A Hét 1974/2 (19. évfolyam, 27-52. szám)
1974-12-13 / 50. szám
két találó szó jellemzi a legjobban a karácsonyi piacot. — Éspedig? — Áruválaszték és vásárlókedv...! — válaszolja vidáman, szélesre tárva karjait. öt óra, fél hat, hat óra . . . A pénztárkezelőknél és a csomagolókban nincs megállás. Mi tagadás, estére, a zárásra többnyire mindenki alaposan elfárad. Kapuzárás után a takarító személyzet veszi birtokába az óruházat. Tizenöten vannak, bár a seprűn, rongyon, vödrön kívül három automatikus felmosógép is segíti munkájukat, bőven van mit tenniük, hogy nyolcra, fél kilencre végezhessenek munkájukkal. (Csak papírgöngyöleg és egyéb papírhulladék van itt vagy négy-ötszáz kilogramm naponta!) A pénztárak bevételét külön csoport számlálja és kötögeti a bankjegyeket. Ma egy szerdai, szürke hétköznap van, az áruház személyzete szerint így nem is volt túl nagy forgalom. „Mindössze" 997 600 korona a mai bevétel. Hát igen . . . Körülbelül „mindössze" csak annyi, mint 450—500 ember teljes egyhavi jövedelme. S ez pedig igencsak nem kevés! Az igazgató, szaknyelven, így fogalmazta ezt két tömör szóban: áruválaszték és vásárlókedv. Nos, hasonló stílusban, hadd tegyem én is hozzá: valóban az, méghozzá minden menynyiségben! BORSAI M. PÉTER KONTÁR GYULA felvétele Hát hogy őszinte legyek, bizony nem na$on bíztam az aznapi lehalászás sikerében ... A jakubovói halastavak fölötti ólomszürke felhőkből szakadt az áldás, mintha dézsából öntötték volna. Szerencsére, ebben az évben eléggé megedződtünk . .. — Mi az, csak nem fél a víztől?... Nedvesnek nedves ugyan, ^ nem vészes! — kajánkodik velem^gy gumiruhás, derékig érő csizmába bújtatott fiatalember, és divatos kis szakállába nevet. — Mi egész nap áztatjuk magunkat, s a halak is kitűnő egészségnek örvendenek!... A jckubovói halastavak a Stupavai Halgazdasághoz tartoznak. A második világháború után létesítették őket, s azóta Szlovákia legjobban jövedelmező halastavai közé tartoznak. A három legnagyobban a piacra „termelik" a halat, a negyedik tenyésztési célokat szolgál. A négy tó kiterjedése együtt kb. hatvan hektár, s ez nálunk már egészen szép vízfelületnek számit. Stefan Haramia, a stupavai központ gazdasági szakembere irányítja a lehalászást. A halgazdasághoz összesen több mint 200 hektár kiterjedésű jó néhány halastó tartozik. A tavak mellett kádak várnak a ficánkoló zsákmányra. Egyesekbe az anyahalak, másokba a halak apraja kerül, a legtöbbjébe azonban a piacra szánt gyönyörű pontyok. Ezeket lemérik, majd teherautókra rakják, hatalmas kádakba. — Hová szállítják a pontyokat? — Stupavára, s onnan majd tovább az üzletekbe. Lassan-tassan megtudok mindent a nagy őszi lehalászásról, amit tudnom illik. Mégis annak örülök legjobban, hogy fnegismerkedhettem a halászokkal s a halgazdaság dolgozóival: a Kronauer testvérekkel, a hatvanéves Péterrel, hatvanöt éves Mikulással és a hetvenegy esztendős Peterrel, aki ugyan már régen nyugdíjas, de hát nélküle szinte elképzelhetetlen az őszi halászat ... De vannak itt fiatalok is elegen. A fiatalok csoportjában a „legidősebb" halász is alig huszonhét éves. Húsz évvel ezelőtt mindössze 122 hektárnyi területet foglaltak el a szlovákiai halastavak, és évente kb. 430 mázsa hal került innen a piacra. Jelenleg Szlovákia halastavainak összterülete 950 hektár, és évente 4520 mázsa halat fognak ki. Hát igen, a szaktudás! Míg 1954-ben egy hektárnyi területen 151, addig tavaly már 482 kg volt a halak súlygyarapodása, s ez jóval meghaladja az országos átlagot. — Miért? A stupavai halgazdaság üzemgazdásza válaszol: — A magyarázat igen egyszerű. Náa michalovcei halastavak összterülete 950 hektár, de csak 600 hektáron folyik haltenyésztés fogyasztási célokra. Ebben az évben 3300 mázsa különféle halat, főként pontyot szállítanak a boltokba. 5 mivel lényegesen többre lesz szükség karácsony előtt, a hiányt Csehországból pótoljuk. Tehát több halra, következésképpen több halastóra lenne szükség Szlovákiában. Beszélgetés közben a halastó kiürült, a kádak viszont megteltek ficánkoló halakkal; indultak velük a gépkocsik, hogy az ízes ponty mielőbb a fogyasztók asztalára kerüljön. Szöveg és képek: SZLUKA JÓZSEF lünk jobbak az éghajlati viszonyok, mint Csehországban, több a napsütés ... Ennek ellenére, Szlovákiában mégis sokkal kisebb az egy főre eső halfogyasztás, mint Csehországban! Pedig egyedül a könnyen emészthető halhús tartalmaz foszfort, van benne A és D-vitamin. Csehszlovákiában az egy főre eső édesvízi és tengerihalfogyasztás — beleértve a halkészítményeket is — kb. 3 kg, ebből mindössze 0,30 kg az édesvízi hal. összehasonlításképpen: a Szovjetunióban 14 kg és Japánban, Svédországban, Norvégiában és Kanadában több mint 30 kg az egy lőre eső halfogyasztás! Amint már említettem, a stupavai és HALAK ÉS HALÁSZOK
