A Hét 1971/1 (16. évfolyam, 1-26. szám)

1971-02-26 / 8. szám

Cserepes virágainkról Régiből új Nem kell eldobni kedvenc mini-ruhánkat, ezt minden gyakorlatias nő (és melyik nem az?) tudja. Csupán különböző ötletes megoldásokra van szükség, hogy divatos midivé alakitsuk. íme, itt egy ötlet. ú A JÓ KONYHA TITKAIBÓL CÉKLALEVES LENGYELESEN 1 kg céklát héjában megfőzünk és a fazékba reszeljük. 10 dkg füstölt szalonnát kockákra vágva kevés vízben félpuhára főzünk és a célklához adjuk, majd búzakorpa-ciberével, vagy ha az nincs otthon, citromos csontlével feleresztjük, tejföllel, tojással habarjuk és felfőzzük. A levesestálban még egy tojássárgáját 1 evőkanál tejföllel, meg 1 köteg egész finomra vagdalt zöldkaporral elkeverünk és ráöntjük a forró levest. Apró kockákra vágott lőtt burgonyát vagy pirított kenyeret adunk mellé. Megjegyzés: a lengyelek a céklát éppúgy hordókban szokták télire eltenni és savanyítani, mint mi a káposztát. Egész télen ilyen módon savanyitott céklából készítik kedvenc levesüket. SERTÉS BURGONYAAGYON A sertés fülét-farkát apró darabokra vágjuk és paprikás-hagymás zsiron puhára pároljuk. Közben burgonyapürét készitünk, ezzel ujjnyi vastagságban egy tűzállóedényt kibélelünk, majd a sertésaprólékot rárakjuk s ezt újra burgonyapürével fedjük be. Sütőbe tesszük és szép pirosra kipiritjuk. Salátával kitűnő vacsora. ÉLESZTŐS CSÖRÖGE 2 dkg élesztőt egy kávéscsésze tejben 1 kockacukor hozzáadásával felfuttatunk. Deszkára teszünk 30 dkg lisztet, közepébe 2 evőkanál tejfölt, 2 egész tojást, 10 dkg vajat, 2 evőkanál porcukrot, sót, majd a liszttel és a feloldott élesztővel együtt hólyagosra verjük. Kinyújtjuk, háromszor egymásután hajtogatjuk úgy, mint az iróstésztát szoktuk, lábas alatt pihentetjük egy-egy negyedórát minden hajtogatás után. Végül késhát vékonyságúra kinyújtjuk és mint a csörögét szoktuk, kivágjuk, hajtogatjuk és kisütjük. Az azalea a tél és tavasz egyik legmutatósabb és legkedvesebb virága. Alacsony, vagy középmagas bokros növény, vastag, örökzöld levelekkel. A virágok aránylag nagyok, sűrűk és fehér, rózsaszín vagy élénkpiros színben fordulnak elő. Hazája Kína és Észak-Amerika. Legjobban az 5—8 C° meleget kedveli, azért ha módunk van rá, tart-, suk az ablak között. Mindenesetre helyezzük el távol a fűtőtesttől és legalább éjszakára tegyük hűvös helyiségbe. Világosságra van szüksége, de a napot nem szereti. ' Egyenletes nedvességben kell tartanunk. Öntözésre lehetőleg lágy vizet használjunk, legjobb az esővíz. Elvirágzás után nyáron kiültethetjük árnyékos helyre, de ekkor Is öntözésre van szüksége, ősszel ismét a szobába hozzuk és ha kellően kezeljük, Ismét virágozni fog. És megint a konty... Most, hogy a formás lábak eltűnnek a csizmák, midi és a maxi alatt, méginkább előtérbe került az arc, a fej és vele természetesen a frizura. A rövid, félhosszú és hosszú haj egyaránt divatos. A félhosszú és hosszú hajat nem csupán simán leengedve vagy bodorított fürtökben viselik, hanem kontyba is tűzik. A kontyok nagyon változatosak, minden alkalommal csatok, láncok, fonalak, hajtűk diszitik. Ha még megtaláljuk valahol nagyanyáink díszes nagy hajtűit és csatjait, nyugodtan felhasználhatjuk azokat. Képeinkből az olvasók megtanulhatják kétfajta konty elkészítését, és látják a már kész kontyot is.