A Hét 1974/2 (19. évfolyam, 27-52. szám)
1974-07-12 / 28. szám
MOZAIK faliképek textilből Azoknak az embereknek a számára, akik különböző apró kiegészítőkkel teszik csinosabbá, lakályosabbá otthonukat, bizonyára tetszeni fog az ötlet, hogy miképp lehet különböző színű textíliákból nagyon mutatós és divatos ún. mozaik faliszőnyegeket, képeket készíteni. Három különböző képet közlünk másolásra, de témát a képekhez számtalan helyen találhat, akinek megtetszik az ötlet. A színezés a készítő ízlésére van bízva. A rajzokat előbb papíron készítjük el, mégpedig a kívánt méretben, a^kontúrvonalakat pedig azután átvisszük az alapanyagra, amelyre a papír mintája után kivágott különböző színű részleteket egyszerű öltésekkel felvarrjuk az alapanyagra. Valamivel igényesebb és különösebb is, ha a kép részleteit nem varrjuk fel az alapanyagra, hanem azt az alapanyagból kivágjuk és valóban mozaikszerűen illesztjük a kivágott anyag helyébe. Az ilyen módon elkészített faliképek legszebbek, ha filcből, posztóból készülnek, de bármi legyen is az anyaguk, nem szabad, hogy az anyagok mineműsége üsse egymást. A JÓ KONYHA TITKAIBÓL Karalábé-szezonban Ebben az időszakban a legfinorrratib a zsenge karalábé. Sokféleképpen használhatjuk fel a főzésnél, ezúttal a Töltött karalábé receptjét közöljük. Hozzávalók: 8 kisebb vagy négy nagyobb gyenge karalábé, 30 deka sovány sertéshús, 1 szikkadt zsemle, két tojás, 8 deka zsiradék, 4 deka liszt, két deci tejföl, só, bors, petrezselyemzöldje. A karalábékat meghámozzuk, kávéskanállal kivágjuk a karalábéfejek belsejét úgy, hogy minél több tölteléket tehessünk bele. Néhány gyenge levelét metéltre vágjuk. A kivájt részeket a metéltre vágott levelekkel együtt zsíron megpároljuk, majd annyi vízzel engedjük fel, hogy éppen ellepje. Megsózzuk és lefedve, lassan pároljuk. Az átdarált húsból tölteléket készítünk, áztatott és kicsavart szikkadt zsemléből és tojásból. Törött borsot, finomra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá, betöltjük a kivájt karalábékba és hozzátesszük a forrásban lévő többi anyaghoz. Ha marad töltelékünk, apró húsgombócokat formálunk belőle s ezt is mellé tesszük. Lefedett edényben főzzük együtt az egészet. Ha a karalábék megpuhultak, világos rántást készítünk és kevés hideg vízzel felengedjük. Utoljára qdjuk hozzá a cukrot és a tejfölt. A leve ne legyen sűrűbb, mint egy könnyű becsinálté. Zsemle helyett rizst is használhatunk a töltelékhez, de zsemlével könnyebb, finomabb. l^UFípp — Hallottad az éjszaka, hogy fújt a szél? * — Ne húzd ki a lábad, mert elkezd ugatni I — De drágám, hát nem azt kérted, hogy mutassak néhány szép szőrmét? — ön kívánt a szakáccsal beszélni? Légiriadó ... (T. Elek rajza) t
