A Hét 1967/1 (12. évfolyam, 1-26. szám)
1967-03-05 / 10. szám
Asszonyok a forradalomban Ebben az évben emlékezünk meg a Nagy Októberi Szocialista1 Forradalom 50. évfordulójáról. Úgy érezzük, nem hallgathatunk arról, milyen fontos, hősies szerep jutott ebben a forradalomban az asszonyoknak. Emeljünk ki csak közülük néhány profilt, vázoljuk fel a haladásért, a szocializmusért vívott küzdelmüket, amely mindig ragyogó példaképül szolgál a mi korunkban éppúgy, mint a még elkövetkezendő további esztendőkben. ; Hámán Kató egyike volt azoknak, akik az első világháború utáni Magyarországon, dacolva minden váddal, börtönnel a munkásosztály jogaiért küzdöttek. Egy pinceüzemben történt robbanás emberáldozatokat követelő eseménye után beszédet tart ff koporsóknál, melynek lényege: íme, egy újabb tétel a magyar tőkések rovásán. Beszédét osztályellenes izgatásnak minősítették és bíróság elé került. Először állt bírók előtt, de a börtönt már ismerte, mert a Tanácsköztársaság leverése után hónapokra internálták, ugyanis tagja volt a Munkástanácsnak és Katonatanácsnak. Kiszabadulása után is a munkásmozgalomban akarta folytatni tevékenységét. Beiratkozott a Szociáldemokrata Pártba. Igyekezett közel kerülni a dolgozókhoz, hogy felvilágosító, szervező politikai munkát végezzen közöttük. Hosszú hónapokig álldogált ff gyárak előtt, míg másfél' év múlva sikerült bejutnia egy kis gyertyagyárba mindenes napszámosnak. Ekkor kinyílott előtte a Vegyészeti Munkások Szakszervezetének kapuja. Munkatársai hamarosan megismerték, maguk közé fogadták, megszerették. Akkoriban egyetlen szervezett munkás sem volt az üzemben, belépése után hat hónap múlva mégis lezajlott az első sztrájk, amelynek eredménye két fillér órabéremelés, higiénikusabb mosdó, az étkezéshez fehérre meszelt sarok, asztallal és hokedlikkel. A siker emelte a munkások öntudatát és Hámán Kató nemcsak a munkahelyén, hanem a szakszervezetben is tekintélyre tett szert. A tőkést azonban ez a kis vereség sem hagyta nyugodni, kíszimatolta „a felbújtő“ személyét és Hámán Kató ismét munkanélkülivé vált. Ám a szakszervezet melléje állott, mert felismerte nagyszerű szervezőképességét. Elhe lyezte az akkor legnagyobb magyarországi vegyészeti üzemben, a Ruggyantaárúgyánban, azzal a konkrét feladattal, hogy ott is végezzen szervező munkát. Elhatározták, hogy Hámán Katónak ezt a nagyszerű képességét a szakma egész területén hasznosítani kell. Felajánlották neki a szakszervezeti titkári posztot. Ez a csodálatos akaratú és energiájú aszszony arra is szakított időt magának, hogy e munkája mellett aktívan részt vegyen a Gyermekbarátok, az Antialkoholisták, a Természetbarátok és a Munkáseszperantisták mozgalmában. Hámán Kató hamarosan rájött, hogy mivel a Szociáldemokrata Párt egyre mélyebbre süllyedt az opportunizmus mocsarában, neki a Kommunisták Magyarországi Pártja soraiban van a helye. A párt első kongresszusán, amelyet Bécsben rendeztek meg illegálisan, mint egyetlen nőt, Hámán Katót választották be a Központi Bizottságba póttagként. Bácsből való hazatérésük után néhány hétre többedmagával őt is letartóztatták. Ám ff nemzetközi haladó közvélemény nyomására nem a kommunisták ellen alkotott külön törvény külön bírósága elé állították, hanem a rendes törvényszéki bíróságon folytatták le a nagy politikai pert. Hámán Kató. ragyogó