A Hét 1974/2 (19. évfolyam, 27-52. szám)
1974-12-20 / 51. szám
Grafitszürke műszálas szövetruha ingszabással, elöl végig gombolva, fehér muszlin sállal, ezüst övvel és gombokkal. Ugyancsak elöl végig gombos ingruha borsózöld gyapjúszövetből, fehér bőr övvel és fehérzöld gombokkal. Téli virágok Télen különösen kedves látvány a virágait bontogató növény. Ezért értékesek a télen viruló begóniák. Megérdemlik, hogy otthonunkba kerüljenek, annak ellenére, hogy elvirágzás után meg kell válnunk tőlük, mert szobai körülmények között nem nevelhetők tovább és szaporításukkal sem érdemes kísérletezni. Megfelelő kezeléssel hosszú ideig virítanak, akár önállóan, díszcserépben, vagy a többi növényünk közé helyezve, akár növénytálba, cserepesen besülylyesztve. Arra kell csak ügyelnünk, hogy tűző napsütés, huzat ne érje őket. Bő öntözést kívánnak, de a cserepük alatt ne álljon víz, és lehetőleg a leveleikre, virágaikra se kerüljön az öntözővízből, mert ez csúnya foltokat okozhat. Egy-másfél hetenként legfeljebb egyezrelékes töménységű tápoldattal — de előtte kevés vízzel — öntözzük meg a földjüket. Az elszáradt virágrészeket és az esetleg elpusztult leveleket szedjük le róluk. Télen is szinte megszakítás nélkül, egymás után nyílnak a vízifukszia nem nagy, de élénkpiros, lila vagy rózsaszínű virágai. Mindenütt megmarad, nyáron szabadban, félárnyékban levő ablakládában is tartható. Szaporítása is egyszerű, mert levágott hajtásdarabjai vízbe vagy nyirkos homokba dugványozva hamar meggyökeresednek. A 12 Celsius foknál alacsonyabb hőmérséklettől és a kiszáradástól kell csak óvnunk. A korallvirág, magyar nevét, a télvégi időszakban a hajtásvégein tömegesen nyíló, apró virágainak a színéről kapta. Virágtalan állapotban kis vaskos, sűrű, haragoszöld leveleivel díszít. Pozsgás növény, ezért száraz levegőjű, központi fűtéses, világos lakásban hosszú életű. Nyáron tűző napon is tartható, télen 15 Celsius fok körüli hőmérséklet a legkedvezőbb számára. Az év bármelyik időszakában kivirágoztatható, ha három héten át naponta csak nyolc órán át kap fényt, utána sötét papírkúppal lefedjük. Gondosan öntözzük, mert a kiszáradás visszaveti a fejlődésében. JÓ KONYHA TITKAIBÓL Karácsonyi aprösütemények A teasütemények igen sok változatban készülnek, sőt az egyes alaptésztákon belül is elérhetünk változatosságot, aszerint, hogy a masszát milyen formára alakítjuk ki. Például kevert linzerből csillag, rúd, félhold, kifli, négyszög alakra, egy részét fehéren hagyva, másik részét kakaóval színezve, ízesítve. Ugyanígy vajas piskótából is többféle változatban tudunk teasüteményt készíteni. Keskeny, hosszúkás rúd formában sütve, simán, üresen, másik részébe mazsolát keverünk, harmadik részébe sütés előtt apró kockára vágott cukrozott gyümölcsöt keverve. A teasütemények egy része töltetlenül, másik része töltve készül. Az alábbiakban közlünk néhány alapmassza-receptet, melyekből aránylag kis fáradsággal, változatos, sokféle teasüteményt lehet készíteni. KEVERT OMLÓS verjük a tésztához. Nyomózsákból TÉSZTÁBÓL KÉSZÜLT sima- vagy csillagcső segítségével, TEASUTEMÉNYEK papírral fedett sütőlemezre félgömböket, rudacskákat, vagy kifliformá- NÉRÓ TÉSZTA. Hozzávalók kb. 10 k?1 alak.ít!jnk és 170-180 C°-os südeka süteményhez: tőben kisütjük. vaj 3,2 dkg, porcukor 3 dkg, liszt 5 dkg, tojássárga 1 db reszelt citromhéj, vaníliás cukor. A vajat a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, állandó keverés mellett. Ezután a zamatosítókat, majd az átszitált lisztet ke-KEREK NÉRÓ. A kerekre formált Néró-süteményekből 2—2 darabot habosra kevert párizsi krémmel ragasszunk össze. Kifagyasztás után egy-egy sütemény felét mártsunk olvasztott csokoládéba. NÉRÓ-KIFLI. A kifliformára alakított Néró tésztából kettőt-kettőt habosra kevert, pörkölt mogyoróval ízesített vajkrémmel összeragasztunk, majd a két szárát olvasztott csokoládéban megmártjuk. MAZSOLÁS NÉRÓ. A félgömb alakúra formált Néró tészta közepébe 3—3 szem mazsolát rakunk, majd kisütjük. RIGOLETTO. Hozzávalók 16 dekához: rcukor ísz tojás 3 dkg, 3.5 dkg, 3.5 dkg, 1 dkg, 1 db. Elkészítése teljesen hasonló a Néró tésztáéhoz. Különböző formájúra készíthetjük, változatosan díszítjük (8—10 fajtát készíthetünk belőle). — Végre vigyáz valaki a gyerekekre, amikor az udvaron vannak... — Ne haragudjon, doktor úr, de esküszöm, hogy egy perccel ezelőtt még itt feküdt... A kezdő mozdonyvezető: — Kérem szépen, jól megyek Mütyürke leié? Kérek valamilyen bőrápoló krémet. A férjem ugyanis már egészen tönkrement az otthoni munkától. — Nem az az érdekes, amit tudsz, hanem az, hogy kit ismersz... És én kit ismerek? — Téged!
