A Hét 1974/2 (19. évfolyam, 27-52. szám)
1974-11-01 / 44. szám
AZ ŐSZ SLÁGERE A hagyományos, de örökké kedvelt ingruha változatokat a ruha anyaga teszi az ősz slágerévé. Egyszínű vagy aprómintás, vékony ún. farmernadrág anyagból készült. Ha a divat nem lenne állandó változásnak kitéve, nagymama korunkig nyűhetnénk. A Jó KONYHA TITKAIBÓL ANVOS TORTA Hozzávalók: 20 dkg vaj. 30 dkg liszt. 2 tojássárgája, egy marék cukor, só, kevés tej. — Tölteléke: 25 dkg vaníliás cukor, 8 tojássárgája, 20 dkg darált dió, 10 tojás habja, 2 evőkanál morzsa. A vajat, a lisztet, a tojássárgáját, cukrot kevés tejjel réteskeménységű tésztává gyúrjuk és két részre osztjuk Egy órát hűvös helyen pihentetjük. — Tölteléke: a 25 dkg cukrot a 8 tojássárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a darált diót, valamennyi tojás habját és két evőkanál morzsát. A tészta felét betesszük a formába, rá a tölteléket, és befedjük a tészta másik felével. Tetejét megkenjük, megszurkáljuk, hogy meg ne repedezzen és így sütjük. Gyümölcs télire Nagyanyáink sok receptje ma sem elavult. Télen az aszalt gyümölcsnek sokszor nagy hasznát vesszük, mert számtalan módon felhasználható és ma már mondhatni, ritkaságszámba megy. Egészséges almákat hámozzunk meg, vágjuk szép szeletekre, távolítsuk el egy kisebb pogácsaszaggatóval a magházat. Dobjuk bele két evőkanál sóval sózott egy liter vízbe, hogy a bámulását megakadályozzuk. Utána fűzzük fel az almaszeleteket egy tiszta zsinórra, lehetőleg úgy, hogy egymást ne érintsék. Ezért jó, hogyha a zsinór feszesre van kihúzva. Szobalevegőn szárítsuk. Ugyanez körtével is elvégezhető.
