A Hét 1971/2 (16. évfolyam, 27-52. szám)

1971-11-19 / 46. szám

A, kelkáposzta tisztítása és Iemosísa A kelkáposztáról eltávolítjuk a külső szennyezett le veleket és azokat, amelyek megszáradtak. Ugyancsak letisztítjuk róla a haragoszöld leveleket — különösen nyár elején, amikor a torzsája még nincs eléggé kifejlőd ve —, mert ezektől a durva rostozatú levelektől az étel keserű lesz. (Ezért célszerű a túl korai [primőr] kelká posztét előfőzni, az első főzőlevét leönteni és másik vízben puhára főzni. Ezzel elkerüljük azt, hogy az ételnek keserű Ize legyen.) Ezután a torzsát vágjuk kl, ás a kelkáposzta levélzetét gondosan vizsgáljuk át, hogy nem húzódnak-e meg benne férgek. Jő mödszer, hogy a kelkáposztát bő langyos vízben kb. 15—20 percig hagyjuk ázni, ekkor az esetleg benne maradt férgek feljönnek a vlz színére és könnyen eltávolíthatók. A további előkészítésre, lemosásra és darabolásra ls jől figyeljünk, hogy ne maradjon benne féreg, mart ez az egész ételt élvezhetetlenné teszi. A megtisztított kelkáposztát többször váltott vízben eiős dörzsöléssel mossuk tisztára, Ismét néhány percig áztassuk közben, majd vízcsap alatt tartva öblítsük le és feldarabolva tegyük fel főni. A főzést gyengén sózott, forrásban levő vízben kezdjük meg, gyorsan felforraljuk és fedővel befedve mérsékelt egyenletes tűzön főzzük puhára. Most kell eldönteni Az időt nem lehet megállítani. Ez azt jelenti, hogy a tél is hamarosan beköszönt. Már most el kell dönteni, milyen kabátot varrassunk. Talán a közölt modellekből is választhatunk, vagy ötletet meríthetünk. Divatosak a pepita, kockás a geometrikus mintás — de a sima gyapjúszövetek ls. A térdet takaró lady-hossz mintha végleg kiszorította volna a midit. A csizma — mind a fűzős, mind a sima szárú — továbbra is nagy divat marad. Enyhébb napokon kényelmes, széles sarkú sportos félcipőt hordunk. Ügyes ujjaknak Négyszögletes csillagok Anyaga: 60-as fehér horgolőcérna. 1. sor: 14 láncszemből gyürü. 2. sor: A gyűrűben 3 kétráhajtásos pálca, 3 láncszem Ismétlődik összesen nyolcszor. (Az első pálcát 4 láncszem helyettesíti). 3. sor: Az előző sor iveibe 5—5 kétráhajtásos pálcát öltünk, a középső pálcán 1 Btláncszemes pikóval, és a pálcacsoportok között 5—5 láncszemmel. Befejezés 2 láncszem 1 egyráhajtásos pálca. 4. sor: 1 kétráhajtásos pálca 12 láncszem Ismétlődik az Ivekbe öltve. 5. sor: Ebben a sorban alakithatjuk ki a minta négyzetes alakját, éspedig: a 4. sor egyik pálcájára, 1, az első ívbe 1—1, a következő pálcára 1 egyráhajtásos pálcát öltünk, közöttük 4—4 láncszemmel. 4 láncszem után a második ívbe 1 kétráhajtásos pálcát, 10 láncszemet, 1 kétráhajtásos pálcát horgolunk, 4 láncszem után a leírtak elölről ismétlődnek. 8. sor: A négyláncszemes Ívekbe 3—3, a pálcákra 1—1 egyráhajtásos pálcát horgolunk. A tlzláncszemes ívben pedig 3 egyráhajtásos pálca után a cérnát elölről hátrafelé csavarva, szorosan ceruzára tekerjük, és 1 láncszemet horgolunk, 1 egyráhajtásos pálca után a x-tól összesen kilencszer Ismételünk, majd 3 egyráhajtásos pálca következik, és a minta elölről ismétlődik. . 7. sor: 11 egyráhajtásos pálca (elhelyezésüket figyeljük meg a képen), 3 láncszem, és a 6. sor hurokjaiba 1—1 egyráhajtásos pálcát öltünk, közöttük 3—3 és a kettős pálca között ls 3—3 láncszemmel. A kilencedik hurok után Ismét 3 láncszem következik, majd a mintát elölről Ismételjük. 8. sor: Az előző sor tlzenegytagú pálcacsoportjára 5 egyráhajtásos pálcát" horgolunk, majd 4 láncszem után 1 egyráhajtásos pálca és 4 láncszem Ismétlődik a háromláncszemes Ivekbe öltve összesen tizenhétszer, 4 láncszem után elölről Ismételünk. A sor végén a fonalat eltépjük. 9. sor: A 8. sor második négyláncszemes ivéből kiindulva, 1 kétráhajtásos pálca és 6 láncszem ismétlődik a négyláncszemes Ivekbe hurkolva, összesen tizenötször. A két nagy ív találkozásánál a motívum befejező és kezdő pálcája közé nem kerül láncszem. A mintát a kép szerinti elrendezésben a hatláncszemes iveknél kapcsoljuk egymáshoz. összekötő pálcasor: A 4 csillag találkozását, az üres térközt egyráhajtásos pálcasorral horgoljuk be: éspedig az üres térköz egy-egy oldalán levő 3—3 kocka lánciveibe 5—5 egyráhajtásos pálcát és a pálcákra ls 1—1 egyráhajtásos pálcát öltünk, az egyik csillagról a másikra láncszem nélkül térünk át. h^t 21