A Hét 1974/2 (19. évfolyam, 27-52. szám)
1974-11-22 / 47. szám
Selyemblúz ünnepélyesebb alkalmakra a divatos, ún. pillangósakkal. Viselhető csipkegallérral és anélkül. Hosszú sötét szoknyával és gyöngyös övvel, mint a képen látható, estélyi ruhaként is hordható. amelyből ez a szép ingblúz is készült. A JÓ KONYHA TITKAIBÓL A modern konyha nagy szerepet juttat az ún. egytál ételeknek, gyorsan készülő vacsoráknak. Ezekből közlünk most egy kitűnő receptet. TEJFOLOS-SONKÁS KELVIRÁG. Hozzávalók: 1 — 1,5 kg tisztított kelvirág, 20 deka sovány sonka, 10 deka vaj, 2 dl tejföl, 5 deka reszelt sajt, kis csomó zöldpetrezselyem, törött bors, só. A megtisztított kelvirágot rózsáira szedjük és alaposan megmossuk. Gyengén sós vízben feltesszük főzni. A víz éppen csak hogy ellepje. Nem főzzük teljesen puhára. Közben finomra megvágjuk a zöldpetrezselymet és metéltre vágjuk a sonkát (sonka helyett főtt, füstölt húst is vehetünk). A kelvirág levét leszűrjük, jól lecsorgatjuk. Serpenyőben felhevítjük a vajat, beletesszük az összevágott sonkát, megforgatjuk, hozzáadjuk a kelvirágot is, meghintjük a petrezselyemmel, borsozzuk, s ha szükséges, utána sózzuk. Néhány percig lassú, egyenletes tűznél együtt pirítjuk az egészet. Óvatosan rázogatjuk, majd egyenletesen elosztjuk rajta a tejfölt, megszórjuk a reszelt sajttal, és nem túl forró sütőben mintegy öt percen át sütjük, amíg a teteje szépen megpirul. Ilyen stabil és szilárd asztal nagyon elkel az üdülő kiskertjében. Házilag könnyen előállítható. A nagyságát mindenki saját szükségletének megfelelően szabályozhatja, csak arra kell vigyázni, hogy az arányok legyenek kiegyensúlyozottak. Legelőször szabjuk ki az oldalát két deszkából (lehet boróka vagy fenyő), utána a lábakat alkotó támléceket készítsük el, amelyeknek mindkét oldala egy centiméterrel rövidebb az asztallapnál. A támléceket srófokkal erősítjük a deszkához. A deszkalapokat ragasszuk le Dispercollal, Umacollal vagy egyszerűen kenjük le meleg enyvvel. Az asztallap készüljön egy darabból, de falap helyett használhatunk műanyaglapot is. A mellékelt ábráról könnyen leolvasható a munka menete. CSINÁLD MAGADAZ ÜDÜLŐBEN — Nocsak, told még tovább azt az erkélyt, mert még mindig nem látom, mi újat vásároltak . . . — Bocsánat, nem akartam . . , — Csak feküdjön nyugodtan, Petrov, ne álljon fel! Szöveg nélkül Szöveg nélkül
