A Hét 1967/1 (12. évfolyam, 1-26. szám)
1967-03-26 / 13. szám
Első modellttnk egy bűbájos, sötétkék-fehér szlnősszeéllítású kiskosztüm. Ha nem kapunk ugyanilyen anyagot, ezt a mintát mag is lehet köttetni vagy pedig kockás anyagba apró ezüst pontokat hímezni. A ruha anyagától függően a fehér pántdlszltés és a szalag lehet selyemből, vékony fehér bőrből, de kötött ruhához természetesen csak bőr vagy kötött szegőzés jöhet számításba. A ruhát gömbalakú fényes gyöngyház gombok díszítik és 18—58-ig nyugodtan viselhető. Halvány fűzöld színű santung kompié, élénk narancssárga selyem kendővel, ugyanilyen színű függővel. Ez a 'kompié tettebb alakra is nagyon előnyös. Meg kell jegyeznünk, hogy idén tavasszal a zöld és sárga különböző színárnyalatainak variációja rendkívül divatos. Divatos színkombináció még idén a lila-sárga és lilazöld. Gentleman-kölcsönző Amerikai nagyvárosokban, de most már Londonban is, hosszabb Idője működik egy ügynökség, amely tevékenységével mindenek előtt a hölgyeknek tesz társaságbeli szolgálatot. Ez a Courtney ügynökség, "amely férfiakat kölcsönöz. Fő épülete London főutcáinak egyikén, az Old Bond StreeteiÄ van. Egyedülálló hölgyek, akik intelligens, jő kinézésű, szórakoztató férfiak társaságára 'vágyakoznak, itt kiválaszthatják és kibérelhetik maguknak a megfelelő partnert. Egy ilyen lovag 12 órára három guyneasba, azaz 390 koronába kerül, természetesen az egyéb kiadásokon kívül. Mindjárt a bevezetésben meg kell jegyeznünk, hogy a lovagok szolgálata nem könnyű és ezek a gentlemanok igen igényes feltételek mellett dolgoznak. Néhány idegen nyelvet kell jól beszélniük, főiskolai végzettséggel kell rendelkezniük, nevelésüknek és társaságbeli fellépésüknek elsőrangúnak kell lennie. Végül -még néhány sportágban is otthonosnak kell lenniük. Nagyon tévednének azok a nők, akik úgy gondolnák, hogy ezek a „kikölcsönzött“ partnerek mindenben rendelkezésükre állnak. A hazaklséréssel és az ajtó előtti kézcsókkal kötelességüknek eleget tettek. Szolgálataikért a cégtől a már említett -taxának kétharmadát, azaz hét guyneast kapnak. A gentleman kölcsönző egyik alkalmazottja, Mr. Harvey nemrégen adott interjút egy bizonyos nyugatnémet újságírónak. Mr. Harvey 32 éves, 190 cm magas és 82 kilót nyom. Hajóépítő mérnök, az angolon kívül jól beszél franciául németül, svédül és spanyolul. Alapos ismerője a könnyűzenének, sokoldalú sportoló, többek között judózik is. Mr. Harvey két éve van már Courtneyéknél szolgálatban, és a következőket mondja: „Ma már_ úgyszólván semmin sem csodálkozom, hűvösen tudom elutasítani a „kis konyakra“ szóló meghívást a hotelszobában, akár egy amerikai milliárdos özvegye, akár egy német gyáros felesége invitál, aki színház után egyik lokálból a másikba cipel és emellett persze néhányezres cehhet fizet. Ezek a ‘hölgyek azt gondolják, hogy a férfit bőrével együtt vehetik meg. Szolgálataikat mintegy négy kategóriára oszthatjuk. Az elsőbe tartoznak a magúnestélyek, ahol rendszerint hiányzik egy férfi, különösen, ha a tánc is programon szerepel. A második kategóriába a nagy gazdasági szakemberek összejövetelei tartoznak, amikor üzletfeleiket azoknak feleségeivel együtt hívják meg. Ilyenkor több gentlemant is bérelnek az ügynökségtől, akik tárgyalásaik alatt a hölgyeket szórakoztatják. Fontos azonban, hogy minden lovagiasság és gálánsság ellenére se ébresszék fel a jelenlévő férjek féltékenységét. A harmadik kategória a turistaszolgálat, ilyenkor a feladat az, hogy az egyes személyt vagy a társaságot végigvezessük a városon, figyelmeztessük látnivalóira, este elkísérjük a színházba, vagy más kulturális intézménybe. Negyedszer pedig gyakori eset, hogy egyedülálló hölgy keres kíséretet. Ez