A Hét 1973/2 (18. évfolyam, 27-52. szám)
1973-11-16 / 46. szám
ŐSZI NAGYTAKARÍTÁS Alapos takarításra, ablaktisztításra gyakran, de igazi „nagytakarításra" csak évente két-háromszor kerül sor. Nem kis feladat, mert nemcsak a háziasszonyt veszi erősen igénybe, de a család megszokott napirendjét is felforgatja. Ügy kell hát beosztani — anélkül, hogy valamit elmulasztanánk —, hogy minél hamarabb túlessünk rajta. A lakás nagytakarítását mindig legfelül és legbelül,' tehát a mennyezetnél, s a legbelső helyiségben kezdjük. A könnyebben mozdítható bútorokat kihordjuk, a szekrényeket eltoljuk a faltól, és papírral, ruhákkal takarjuk le. A mennyezet és a falak leporolása után az ablakfélfákat, ajtókat mossuk le, és törüljük gondosan szárazra, nehogy elveszítsék fényüket. Aztán következik a kályha, vagy fűtőtestek letisztítása. Miután a szekrényekről, képkeretekről letörültük a port, megtisztítjuk az ablaküvegeket, a tükröket, a képeket és a szekrény üvegezését. A fűtőtestek, cserép- és zománcos kályhák tisztításánál jó hasznát vesszük a Vim-nek; az öntöttvas kályha úgy a legszebb, ha tisztítás után vasporral dörzsöljük be, s nem mázoljuk át vasiakkal, vagy éppen kályhaezüstözővel, ami hamarosan foltosra ég, vagy lepereg. Az üvegek lemosását gyorsan és szépen végezhetjük langyos, szalmiákszeszes vízzel. Hacsak nem nagyon elhanyagolt a padló, elég, ha évente egyszer súroljuk fel és eresztjük be. A többi alkalommal csak felmossuk és podlópasztával, vagy benzines viasszal kenjük át. Ha nem nagyon egyenetlen, beeresztve a puhafa-padló is szebb, könnyebben tisztán is tartható. A mázolt puhafapadlót viszont csak felmosni szabad, mert a súrolás lekoptatja a festéket. A linóleum- és műanyagpadlót nagytakarításkor felmosás után kenjük be vékonyan pasztával, és dörzsöljük át. Súroláshoz — különösen ha érzékeny a bőrünk — trisós-szappanos víz helyett forró mosószer-oldatot használjunk. Minden felsúrolt padlódarabot hideg vízzel alaposan fel kell mosni, mert ha a súrolófolyadék beszárad a fába, hiába dolgoztunk. Sárga festékkel csak a régi, erősen megviselt padlót érdemes színezni, de ilyenkor is takarékoskodjunk a festékkel, mert a rikító, kanárisárga padló kellemetlen látvány. Először mindig a szekrények helyét súroljuk fel, eresszük be, s csak amikor már fel Is keféltük, és a szekrényeket helyretoltuk, fogjunk hozzá a szoba teljes felsúrolásához. A beeresztés megkezdésével várjunk, míg a súrolt padló teljesen felszáradt. Felkefélni Is csak a tökéletesen száraz padlót szabad, ha nem akarjuk, hogy foltossá, egyenetlen fényűvé váljon. A beeresztést langyos vízzel tejsűrűségíg hígított beeresztő- vagy méhviasszal végezzük. A már előzőleg kiporolt, porszívózott, illetve kimosott szőnyegeket, kárpitozott bútort, függönyt csak akkor tesszük a helyére vissza, miután már a lámpákat is megtisztítottuk. A lakószoba nagytó-, karítását a bútorok átpasztázásóval fejezzük be. A kamra takarítását külön gonddal végezzük. A polcokat súroljuk le. A kilincsek és egyéb fémtárgyak tisztítására csak akkor kerül sor, mikor már a takarítást befejeztük, mert munka közben vizes kezünkkel ismét bepiszkítanánk. A prágai nagy divatbemutató őszi-téli kollekciójának egyik igen elegáns, szép darabja volt ez a