A Hét 1974/1 (19. évfolyam, 1-26. szám)
1974-06-07 / 23. szám
Sétára, kirándulásra, kicsinek, nagynak legpraktikusabb és legdivatosabb viselet a nadrág. A JÓ KONYHA TITKAIBÓL Rakott szendvics. Piskótatortát sütünk a szokástól eltérő módon: 7 tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd hozzávegyítjük a 4 és fél evőkanál grízes liszttel, egy evőkanál olvasztott vajjal és kis sóval elkevert 6 tojássárgáját. A masszát kivajazott tortaformában, négy egyforma nagyságú lapban sütjük meg. A megsült tésztalopok közé, rétegezve a következő tölteléket tesszük: o legalsó lapra 2 kanál tejfellel jól elkevert 15 deka darált sonka kerül. Ráhelyezzük a második lapot és arra 6 deka vajjal kikevert 10 deka liptói túrót helyezünk, egyenletesen elkenve. Rátesszük a harmadik lapot és azt villával eltördelt, 6 deka vajjal elkevert szardíniával vonjuk be. A negyedik lappal befedjük, s az egészet krémsajttal húzzuk be. Tetejére keményre főtt tojáskarikákat rakunk és apró csomókban kaviárt, petrezselyemzöldjét használunk fel díszítésre. HASZNOS TANÁCSOK • A salátához előkészített alma nem feketedik meg, ha — miután megtisztítottuk és elvagdaltuk — 10 percre hideg vízbe tesszük. • A mártáshoz, palacsintához használt lisztet sós vízzel hígítsuk fel, úgy nem lesz csomós. • Haltól, savanyú káposztától szagot kapott edényt forró vízzel mosunk ki, amelybe 2—3 kávéskanál ecetet tettünk. A kést és villát, ha halszagú, egy Jós citromhéjjal dörgöljük át, s a szag eltűnik. Hagyma, hering és más hal tisztítása után kezünket sóval törüljük át. • A vaj, melyben tésztát sütünk ki, nem feketedik meg sütés közben, ha az edénybe egy szelet nyers burgonyát is teszünk. A BÚTOR ÁPOLÁSA Hiába van szép, új bútorunk, örömünk nem lesz tartós, ha szakszerűtlen kezeléssel idő előtt tönkretesszük. Nézzük csak, mi az, ami a bútornak árt? I. — a túl nedves vagy túl száraz levegő II. — a hőforrás közvetlen közelsége III. — ha tartósan éri a napfény IV. — a helytelen elhelyezés és beállítás V. — a szakszerűtlen gondozás, a gondozás elhanyagolása. Ha a lakás túl nedves, ezen legtöbb esetben igen nehéz segíteni. Ilyen lakásban leginkább a festett bútor bírja a levegőt. A központi fütéses lakások száraz levegőjét jól ellensúlyozhatjuk vízzel telt ún. párologtató edényekkel, rendszeres permetszórással. Ha ezt elhanyagoljuk, a bútól lakkján apróbb-nagyobb hólyagocskák keletkeznek, a bútor megvetemedhet és a konstrukciós illesztések, kapcsolások kilazulnak. Ne helyezzük bútorainkat kályha, radiátor közvetlen közelébe. Ha helyszűke miatt ez elkerülhetetlen, fából, műanyagból való lapot helyezzünk a bútor és a fűtőtest közé. Aluminiumfólia is megfelel. Rövid időre se tegyünk a bútorra meleg tárgyakat, fazekat, vasalót, stb. Ilyesminek a következményét nehezen lehet helyrehozni, amellett a javítás pénzbe kerül. A nap ibolyántúli sugarai a bútor elszinezödését okozzák, különösen észlelhető ez a hatás a világos bútorokon, amelyen sötét foltok képződnek a napnak tartósan kitett helyeken. Ez ellen függönnyel, rolettóval, stb. védekezzünk. Minden egyes bútordarabot úgy helyezünk el, hogy feladatát akadálytalanul elláthassa. Tehát az ajtókat, fiókokat akadálytalanul lehessen kinyitni, becsukni, az üvegrészeket könnyedén lehessen odavissza eltolni. Abban az esetben, ha a padló nem egyenes, a hiányt szilárdan álló alátétekkel kell pótolni. A legjobbak a faékek. Az ékek alátolásánál mindig gondosan vizsgáljuk meg az ajtók nyitását, csukását, hogy ez teljesen simán menjen. Ennyit az általános kívánalmakról. Az egyes bútorfajták különféle konkrét kezeléséről, gondozásáról egyik közeli számunkban szólunk. tett? Ez egy nagy számla lesz uram. Leülhetek? „ /