olykor nagyon varázsos, izgalmas, de kínos is lehet. Ebben az esetben mindenre el kell készülnünk, mert vágyaik és kívánságaik kiszámíthatatlanok. Egyszer egy nagyon szép próbakísaszszony rendelt meg engem. A feladatom igazán egyszerű volt, csak csöndes kísérőnek kellett lennem. Ezen az estén egészen véletlenül a saját autómmal érkeztem és a hölgy megkért, hogy vigyem el őt Southamptonba. Itt azt kívánta, hogy álljak meg egy utcai sátornál, ahol hot dogot sütöttek. Mikor a sült -kolbászt együtt elfogyasztottuk, ügyfelem láthatólag remekül érezte magát. Utána beszálltunk a kocsiba és visszaszállíttatta magát lakása elé. Mikor elbúcsúztunk a következő szavakkal adott nekem kezet: Köszönök mindent. Hosszú hónapok után ez volt az első, igazán szép estém. Legszebb emlékeim mégis az öreg hölgyekhez fűznek. Ezek sosem érdeklődtek irántam, mint férfi iránt. Bűbájosán szép estéket éltem át velük együtt. Sokukat mint jóbarát, még ma is gyakran meglátogatom. A Quick nyomán A finom keltkaláics elkészltásének módját ismertetem, mert ennek is van titlka. Ha azt akarjuk, hogy a kalács Jó puha legyen, mindig egy kanál disznózsírt tegyünk bele dagasztás közben. Az élesztőt langyos tejben egy kanál cukorral futtatjuk fel. A kelt kalács tésztájába tojást soha ne használjunk, mert ha megsül, kemény és száraz lesz. A kalácsot forró tejjel kell összedolgozni és addig gyúrni, míg hólyagos nem lesz és a kézitől el nem válik. Az így feldolgozott tésztát legkevesebb két óra hosszáig hagyjuk kelni, langysneleg helyen. Ha bejg.lt készítünk belőle, akkor a szokásos módon megtöltjük, de a klzstrozott tepsibe helyezve még egy óráig hagyjuk kelni. Ha buktát készítünk, elég a tésztát fái óráig keleszteni. Bármilyen formában sütjük Is meg, a tésztát csak előmelegített, de sohasem forró sütőbe helyezzük és lassan sütjük. Villanytűzhely esetén a bejgli sütésldeje általában harminc perc. A buktáé 20—25 perc. A megsült ka-lá-csot kivesszük a tepsiből és úgy hűtjük ki. Kelt tésztát melegen szeletelni sohasem szabad, mert akkor belseje összehúzödik ás nem marad gusztusos. Meleg kalácsot enni különben Is veszélyes egészségi szempontból. Kelt tiipörtyűs pogácsa. Vegyünk háromnegyed kilogramm grlzes lisztet, 3 dkg élesztőt, 1 le-veses k-anál sót, 1 tetézett kanál fagyos disznózsírt és ezt összedolgozva készítsünk kelttésztét, ha scnlót, a fenti kaiácstésztéhoz, de azzal a kü lőnbséggel, hogy cukrot csak a tejbe teszünk, amiben az élesztőt felfuttatjuk. A tésztát két órán ét kelesztjü-k. Közben kb. V4 kg töpörtyftt húsdarálón me-gdarálunk, megsózzuk, két-három kanál zsírt teszünk hozzá, és mindezt a tűzhelyen felmelegltjük. A kinyújtott tésztára rákenjük a langyos töpörtyűmasszát olyan mennyiségben, hogy ezt a műveletet Vi óránként még kétszer megismételhessük, úgy, mint a krám es tésztánál szokás. Ha ezzel elkészültünk, a tésztát olyan vastagra nyújtjuk, hogy pogácsát tudjunk belőle szaggatni. A sütőtepslt klzstroznl nem kell, de a pogácsákat belehelyezésük után tejjel hígított tojássérgával kenjük meg. Ha szeretjük a köménymagot, ezzel Is beszórhatjuk a pogácsa tetejét és mielőtt a sütéshez fognánk, még fél óráig hagyjuk a. tepsiben kelni. Meleg sütőben lassan sütjük. Ha azt akarjuk, hogy a bukta vagy pogácsa másnap, esetleg harmadnap Is teljesen frissnek hasson, mielőtt asztalra adjuk, helyezzük tűzálló edénybe, takarjuk le egy kicsit, melegítsük fel és így fogyasszuk. A bejglit pedig, ha szllonzacs-kóba tesszük, még egy hét múlva Is puhán ás Illatosán vehetjük elő. K-nft Helyreigazítás: A Hét 8. száméban közölt omlós tészta recept közlésébe sajnálatos hiba csúszott. A masszához nem két kiló, hanem fél kiló lisztet használunk. cím11
