A Hét 1971/1 (16. évfolyam, 1-26. szám)

1971-05-16 / 19. szám

Francia saláta Cukorborsót, zöldséget, zöldbabot, burgonyát, almát apróra vágunk, gyengén cukros, sós, ecetes vízben puhára főzzük, leszűrjük s tartármártásban vagy majonézben megforgatjuk. Kerek torta alakjában helyezzük el egy tálon. Néhány szép pirosparadicsomot meghámozunk, zöldszínű vékony zöldbabból és spárgából salátát ké szítünk, szitára tesszük, jól lecsurgatjuk. A zöldbabszálakat a saláta köré felállítva egymás mellé rakjuk, a paradicsomokat a salátán helyezzük el, a saláta közepén kis helyet fúrunk a spárgának s ide állítjuk bele. Jégszekrénybe tesszük tálalásig s ez olyan szépen összefagy, hogy kivéve, úgy néz ki, mint a legszebb torta. Sonkás kifli Gyúródeszkán 14 deka kemény vajból, 21 deka lisztből, kevés sóból, 2 evőkanálnyi tejfelből és 1 egész tójásból tésztát gyúrunk, vékonyra kinyújtjuk és újra összehajtjuk, mint a vajastésztánál szokás; egy órára hűvös helyre tesszük, azután megint vékonyra kinyújtjuk, gömbölyű fánkszúróval kiszúrjuk, finomra vagdalt sonkával megtöltve, abból kis kifliket készítünk, azután vajjal kikent tepsiben, miután tojássárgájával jól bekentük, forró sütőben megsütjük. Csokoládé kúpok 2 tojásból igen vékony piskótalapot sütünk. Ha kihűlt, a legkisebb pogácsa-szaggatóval 20—25 darab kis lapot vágunk ki. 20 dkg csokoládét 2 dl tejjel megpuhítunk és folytonosan keverve gőz fölött sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve tovább kavarjuk, amíg teljesen lehűl, majd vizes kézzel kúpokat formálunk, mártómasszába (tunkmasszába) mártogatjuk, szálasra vágott mandulában megforgatjuk, a piskótalapokra ráhelyezzük és miután megszáradt, mignonpapírba csomagoljuk. Szépségápolás — kánikulában A kánikula nemcsak a nő öltözködését, étkezését, de a kozmetikáját is lényegesen megváltoztatja, átalakítja. Kánikulában másképpen fésülködnek, másképpen festik ki magukat a nők, mint amikor normális az időjárás. A nagy meleg elsősorban a frizurái1 változtatja meg. Harmincöt fokos melegben nem lehet szabályosan elkészített loknis, gyűrűs frizurában járni, amely eltakarja a fület és sokszor az arc egy részét is. Melegben szinte önkéntelenül mindenki hátrafelé simítja a haját s szabadon hagyja a fülét. Minél simább, minél inkább hagyja szabadon az arcot a frizura, annál kellemesebb. Strandoláshoz, fürdéshez, úszáshoz nincs kényelmetlenebb a szabályosan elkészített frizuránál, amelyet az első vízcsepp tönkretesz. A nyári szezonra legpraktikusabb a tartós hullám. Nyugodtan úszkálhatunk a víz alatt, fürdés után, ha kifésüljük és a hullámokat ujjunkkal belenyomjuk, a frizura, ha a haj megszárad, éppen olyan lesz, mint fürdés előtt volt. De nemcsak a frizurára, hanem az arcfestés módjára is hatással van a kánikula. A strandolok nagyon sokan nem is festik az arcukat, csak a szájukat. A legtöbb nő erősen bezsírozva és olajozva fekszik a napon és csak a száját festi. Ha azonban arcfestéket használunk, az mindig krémrúzs legyen, amit a víz nem visz le. A rúzs ne legyen nagyon sötétvörös. Nyáron inkább világosabb színeket használjunk. A púder színe mindig egy árnyalattal világosabb legyen a bőr színénél. Az egészen sötét púder sárga foltot hagy az arcon. Még a körömlakkban is hűvösebben hatnak a halványvörös árnyalatok, mint a vérvörös szín. A kánikula parfümben, kölnivízben is más illatot követel, mint az egyéb évszakok. Nagy melegben ne használjunk túlságosan édeskés vagy komplikált összetételű fanyar, nehéz illatú parfőmöt. Sokkal frissebben, üdébben hatnak a könnyű virágillatok (nyáron mindig divatosak), kölnivízben pedig o természetes, friss, minden összetétel nélküli, vagy a levendulaillat. A kölnivíznek rendkívül fontos szerepe a bedörzsölés a fürdő után, de napközben is rendkívül frissít. A nehéz, zsíros arckrémek helyett inkább folyékony locionokat és folyékony arctisztítószereket használjunk. A zsíros krémek nagyon melegítenek. Éjjelre is sokkal kellemesebb a zsíros vagy olajos arctápláló krémfajták helyett folyékony arcvizet használni. Rendkívüli módon frissít, ha a reggeli arcvizünket egy kevéssé jégbe hűtjük és jeges frissítővel dörzsöljük az arcunkat. Néhány nagy kozmetikus az arckrémet kis vászonzsákba bujtatott jégdarabbal dörzsöli be az arcon. Ha arcunk hajlamos az izzadásra, úgy viseljünk állandóan a kézitáskánkban egy kevés arcvizet, amellyel napközben, púderozás előtt arcunkat felfrissíthetjük és ledörzsölhetjük. Nagyon sok nőnek a meleg különösen a lábára van kellemetlen hatással. A meleg hatása alatt a láb megduzzad, fájós lesz. Ennek gyógyítása meleg és hideg fürdőkkel történik. A lábat először rendkívül forró, utána pedig egészen hideg vízben kell fürdetni, felváltva. Két lavórban, hideg- és meleg vizet készítünk elő s a lábat váltogatjuk a vizekben. Utána a lábat kölnivízzel jól bedörzsölni és átpúderozni. Ezáltal a láb felfrissül és legtöbb esetben néhányszori fürdetés után meg is gyógyul. 1. Vilnius! Modellház. Együttes tavaszra: fehér gyapjú kötöttruha és kabát. 2. Vilnius! Modellház. Derékbaszabott (karcsúsított) gyapjúszövet kabát, domborhatású, kiemelt dísztűzéssel. 3. Tallinni Divatház. Tavaszi kosztüm, nagy, kihajtott gallérral és rátét-zsebekkel; anyaga gyapjúszövet, a kabát anyagából készült az ÖV is. c