A Hét 1969/2 (14. évfolyam, 27-52. szám)
1969-07-20 / 29. szám
Nyári tarkaság 1. Két nyári ruhából ötöt csinálhatunk, ha különböző díszítő, kiegészítő kellékekkel viseljük. Nyáron öltözködésünket a különböző sapkák, bolondos kis kalapok, különféle színű, fazonú és anyagú táskák, övék, láncok, lantázladús karkötők és szandálok teszik változatossá. Egyik képünkből ezeknek a nyári kiegészítőknek viseléséhez meríthetnek ötletet az olvasók. 2. Idén nagyon divatosak azok a ruhák, amelyek biztosítják a jó „szellőzést“. Ezekből láthatunk itt egy nagyon csinos modellt. I amit az öregkorról tudnunk kell 3. A szív és az érrendszer betegségei A legújabbkori statisztika adatai szerint a szívbetegségekben elhaltak száma az utóbbi évtizedek folyamán aggasztó mértékben megnövekedett, és a halálozási sorrendben az első helyre ugrott. Az emberéletben ily módon bekövetkezett kár annál nagyobb, mert a szívbetegségek többnyire 40—60 éves emberek életét oltják ki, akik még munkaképességük teljében voltak. Különösen kedvezőtlen a szívbetegségekben elhaltak száma a nagyvárosokban. Szállóigévé vált, hogy mindenki olyan öreg, amilyen a szíve és az érrendszere. Egészséges szív és erek mellett az Idős ember az öregséget kevésbé érzi, mert a normális szív és érrendszer biztosítja az összes szervek, különösen a központi Idegrendszer vérrel való ellátását. A szívműködés korral járó hanyatlása az 55. év körül -kezdődik. A szív súlya addig a korig növekszik, aztán fokozatosan csökken. Az öreg szív elviseli azokat az élettani terheket, amelyek korának megfelelnek. Az Idős korban azonban a szív, az érrendszer és a keringő vérmemnyiség közötti harmonikus együttműködés gyakran nem kielégítő, ezért a szív nagy terhelésnek lehet kitéve. Nem olyan félelmetesek az idős korban a biillentyűhibák. Egy nyolcvanéves angol vadász azt kérte, hogy halála után boncolják fel. Az öreg utolsó napig járta az angol gyarmatokat és nehéz vadra vadászott. A boncolásnál kiderült, hogy szívbillentyűi olyan rossz állapotban voltak, hogy az orvosok csodálkoztak azon, hogyan élhetett ilyen állapotban. Idős emberek gyakran kérnek orvosuktól EKG vizsgálatot. A vizsgálatoknak több mint a fele az idős korban semmiféle kóros elváltozást nem mutet. Találtak olyan 100 éven felüli embert, akin az EKG ugyancsak normális viszonyokat állapított meg. Mindenkinél előfordult már, hogy különösen nagyobb izgalomkor a szive egyszer-egyszer hoazszabb szünet után nagyobbakat dobbant, vagy közel egymáshoz vert néhányszor. Ezek a kellemetlen érzéstől kísért ún. extrasystolék ha ritkán jelentkeznek, semmi kóros jelentőségük nincs. A szív élettartamát meghosszabbítja az úszás, a hegymászás, a kerti munka — mondta egy angol orvos. Az óvatos gőz- és -meleg fürdőt Is ajánlja, mint kitűnő szívtréninget. Aki jó szivet, Jó ereket és ezzel hosszú életet akar magának biztosítani, az életmódban, táplálkozásban, alkoholban, nikotinban a mértékletesség erényét gyakorolja. I Kombinált uzsonna-vacsora I Vendégeket, akiket nem vacsora utáni feketére hívtunk, hanem vacsorára, nyáron a következőképpen vendégelhetjük meg. Aperitif: Martini Előétel: franciasalátával töltött sonka salátaleveleken tálalva Főétel: hideg kacsa friss kovászos uborkával IDeszert: grillázs torta Gyümölcs: friss eper, meggy vagy őszibarack maraskfnóval leöntve Feketekávé, italok A martinit fgy készítjük: Egy likőrös pohárnyi gint borospohárba öntünk, feltöltjük vermuttal, a tetejére vékony citromszeletet te-Isziink. Grillázs torta 15 deka porcukrot elkeverünk 8 tojás sárgájával, beleteszünk 7 deka hámozatlan darált mandulát, 6 deka pirított darált mogyorót, végül 6 tojás kemény habját. Három lapban sütjük meg. I Töltelék: 14 deka vajat habosra keverünk, két tojás habját egy csomag vaníliás cukorral felverünk és hozzáadjuk. 7 deka cukrot fél kávéskanál vlzzsl tűzön addig keverünk mfg sárga és folyékony nem lesz, okkor 7 deka hámozott, vagdalt mandulát szórunk bele és még kicsit tovább pirítjuk. Ha kihűlt mozsárban meg-I törjük. Ennek a grillázsnak javarészét a töltelékbe keverjük, a félretett kis maradékot pedig a megkent torta tetejére hintjük. Kicsit fagyasszuk meg a jégszekrényben.
