsökkentés a napi kalóriajuttatás okos elosztásából áll, azaz reggel és délben egyék többet, és este keveset, de azt sem későn. Egyék az öregedő vagy öreg ember felfújta kát, jól felvert és kikevert, lazított húsokat, tésztákat, puhára főtt főzelékeket, érett, hámozott gyümölcsöket. Mérsékelni kell a hús fogyasztását. Inkább sovány halat, csirkét, sovány sertéshúst, házinyúlhúst fogyaszszon az öreg ember. Külön kell szólnunk az öregek elhízásának meggátlásáról, testsúlyuk étrenddel való csökkentéséről. Nem szabad bevárni az elhízás állapotának állandósulását, hanem előre védekezni kell ellene, már az élet delelőjén, a negyvenes életévek kezdetétől fogva. Korunkban az öregkor kutatása javarészben már régen nem az „öregkor" problémáival foglalkozik, hanem az idő előtti teljesítőképesség-csökkenés kérdésével, tulajdonképpen a megelőzés, az idő előtti hanyatlás jelenségeivel, mert gyakorta ezek a várhatónál hamarabb jelentkeznek. Figyeljük csak meg ennek az állapotnak jelenségeit, s látni fogjuk, hogy milyen gyakran nem állnak arányban a betöltött életévekkel: Alábbhagy a szellemi és a testi rugalmasság. Csak az öregkorra jellemző ez? Nem ismerünk olyan, a negyvenes éveket alig elért embert, akinél ezek a jelenségek már jelentkeznek? A képen látható divatos kosztüm elején bontás cipzárral csukódik divatosabb és egyszerűbb, mint a gombolás. Kellemes viselet blúzzal, lóverrel, sállal. Hordható kabát alá és tavasszal utcai öltözékként. 2 300 cm 140 széles anyag kell hozzá. Kiegészíthetjük saját maradék vagy elütő színű szövetből készült, derékig érő mellénykével is. Fokozott ingerlékenység, ideges panaszok. Csak a nagypapa ideges? A papa nem? Nyugtalan, szakaszos alvás. Csökkenő koncentrálóképesség, az emlékezet gyengülése. Aztán már gyorsan jön a többi. Eleinte csak egyszer-egyszer, aztán már gyakrabban megszédülünk egy kicsi. Zúg a fülünk. Kicsit megereszkednek az izmaink, a hajunk hullik, s olyan kopottnak, gondozatlannak tűnik. Hol van belőle a hullám? Jó emésztésünk makrancoskodni kezd. Egyes ételektől nem kínzó, de kellemetlen fájdalmat érzünk. Levertség, félelemérzet, szorongás torzítja el a nap különféle szakaszait és teszi végtelen hosszúvá a nyugtalan éjszakát. Mi ez? Betegség? Nem! Az életmódnak kell úgy alakulnia, hogy a szervezet erőbírásával ne éljünk viszsza. Meg kell előzni a korai öregedést és a vele járó állapotok kialakulását. Öregkorúaknak javasolt étrendminték DARAGOMBÓC VANlUAMÁRTASBAN 8 kávéskanál búzadara, 3 tojás, 5 dkg cukor, 3 dl tej, 2 dkg vaj, 1 darabka vanília. A búzadarát, kissé cukrozva, egy egész tojással 1—2 percig keverjük. 1 órán át pihentetjük, majd forró vízben gombócokat főzünk ki belőle. Közben vízfürdő felett a két tojásból cukorral, vaníliadarabbal, a tejjel, állandó keveréssel öntetet sűrítünk. Tányérkába rakjuk a daragombócokat és leöntjük a vaníliás mártással. GYÜMÖLCSRIZS 6 dkg rizs, 2 dl tej, 1 db tojássárga, 3 dkg cukor, 10 dkg párolt, vegyes gyümölcs, 1 darabka vanília, 1 kávéskanál citromhéj, 2 evőkanál tejszínhab, 1 evőkanál porcukor. A rizst kevés vízzel hígított tejben puhára főzzük. Még melegen hozzáadjuk a cukorral kikevert tojássárgát, üvegtálkába rétegezzük a rizst a párolt gyümölccsel, tetejére ráhalmozzuk a tejszínt, porcukorral meghintjük. KOMÉNYLEVES 2 dkg liszt, 2 dkg zsír vagy vaj, 1 mokkáskanál köménymag megtörve, 1 evőkanál pirított zsemlekocka. A lisztből és a zsiradékból pirított rántásban megforgatjuk a köménymagot, vízzel felengedjük, 1—2 percig forraljuk. Zsemlekockával tálaljuk. Emeli értékét, ha finom petrezselyemvagdalékot keverünk a kész levesbe. ►rost- 21
