A Hét 1971/2 (16. évfolyam, 27-52. szám)

1971-11-26 / 47. szám

* Kézzel kötött piros klslányruha és további egyszerű gyermekruha modellek. ügyeskezű édesanyák maguk is elkészíthetik vagy ríthetnek belőlük. A JÓ KONYHA TITKAIBÓL Erdélyi cslíke: Az égést ben hagyott csirkét besózzuk, tútálló tálra fektetjük, leöntjük kevés olvasztott zsiradékkal, köré rakunk egy nagy fej, karikára vágott vöröshagymát, meg nyolc-tíz klcsumázott, karikára vágott zöldpaprikát, és a sütőbe toljuk. Tíz perc múlva a paprikára négy evőkanálnyi rizst hintünk, megsózzuk, leöntjük három deci tejföllel, és a sütőbe visszatolva puhára pároljuk. A rizsnek a tejfölben kell megpuhulni, és a tejfölös lével kell sütés közben a csirkét is locsolgatni, akkor kiváló lesz az ize. Tálalásnál a csirkét kivesszük, feldaraboljuk, és a tálra visszatéve, a paprikás rizzsel együtt adjuk asztalra. Belga sertésfiié: Három deci vörös borból, kevés ecettel, egy szál, karikára vágott sárgarépával, egy nagy fej, felszeletelt vöröshagymával, sóval, szemes borssal, babérlevéllel és kakukkfűvel, valamint egy gerezd fokhagymával és kevés vízzel páclevet főzünk. Nyolc szelet sertésbordát kicsontozunk, kiverünk és a kihűlt páclével leöntve, kettő-három napig hideg helyen állni hagyunk. Közben a húst megforgatjuk többször, hogy a páclé alaposan átjárja. Felhasználás előtt a húst megtörölgetjük, kevés zsíron mindkét oldalukon ropogósra megsütjük a szeletekét, majd a páclével felöntve, fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk. Végül a hússzeleteket tálra rakjuk, a levét sűrűre beforraljuk, áttörjük, és pár csepp citromlével, egy jókora evőkanálnyi ribizlizselével, vagy más, hasonlóan pikáns gyümölcsízzel gazdagítjuk. A hússzeletekre Öntve, burgonyapürével, és savanykás almakompóttal köritjük. Vaníliás gyümölcsrizs: Vásárolunk egy csomag vanília pudingport és az előírás szerint elkészítjük, de még hozzákeverünk egy csomag vaniliáscukrot, hogy erősebb legyen az ize. Ezt a masszát kivizezett özgerinc formába öntjük, és hagyjuk kihűlni. Tetejére (ujjnyi vastagon) levétől lecsurgatott, feldarabolt kompótot rakunk (legfinomabb hozzá az őszibarack). Közben 16 deka rizst annyi vízzel, hogy éppen ellepje, három deka vajjal, és csipet sóval, főni teszünk, majd, ha a vizet elfőtte, fél liter tejjel felöntve, puhára főzzük. Ha a rizs már puha, és a tejet magába szívta, a tűzről levéve, tíz deka cukorral ízesítjük, és a gyümölcs tetejére simítjuk. Az egészet néhány órára behütjük, majd a formából tálra borítva, kompót szemekkel díszítjük. Ha gazdagabban akarjuk adni, felvert, édes tejszínhabbal is díszíthetjük, — de anélkül is finom. A ROBOTOK legalább 10 munkaműveletet elvégeznek, sok időt takarítanak meg a háziasszonynak, megkönnyítik a konyhai munkát és megelégedettséget hoznak a családba. Tájékoztatással szolgálnak és a készülékeket szakszerűen bemutatják a Háztartási Bolt Vállalat villamossági szaküzletei ELEKTRO