kompié. Tweed szövetből készült kabátruha, melynek szabása a teltebb alakúnknak nagyon előnyös. Egyenes hátú, laza szabású kabát egészíti ki szőrmebéléssel, mely egybeszabott a szőrme kihajtóval. Szép színkombinációkra ad módot, és olcsóbb megoldással, műszőrme, teddybeer kivitelű béléssel is mutatós. Külön előnye, hogy meleg pulóverrel erős hidegben, vagy rosszul fűtött helyiségekben sem kell benne dideregnünk. MARADÉK SZŐRME vagy műszőrme segítségével sok apróságot készíthetünk: Szőrmegombot minden formában és nagyságban, ha megfelelő formájú régi'csont- vagy fagombot keresünk. Ennek tetejére pici vattát teszünk, hogy a gömbölyű formát megadja, majd anyaggal behúzzuk és szorosan elvarrjuk. Erre jön a kerekre kivágott szőrme, melynek szélét fércöltéssel varrtuk végig. A cérnavégeket összehúzva szorosan megkötjük és a bőrvégeket óvatosan elvarrjuk. (Vigyázat! Ne lyuggassuk feleslegesen a bort!) Hosszú „nyakkal" kell a ruhára felvarrni. Mini-pénztárca, aprópénznek. Ez tulajdonképpen kis díszdarab, de nagyon elegáns, ha aprópénzünket a szőrmekabát vagy kalap anyagából készült kis tárcából vesszük elő. Régi, pici pénztárca-keretet behúzunk, vagy a külső borítást lefejtve, a bélésre dolgozzuk rá a szőrme-maradékot. Lehet csíkokból vagy kockákból mozaikszerűen összerakva is. Ha nem találunk régi keretet, akármilyen formájú kis zacskót varrunk cipzárral s ezt vonjuk be szőrmével. Lehet ez a zacskó kerek, ovális, szív alakú, a cipzár mindent kibír. S ha még marad szőrménk, varrjunk belőle vékony, tíz centiméter hosszú fogót a pénztárca egyik oldalára. A karácsony még messze van, mégis felhívjuk olvasóink figyelmét, egy jól sikerült csinos pénztárca alkalmas karácsonyi ajándék is lehet. mmmmmmmammmmmmmmmm RAKOTT SERTÍSCOMBSZELET: óO deka felszeletelt sertéscombot megmosva vékonyra kiverünk. Egy kiló burgonyát meghámozva, megmosva karikára vágunk. Egy tűzálló edényt jól kizsírozunk, aljára egy sor burgonyát rakunk, megöntözzük kevés olvasztott zsírral, tejfellel, megsózzuk, meghintjük pirospaprikával, és vékony karikákra vágott vöröshagymát teszünk rá. Erre az „alapra" helyezzük a hússzeleteket: rá kevés reszelt sajtot hintünk, megöntözzük egykét kanál tejfellel. Ismét burgonyaréteg következik, azután megint hús. A legfelső réteg is burgonya legyen. Zsírral megöntözve, kevés reszelt sajttal meghintve, tejfellel meglocsolva, a tűzhelyen, fedő alatt, kis lángon pároljuk. Mikor a hús és a burgonya is puha, sütőben pirosra sütjük. CITROMOS SÜLT (FŐTT HÚSBÓL): Levesben főtt marhahúst megtűzdelünk vékony szeletekre vágott füstölt szalonnával. Kis zsírban átsütjük, majd adunk hozzá fél citrom levét, kevés reszelt citromhéjat és 2—3 deci tejfelt. Ezzel jól felforraljuk. Burgonyapürével vagy párolt rizzsel tálaljuk. TÖLTÖTT BURGONYASTÉSZTA: 1 egész tojással, kevés sóval, liszttel, főtt burgonyából tésztát készítünk. Kinyújtjuk kisujjnyi vastagra-Akkora kockákra vágjuk, hogy minden kockába beleférjen egy hosszában négyfelé vágott keménytojás-szelet. A tojásszeleteket vékonyan megkenjük szardellapasztával. A tészta négy szélét összenyomjuk. Felvert tojásba és morzsába forgatva, forró zsírban kisütjük. Zöldfőzelékek mellé tálaljuk feltétnek. Igen finom. a A JÓ KONYHA TITKAIBÓL
