A Hét 1973/1 (18. évfolyam, 1-26. szám)
1973-06-15 / 24. szám
V, OTTHON IS CSINOSAN... FIATAL FELESÉGE FIGYELMÉBE! Mikor mór a fiatalok berendezték fészküket és elteltek a közös élet első hónapjai, a fiatal asszonyoknak akkor sem szabad róla megfeledkezniök, hogy az otthon nyújtotta kényelem langyos légkörében is mindig csinosak és vonzó külsejüek maradjanak. A házias kényelem és a csinos külső nagyon jól összeegyeztethető. A hanyag külsejű háziasszony a legszebb enteriörü lakás hatását is egyszeriben lerombolja. Ezt pedig korántsem teheti jóvá azzal, hogy a munkába, vagy pedig a társaságba ragyogóan ápolt külsővel, jól öltözötten jár. Nem igénye! különösebb fáradságot az otthoni jó megjelenés sem, csupán a lelki tunyaságot kell elkerülnünk. Annál is inkább, mert a lelki restség idő előtt öregít! Ne legyünk lusták haza érve levenni utcai ruhánkat, de ne váltsuk fel kopott, ócska régi ruhával, hanem egy csinos háziköntössel, otthonkával. A konyhában mindig legyen előttünk kötény, mert a pecsétes háziruha cseppet sem gusztusos. A papucsunk sarka ne legyen félretaposott, és a hajunk ne lógjon rendetlenül — ennyi az egész. Mutatóban itt közlünk két ízléses háziköntöst, amelyek még inkább kiemelik az otthon intim hangulatát. Szabadság — üdülés A szabadság nem mindig jelent egyben üdülést is, azért alaposan át kell előbb gondolnunk, hogy miképpen is akarjuk szabadságunkat eltölteni. A szabadság tervezgetése minden embernek öröm, de a tapasztalatoösszhangba kell hozni a kívánságokkal, mert a szabadságnak az objektív adottságokhoz is igazodnia kell. Mindenekelőtt meg kell szabadulnunk a napi terhektől, ezt azonban ellensúlyoznunk kell bizonyos fajta másféle terhekkel, amelyek éppen a testi-lelki felüdülést szolgálják. Vagyis napjaink egy részét az ún. aktív pihenés töltse ki. Teljesen hamis az az elképzelés, hogy azoknak a dolgozóknak, akik akár szellemileg, akár fizikailag túl vannak terhelve, akiket a komoly felelősség állandó idegfeszültségfelüdülést jelent az olyan melynek során napról napra más városba hajszolják a résztvevőket, azzal a céllal, hogy minél rövidebb idő alatt minél többet lássanak, és egy nagy halom élménnyel gazdagabban térjenek haza. Ezeknek a dolgozóknak valódi kikapcsolódásra van szükségük. Meg kell legyen a lehetőségük, hogy kedvük szerint választhassanak a magány és társaságban töltött idő között, a mozgás, helyváltoztatás és a helyhez kötöttség között, azaz ne legyen semmi előre beütemezett kötelező programjuk. Azoknak viszont akiknek napjaik idegkimeritő egyformaságban, napról napra ugyanolyan taposómalomban telnek, a változatosságot kell keresniük, olyan kimagasló élményeket, amelynek emlékeiből még sok hónapon át örömet tudnak meríteni. Gyakran teszik fel az orvosoknak a kérdést, hogy a tengerparti vagy inkább a hegyek közötti, magaslati levegőt részesitsék-e előnyben, hogy a szabadságukat inkább északon, vagy ellenkezőleg délen töltsék-e. Itt leginkább a saját tapasztalat lehet döntő, mert van, aki a tengerparton érzi, hogy újjászületett, van akit a hegyi séták üdítenek fel. Csupán a betegeknek tanácsolhat az orvos, bajaik mibenléte szerint. Bárhol nyaralunk is azonban, legtöbbünkre vonatkozik a civilizált életmódból adódó sok egészségügyi hiba következménye, amely az izomzat elpuhultságából, a vérkeringés elégtelenségéből, az anyagcsere tökéletlenségéből és fölösleges zsiradék lerakodásából áll. Használjuk ki hát nyaralásunk alatt a mozgási lehetőségeket, a sportolást. A másik hasznos tanács pedig az, hogy megszokott életmódunkon bizonyos korrekciót hajtsunk végre: korlátozzuk a cigaretta- és az alkoholfogyasztást! Lelki és szellemi felüdülésünkről a kellemes társaság vagy éppen ellenkezőleg a magány, a szórakoztató jó olvasmányok gondoskodnak. Vágyainkat és szükségleteinket okosan összhangba kell hozni pénztárcánkkal és lehetőségeinkkel, akkor üdülésünk valóban az lesz, aminek lennie kell: az elfáradt test és szellem pihenése és erőtartalék az egész következő munkaévre. . J EPERFAGYLALT KISASSZONY MÓDRA. A cukrázdában annyi tojáshab süteményt veszünk, hogy minden személyre kettő jusson. A képen látható módon kettő-kettő közé egy-egy adag eper- és vaníliafagylaltot helyezünk. Sorban hoszszúkás üvegtálra fektetjük. A fagylalt tetejét kiválasztott, egyforma nagyságú két-két eperszemmel díszítjük, amelyeket kristálycukorral hintünk meg. A fagyialtos kagylócskák közé mindkét oldalon ugyancsak egy-egy cukrozott eperszemet teszünk. HIDEG EPERFELFÜJT. Hozzávalók: 2 tojás, 5 dkg porcukor, 20 dkg eper, 1 evőkanál kristálycukor, kevés konyak, 2 lap zselatin, negyed liter tejszín, vaníliás cukor, a díszítéshez eper, mandula. A tojásokat a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk a keményre vert tejszínt és a vaníliás cukrot, majd kevés konyakkal ízesítjük. Az epreket villával szétnyomkodjuk (mixerben is szétverhetjük), beszórjuk a kristálycukorral és leöntjük egy kevés konyakkal. 10 perc után a hab-masszával elkeverjük. Az előre beáztatott és feloldott zselatint is hozzá keverjük, majd poharakba töltjük. Tetejét egy-egy szép eperszelettel diszitjük, melynek közepébe lehéjazott fél mandulát szúrunk. A poharakat tálalás előtt fél órára a jégre tesszük. ITT AZ EPERSZEZON! EPERBÓLE. Hozzávalók: 2 üveg fehér bor, 75 dkg eper, ízlés szerinti cukor, egy üveg pezsgő. Az epret gondosan megmossuk, majd a bélés tálba tesszük és leszórjuk cukorral. 15 perc után egy negyed üveg borral megöntözzük, letakarjuk s egy teljes óráig állni hagyjuk. Tálalás előtt a jégbehűtött bort és pezsgőt hozzátöltjük s azonnal asztalra adjuk.
