A Hét 1971/1 (16. évfolyam, 1-26. szám)

1971-03-19 / 11. szám

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOUUUUOO<J<JUU<JUO A hosszú szvetter, mellény és nadrágviseletnél a romantikát a hullámos, széles karimájú kalapok képvisel'k, a nagymama korabeli ruhákra emlékeztet a másik l:

Ia fehér-pettyes madeira galléros midi ruha. amelynek romantikus vonalát méginkább fokozza a nyakon viselt fekete bársonyszalag medalionnal. Ők is mai fiatalok Petróczi Barnabás, a szlovákiai fodrász-bajnokság női kategóriájának a győztese, és felesége Dancsa Zsuzsa — ezúttal mint modell — osztozott férje sikerében, győztes frizurájával, a „Bécsi keringő"-vei. A szimpatikus női fodrászbajnok így nyilatkozik: — Fodrászcsaládból származom. Édesapám majdnem harminc éve fodrászkodik Füleken, édesanyám szintén. Én is Füleken tanultam ki a szakmát. Két éve dolgozom Losoncon. A Csillag-kávéház tőszomszédságában lévő új női-fodrászüzlet vezetője vagyok. (Pedig még csak 25 éves!) Nagyon örülök, hogy az első szlovákiai bajnokságon az egyéni és az összetett versenyben első lettem. Idén az országos (Gottwaldov) versenyen az ötödik helyet csíptem el. De részt vettem a moszkvai fodrászversenyen is, ahol sok tapasztalatot szereztem. Feleségem szintén fodrász, jól megértjük egymást együtt tanulunk, fejlődünk, s örülünk a munkánknak. SÖLYOM LÄSZLO mfd Kedves férfiúk! Szeretném, ha megszívlelnék az önökhöz szóló alábbi néhány sort — és levonnák belőle a tanulságot. Melyik nő nem hallja szívesen, ha férje, kollégája, udvarlója néhány kedves és őszinte bókot mond? Hiszen a nők tetszeni akarnak a férfiaknak, azért törődnek külsejükkel. Mégis, nemegy így panaszkodik: — Üj pulóverem van, valamennyi kolléganőm csodálja, de a férjem észre sem veszi. Pedig a férfiak nem hordanak szemellenzőt, mindent látnak, észrevesznek, de ezt valahogy nehezen adják a nő tudtára, inkább egymás között beszélik meg. Nem tudják mekkora örömet szereznének vele, ha feleségük, kedvesük, kolléganőjük tudomására adnák, hogy csinos, illik neki az új ruha, vagy hajviselet. Ne szégyelljék hát magukat és ejtsenek néhány dicsérő szót, ha tetszik az új ruha, vagy í~lik a jó vacsora Igen, mert arról is lehet beszélni, hogy milyen ízletesen tud főzni az asszony, vagy milyen kellemesen érzi magát a társaságában, hogy a kolléganő milyen ügyesen végzi a munkáját, milyen kellemes kölnit használ stb. A második lépés pedig az, hogy ne sajnálják sem az időt, sem a pénzt (sem sok időbe, sem sok pénzbe nem kerül) hogy üdülésről, hivatalos útról valami apró emléktárgyat hozzanak. A dicsérő szó és a figyelmesség csodákat tud művelni. A nők kivirágoznak tőle, még csinosabbak, ügyesebbek, kedvesebbek lesznek. Másrészről viszont a nőknek tudniok kell kellően fogadni az elismerő szót, az apró figyelmességei. Nagy hiba, ha hűvösen reagálnak, és természetesnek veszik az elismerést, vagy valami gúnyos megjegyzést fűznek hozzá. Az ilyesmi úgy hat, mint a fagy a tavaszi virágra. A dicséret, a bók, a figyelmesség kellemes légkört teremt, mosolyt fakaszt és jóindulatot ébreszt. Kedves férfiak, tanuljanak meg a ma gavallérjai lenni! A JÓ KONYHA TITKAIBÓL Néhány lengyel hús nélküli burgonya étel receptjét közöljük. Hústalan kotlett gombamártással Hozzávalók: 1 kg burgonya, kb. 1,5 csésze búzaliszt, egy púpozott evőkanál burgonyaliszt. 1 tojás, 10 dkg zsir vagy Ve liter jóminőségű olaj. A főtt, sózott és kihűtött burgonyát (legjobb már előző nap így elkészíteni) burgonyatörőn átnyomjuk. Hozzáütjük a tojást, hozzáadjuk a burgonya- és búzalisztet. s az egészet jól összedolgozzuk. A tésztának olyan sűrűnek kell lenni, hogy jól lehessen belőle a kotlettet megformálni. Ha túl ritka, még egy kis búzalisztet keverünk hozzá. Liszttel meghintett gyúródeszkán vastag hengert formálunk a tésztából és 3 cm vastag szeletekre vagdossuk. Ezután késsel gömbölyű vagy ovális kotletteket formálunk. Elég erős tűzön, forró zsíron sütjük, világos arany színűre. Hosszúkás húsostálon tálaljuk. Burgonya lepény Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1 evőkanál liszt. 1 tojás, só, 10 dkg zsír a sütéshez. A meghámozott és jól megmosott burgonyát (válasszunk nagyokat) lereszeljük, s a levet könnyedén kinyomkodjuk. Amikor a lé állt egy kicsit, vigyázva kiöntjük. hogy az edény alján összegyűlt keményítő megmaradjon. Ezután a keményítőt elkeverjük a burgonya masszával, hozzáadjuk a tojást, lisztet, megsózzuk. Egv-egy kanálnyit teszünk a jó forró zsírra, vékonyra nyomkodjuk és arany színűre sütjük. Azonnal tálaljuk, amíg még ropogósak. Cukrozzuk vagy tejfölözzük, ízlés szerint. Krumplis gombóc Hozzávalók: 1 kg burgonya, 1,5 csésze liszt. 1 tojás. só. A meghámozott burgonyát jól megmossuk, lereszeljük. Könynyedén kinyomkodjuk, levét állni hagyjuk, majd leöntjük. a visszamaradt keményítőt pedig a tojással, liszttel a burgonya masszához adjuk. Kicsit megsózzuk. A tésztának olyan sűrűségűnek kell lennie, hogy a gombócot kanállal lehessen a vízbe rakni. Ha túl ritka, még egy kis lisztet keverünk hozzá. Vizet forralunk, megsózzuk, s a gombócokat kanállal vízbe rakjuk. Néhány percig főzzük. Szűrőn átszűrjük, vízzel leöntjük és sült, kockára vagdalt szalonnával tálaljuk-21