jellemét ff tárgyaláson tanúsított magatartása mutatja meg igazán. Huszonnyolc hónapra ítélték el akkor. Másfél év múlva súlyosan megbetegedett, és ezért feltételesen szabadon engedték. S bár később még letöltötte hátralévő 11 hónapját, egy pillanatra sem adta fel jogát, hogy továbbra is az élvonalban küzdjön. Megbízták a Vörös Segély vezetésével is. 1930-ban ismét letartóztatják, tíz hónap múlva szabadul igen leromlott egészségi állapotban. Ezerkilencszázharmincnégy nyarán ismét lebukott, és a csendőrség kéthetes inkvizícióját többé már nem heverte ki. 1936. augusztus 31-őn, 52 éves korában fejezte be harcos életét. Az Asszonyok nyomán (>n így eM áhnt Walter mester disznótoros receptjeiből Itt a disznóölések ideje és bár minden családnál, ahol hagyományos az évi disznóölés, hagyományosak a disznó jeldolgozásának különböző receptjei is. Mégis, ha valaki a megszokottól kicsit más ízeket és nagyon finom készítményeket szeretne kipróbálni, annak részére közöljük Walter mester különleges receptjét. Véres hurka. A vért, amikor a malacot leszúrják, felfogjuk, megsózzuk s közben állandóan keverjük, hogy meg ne aludjon. A zsíros főtt húst és bőrkét ledaráljuk, a kockákra vágott és megszárított zsemlyét edénybe rakjuk, majd ráöntjük a vért s amikor már átázott, törött borssal, majoránnával és zsíron pirított, finomra vágott hagymával ízesítjük s miután összekevertük az őrült hússal, bélbe töltjük. Az így elkészített hurkát abalébe téve megforr ásítjuk, de csak addig, míg a hurka feljön a tetejére. A lének nem szabad forrnia. Ekkor gyorsan, óvatosan kiszedjük, hideg vízbe mártjuk és tepsibe tesszük, megsütjük. Májas hurka. A májat nyersen ledaráljuk, és félretesszük. A rizst abalében megfőzzük, majd hülni hagyjuk. A tüdőt, a lépet megfőzzük és a maradék főtt húsokkal együtt megdaráljük. A kihűlt főtt rizst mindezekkel, a nyers májjal is lágyan összekeverjük. Finomra vágott pirított hagymával ízesítjük, sóval, törött borssal majoránnával fűszerezzük, majd a bélbe töltjük. Abálása úgy történik, mint azt a véres hurkánál írtuk. Hogy a hurka közben ki ne repedjen, mielőtt tepsibe tesszük, locsoljuk meg zsírral, majd mártsuk forró vízbe és utána lassan zsírral sütjük. Fokhagymás kolbász. A finomra őrölt sertéshúst sózzuk, borsozzuk, piros paprikával megszórjuk és langyos vízben áztatott tört fokhagymának megszűrt levét hozzáadjuk. Ügyeljünk arra, hogy az ízek harmonikusan egyesüljenek, mert ha csak egy íz kerekedik felül, akkor a disznótoros kolbász már nem az igazi. A kolbászt mindig kevés és nem forró zsírba tesszük sütni és sütés előtt villával megszurkáljuk. Tálalásnál a hurka és kolbász mellé tegyünk mindig sült sertéshúst, alája párolt káposztát és zsír nélküli tört burgonyát. HÁTA eleje Ha tetszik önnek ez a ruha... . . . otthon is megvarrhatja. A modell egyszerű, kiszabni is könynyfi. A ruha mfiszálkeverésfi, fehér gyapjú, a masni és a gombok behúzása fekete dQseszbfil készült. Elül két bevágott varrás van, Így a ruha könnyedén követi a test vonalát. Az ujja szűk és a csuklóig ér. A dupla gallér könnyedén eláll. A zippzárat baloldalon varrjuk be. A szabásminta 48-as ruhaméret szerint készült, bevarrások nélkül.- A részek nagyságát centiméterben adtuk meg. A ruhához 140 cm széles anyagból két méterre van szükség. UJJA GALLÉR 2.5 kettéhajtva SZAURANT 21
