A Hét 1966/2 (11. évfolyam, 27-52. szám)
1966-07-10 / 28. szám
Tízórai és uzsonna a munkahelyen A dolgozó ember — hazulról való elindulásától számítva — kb. 10 órát, az lskolásgyermek pedig i7—8 órát tűit el otthonéba való visszaérkezéséig. Ebben benne van a munkában eltöltött Idő, az üt a munkahelyhez és vissza, valamint a munkához való készülődés, átöltözés, mosakodás stb. Bizony ez elég hosszú Idő arra, hogy bárki Is megéhezzék. Ajánlatos tehát, hogy minden dolgozó gondoskodjék az uzsonnájáról. Ha tervszerű előrelátással Intézzük a háztartáshoz szükséges bevásárlásokat, az uzsonnához szükséges élelmiszerek nagyrésze otthon rendelkezésünkre áll. Kenyér, vaj, méz, tojás állandóan legyen otthon minden jól vezetett háztartásban, ezek mellé pedig félhavi vagy havi bevásárlásunk alkalmával tartalék céljaira beszerzőnk dzsemet, lekvárt, konzervféléket, szalonnát, nyers füstölt húst, szalámit, töpörtyűt stb. Nem elég azonban Jó uzsonnát adni, hanem azt higiénikusan és célszerűen Is kell csomagolni. A nylonzacskó, zsírpapír, papírszalvéta f*n így M i fialom Krémes babapiskóta 30 deka sima lisztet, 5 deka vajat, 10 deka porcukrot egy evőkanál kakaót, egy egész to fást, egy sütőport és négy-öt kanál telet fakanállal lói eldolgozunk maid két lapban megsütjük. A lapokat a következő krémmel töltjük: két nagy csomag krémport kis tejben simára eldolgozunk, utána annyi tejet teszünk hozzá, hogy Vi Itter legyen, beleöntünk két csomag vaniltáscukrot, egy rúd vaníliát és az egészet sűrű péppé főzzük. Ha kihűlt, 20 deka vajat 20 deka porcukrot jól kikeverve a masszához adunk és megtöltjük vele a kihűlt lapokat. A fele krémet azonban a tetejére kenjük és erre szép sorjában babapiskótával rakjuk kt. Akinek tetszik, az egészet behúzhatja olvasztott, kevés vajjal elkevert főzőcsokoládéval. Folttisztítás Sörfoltot glicerinnel nedvesítünk meg, majd néhány perces állás után langyos vízben mosunk ki. Vérfoltot hideg szódás oldatba áztatunk, bekenjük kenőszappannal és egy óra múlva kimossuk. Zslrtoift: Ha selyemre esett, beszórjuk krétaporral és itatóspapíron át óvatosan kivasaljuk. Vászonból, szövetből friss zsírfoltot friss vízben moshatunk ki. AtonyafoKot aludttejbe áztatunk és langyos szappanos vízben mosunk ki. A művelet néhányszor Ismételhető. Horgolt nyári ruha A horgolás mintája: 1. sor: A méretnek megfelelő hosszúságú láncszemsor, majd 7 láncszemet 1 egyráhajtásos pálcával visszaöltttnk a hetedik láncszembe, az ötödik láncszembe 4 kétráhajtásos pálcát hurkolunk), a pálcák között 1—2 láncszemmel. A következő ötödik láncszembe 1—1 egyráhajtásos pálca kerül, a pálcák között 1 láncszemmel, majd a leírtak a csillagtól Ismétlődnek. 2. sor: Végeredményben azonos az előzővel, de Itt az egyráhajtásos pálcákat az előző sor kétláncszemes iveibe, a kétráhajtásos pálcákat pedig az előző sor egyráhajtásos pálcái között lévő egyláncszemes ivekbe öltjük. Ha a blúzt meghorgoltuk, a blúz aljára és elejére 2 soron keresztül 2 láncszem és 1 egyráhajtásos pálca ismétlődésével lyuksort készítünk, Itt arányosan elosztva 7 gomblyukat hagyunk ki, és a lyuksorra szintén 2 soron keéppen úgy hozzátartozik az uzsonnához, mint a kenyér, amit hozzáadunk. Be léhet szerezni alumínium- vagy műanyag dobozokat is, amelyekben kényelmesen elvihetjük uzsonnánkat. Ebben bőven helye van kenyérnek, vajnak, gyümölcsnek, zöldpaprikának stb. Ha gondosan csomagoljuk az uzsonnát, sohasem kerül sor arra, hogy a megolvadt, zsíros, vagy a vllamoson, autóbuszon összenyomódott élelmiszerekkel táskánkat, ruhánkat, kezünket beszennyezzük. Akik uzsonnára is meleg, va.;y nyáron hideg folyadékfélét szeretnek fogyasztani, azok szerezzenek be hőpalackot, az is belefér a táskába. Amikor a háziasszony esetleg nem ér rá, hogy az uzsonnakészítéssel külön foglalkozzék, elégedjünk meg egyszerűbb uzsonnával is, pl. szalonna, szalámi, kolbász, sajt, esetleg előző napról maradt sült hús kenyérrel, vagy csak egyszerűen vajas, zsíros, lekvároskenyérrel. Előbbiek mellé nyáron 1—2 paradicsomot vagy zöldpaprikát, télen pedig savanyúságot vihetünk magunkkal. Stollwerck szelet 55 deka lisztet jól összegyúrunk 17 deka cukorral, 3 deka zsírral, egy egész tojással és egy sütőporral. Annyi tejet öntünk hozzá, hogy jól nyújtható tészta legyen, amit három egyenlő részre osztva kinyújtunk és szép rózsaszínre sütünk. A bele való krém készítése: 3 evőkanál cukrot barnára pirítunk, majd fél liter tejjel felengedjük. 5 evőkanál krémport és 7 deka cukrot állandó keverés mellett beleöntünk, csak ügyeljünk rá, hogy csomós ne maradjon. Főzzük jó sűrűre és amikor kihűlt, 20 deka vajjal keverjük el. Kóstoljuk meg és ízlés szerint még porcukrot Is adhatunk hozzá. A lapokat megtöltjük vele és csak másnap szeleteljük. Nagyon finom, ha a tetejét hámozott mandulával kirakjuk és pirított cukorral öntjük le. Bartók Margit Kakaófoltot színes anyagból glicerin bedörzsölés után alkohollal mosunk ki. Kávéícltot vászonból forró vízben finom szappanoldattal mosunk ki. Ha a folt régebbi, először hideg vízbe áztatjuk, aztán glicerinnel kenjük be és langyos vízben mossuk ki. Rúzsfoltot benzollal, vagy alkohollal távolítunk el. Llkőrfoltot friss langyos vízben mosunk ki. Ha utána színes folt marad, szalmiákszeszt használunk. Vörösborfolt: Azonnal beszórjuk vastagoh sóval, majd néhány perces állás után tiszta langyos vízben mossuk ki. Gyümölc8foltot úgy távolítunk el, hogy äz anyagot kifeszítjük és a foltot forró vízzel bespricceljük. Utána szalmlékos vízben kimossuk. resztül a leírt blúz mintáját megismételjük. Ugyanígy készül a blúz gallérja, csak Itt a blúz mintájából 3 sort horgolunk. A meghorgolt darabokat összeállítják, a blúz széleire, ujja kivágásába, gallér szélére pikós rövidpálcasort horgolunk. A blúzt saját anyagából rüvidpálcasorokkal horgolt gombokkal díszítjük. Meleg nyári napokra: kétrészes csíkos ruha (Igor Grossmann felv.) bét21
