A Hét 1967/2 (12. évfolyam, 27-52. szám)
1967-08-13 / 33. szám
Kérek egy nyelőkét! Bizonyára nem járunk messze az Igazságtól, ha azt állítjuk, hogy a nyalókét gyermekeink többsége lebecsüli. „Csak nyalóka? ... Hát az Is valami? ... Még ha csokoládé lenne, vagy bonbon, vagy sütemény, vagy rágógumi, vagy valami más...“ Az ilyen tapasztalat arra enged következtetni, hogy a csehszlovák édesipar nagyszombati üzemének dolgozói munkanélküliségben szenvednek. Szó sincs róla! Épp ellenkezőleg: tavaly a termelést a tavalyelőttihez mérten 51 %-kal kellett emelniük. A többszínű cukorból összeállított, mozaikszerű nyalókát ugyanis, amelynek jó ízén kívül esztétikai értéke sem megvetendő, az egész világon vásárolják: Kanadában, Nagy Britanniában éppúgy, mint Ausztrá líában, Olaszországban, vagy az arab államokban. Sőt az üzem gyártmányait még azok az államok is szívesen megveszik, amelyek maguk Is gyártanak nyalókát: Hollandia, Belgium, Franciaország. Szemre egyszerű, kis jószág — édes korongpálcikára tűzve. Ám az egyszerűség mögött Igazi művészet rejtőzik. A korongot a vevők kívánsága szerint mintákkal kell ékesíteni, s a minták fejtörést, tervezést, apró türelemmunkát igényelnek. Ez adja meg Štefan Paserín mester és a keze alól kikerült nyalókakőszítők foglalkozásának értékét. Vagy vegyük például a színeket. Mert szín és szín között nagy különbség van ám! Ha teszem azt, a sárga Kanadában divatos, nem biztos, hogy a Német Szövetségi Köztársaság Is kap rajta. S ami a nyugatnémeteknek megfelel, nem felel meg az amerikaiaknak. Ja, kérem, kényes kérdés az üzlet. Csupán egy elv uralkodik benne: az parancsol, aki vásárol. Hét gramm egy nyalóka, az ára néhány fillér — hogy keresni tudjon rajta, száz- és százezer darabot kell belőle piacra dobnia az üzemnek. Az üzem munkásai 3 műszakban dolgoznak. Éjjel, nappal szakadatlanul. Megrendelőik mind több és több szállítmányt kérnek. S a nagyszombatlak munkáját talán ez dicséri a legjobban. Szöveg és kép: K. Bachan Levelezni szeretnének Nyári receptek Magányos, elvált, ötvennégy éves asszony, aki már kilenc éve él egyedül és egyre nyomasztóbbnak érzi a magányt, szívesen megismerkedne rendes, Jóravaló, korban hozzáillő magányos férfival, aki szintén társ után vágyik. — Az érdeklődők „Magány“ Jeligére küldjék leveleiket szerkesztőségünk címére. Töltött kalarábé. 6—8 közepes nagyságú kalarábét megtisztítunk, a közepüket kivájjuk és sós vízben félig megfőzzük. Közben egy csésze rizst puhára főzünk, a kalarábé kivájt darabjait apró kockákra vágjuk és 16 dkg, kis szeletekre vágott gombával zsíron megpároljuk. A rizst, a párolt kalarábét, a gombát, egy tojást, kis sót, kevés piros paprikát és apróra vágott zöldpetrezselymet összekeverjük és a kalarábékat tnegtöltjük ezzel a masszával. Ha puhára főtt, kivesszük, s levét 1 kanál, tejföllel feleeresztett liszttel behabarjuk. Két magyarországi fiú, Darnyfk Árpád és Pásztor István (Túra, Verseny u. 10. és Tura, Szabadság u. 21.) 15—19 éves csehszlovákiai lányok magyar, orosz, esetleg német nyelvű leveleit várja. Mindketten 19 évesek, többször Jártak külföldön, de tartós barátságot nem sikerült klalakítanlok. Remélik, hogy levelezés útján ez az óhajuk Is teljesül. Fürtös Vilmos (Szabadszállás, Magyarország) bélyeg- és képeslapok gyűjtéséről szeretne csehszlováktat fiatal lányokkal levelezni. Vegyes-zöldség. % kg karikára vágott sárgarépát, Vz kg, hoszszúkás darabokra vágott kalarábét olajon, kevés víz vagy csontié hozzáadásával, megpárolunk. Csak addig pároljuk a zöldséget, amíg megpuhul (új zöldséghez Vi óra Is elegendő). Végül egy csomag apróra vágott zöldpetrezselymet, egy kanál cukrot és kis sót adunk hozzá. Sült húshoz vagy fasirthoz kitűnő körítés. Spárga holland módra, A megtisztított spárgát sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, tűzálló tálra szedjük, s a tetejére sonkaszeleteket helyezünk. Az így elkészítet spárgát a következő szósszal tálaljuk: 6 tojássárgáját egy citrom levővel kiverünk. A fehérjéből habot verünk és hozzáadjuk a kikevert tojássárgájához. Az egész masszát beleöntjük egy nagyobb edénybe és meleg vízbe tesszük. Lassan, cseppenként 25 dkg olvasatott vajat keverünk hozzá. Apróra vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük. Még tart a nyár Képünk szalmaszinfi, divatot frottirruhát mutat be, kékvirágot szalmakalappal, műanyag karkötővel ESP
