A Hét 1973/2 (18. évfolyam, 27-52. szám)
1973-12-07 / 49. szám
KÉTRÉSZES RUHÁK \ , leien, kabát alá is nagyon kedveltek az úgynevezett kosztümruhák. Ha az idő úgy kívánja, a felsőrész alá «könnyű, vagy melegebb blúzt, pulóvert vehetünk. Divatos az egyszínű szövet kockás vagy csíkos anyaggal való kombinálása. A „régiből újat” jelszó gyakorlati alkalmazására is kitűnő ötlettel szolgál a két bemutatott modell. A 1Ó KONYHA TITKAIBÓL t rí* * •' KAKAOS SZELET Három tojássárgáját, 20 deka cukorral, 5 deka zsírral habosra keverünk. Hozzáadunk két deci erős feketekávét, két deka lisztet, egy csomag sütőport, egy deka kakaót, öt deka darált dióbelet. Végül hozzákeverjük a három tojásfehérje keményre vert habját, fél deci rumot, egy csomag vaníliás cukrot. Kikent, lisztezett tepsiben, lassú tűznél sütjük. Mikor megsült és kihűlt, kettévágjuk, baracklekvárral töltjük. Tetejét meghintjük porcukorral, vagy bevonjuk csokoládémázzal. GOMBÁS PONTY Kétkilós pontyot megtisztítunk, kibelezzük, felszeletelve besózzuk. Fél óra múlva tepsibe rakjuk. Tetejére 15 deka megtisztított és szeletekre vágott gombát hintünk, továbbá egy fej finomra vágott vöröshagymát és apróra vagdalt zöldpetrezselymet. Ráöntünk másfél deci fehér bort. Törött borsot hintünk rá, 8 deka vajat darabokban a tetejére teszünk, kevés vizet adunk hozzá, felforraljuk, majd sütőbe téve pároljuk. Ha a hal megfőtt, két deci — liszttel elkevert — tejfölt öntünk rá és még egyszer fölforraljuk. Vajas tört burgonyával, vagy párolt rizzsel kerítjük. six »miss a r________ ■ tsmai:sn Vízszükségletünk Furcsán hangzik talán, de az emberi test kb. 70 %-a víz. Anyagcsere (lélegzés, verejtékezés, vizeié' és székürítés) útján naponta mintegy két és fél liter vizet választunk ki szervezetünkből. Ezt a folyamatot. a nehéz testi munka és más körülmények is fokozhatják. Az elvesztett vízmennyiséget pótolnunk kell, ami ételeink és italaink víztartalmának feldolgozásával történik. Vízből nyeri szervezetünk pl a fogszúvasodás megelőzése szempontjából fontos fluort, a golyva elleni harc fontos nyom-elemét, a jódot s más anyagokat is. Napi vízellátásunkhoz jó minőségű hibátlan ivóvízre van szükségünk, s ha ezt nem óvjuk eléggé, veszélyes fertőzések okozója lehet. Különben a hastífusz, a paratífusz (B), a vérhas, a gyermekbénulás, a járványos májgyulladás, de más emésztőszervi megbetegedések is terjedhetnek a szennyezett víz útján. Állatok betegségei közül pl. az anthrax, a száj- és körömfájás, a brucellózis, de más betegségek csíráit is terjesztheti. Ahol nincs kiépítve a csatornahálózat, a vízminták laboratóriumi vizsgálata még ma is sokszor Kimutatja a kutak, sőt a vízvezeték vizének szenynvezettségét is. Egyre égetőbb az újabb ásott és fúrt kutak, vízvezeték-rendszerek kiépítése a megfelelő védőövezet és a szennyvízelvezétés kiépítésével együtt. A lakosság, az állattenyésztés és a mezőgazdaság egyéb szükségletei, az ipari termelés és más emberi tevékenység egyre több vizet igényel. Érdekes belelapozni a vízszükséglet számadataiba. Egy 10 000 lakoson aluli kisváros napi vízfogyasztása személyenként 80—100 liter. Fürdőkád megtöltésére kb. 150—300 1 vízre van szükség. WC öblítésénél 8—10 1 víz fogy. Falun az egy személyre eső vízfogyasztás napi 60—80 liter. Kert öntözésére négyzetméterenként (száraz napokon) másfél, itatáshoz pedig lovanként vagy más nagyobb állatonként ötven, kisebb állatonként (borjú, kecske, sertés, juh) tíz liter vizet számítunk. Hangsúlyoznunk kell, hogy kifogástalan ivóvízre az embernek nemcsak táplálkozásához van szüksége, hanem az edények elmosogatásához, kézmosáshoz, tisztálkodáshoz, ruhamosáshoz és más tevékenységhez is. Azokon a településeken, ahol évről évre, sőt évtizedekre elodázzák a csatornahálózat kiépítését, újra meg újra súlyos fertőzések okozójává, közvetítőjévé válik az életet adó víz. A járványok úgy keletkeznek, hogy az emberi és állati ürülékekkel, a szennyvízzel és más piszokkal a talaj felületén vagy a talajrétegeken át a talajvízbe különböző kórokozó csírák, baktériumok és féregpeték kerülnek. A vízben, az iszapban, de még a talajvíztől elöntött területeken is napokon, heteken át életben maradhatnak a kórokozók, és megfertőzhetik a növényeket, az élőlényeket, az ember használati tárgyait és öt magát is. A kútvíz és a vezetékvíz szennyeződését, fertőződését a kút vagy a víztároló körüli védőövezet létesítésével és gondozásával, valamint a kutak karbantartásával és tisztításával, szükség esetén fertőtlenítésével gátoljuk meg. Dr. Sz. Gy. Fogorvosnál A kis gézengúz Nehéz mutatvány-- Hogyan is tovább?
