A Hét 1966/1 (11. évfolyam, 1-26. szám)
1966-05-29 / 22. szám
1. Fehér vászon ruha. Hátul a nyakklvágástúl a derékig zipsszel záródik. Elől a hamis gombolás pánt vérpiros vászon, dupla fehér gombokkal. Kiegészítője fehér szalmakalap, piros-fehér kesztyű és fehér-szürke nyári vászonkabát béléssel. 2. Fekete könnyű szövetből készült koktél ruha. Hátul mélyen kivágott. A dominó szerű csíkos kockák elöl-hátul egyforma szabással külön készült. Oldalt zipszzárral záródik. A fülbevalók is a kockás anyagból készültek. Ezt a modellt kimondottan karcsú nők viselhetik. 3. Szürke-sötétkék kombináció. Szabása lezser, hátul kb. 10 centiméteres zipsz zárja. A kalap szintén szürke-sötétkék, a ruha anyagával azonos. Könnyű nyári teszil anyagból kabátot viselt hozzá a manöken. 4. És a nyár hírnökéül egy strand kompié. A ruha és tartozékai anyaga egyszerű karton, alapszíne piros, a keresztcsíkok sötétszürkék és a lefelé haladó sáv fehér-fekete pettyes. A combtól a hónaljig zipsz, a bal vállon két nagy piros gomb zárja. Alatta a bikini ugyanebből az anyagból készült. Érdekessége, hogy a pettyes sávot az anyagra külön rávarrták. Fehér szalmakalap egészíti ki. Szöveg: H. I. Fényképezte: Prandl Sándor A muskátli gondozása A muskátli ablakunk, erkélyünk és kertünk kedves virága. Gondozása Igen egyszerű, nem sok fáradságot igényel. Ha az ablakban akarjuk tartani, cserepekbe ültessük. Forró balkonokra Inkább széles, fából vagy bádogból készült ládák felelnek meg, mert a gyökerek igen gyorsan kiszáradnak. Nem lehet előre meghatározott időben öntözni, inkább szükség szerint locsoljuk. Legmegfelelőbbek a reggeli és esti órák, a déli hőség öntözésre nem alkalmas. A muskátli csakis nedves földben trágyázható, különben megég és elhervad. Augusztus-Mire jó Ecetes vízzel — egy liter vízre 3 evőkanál ecetet számítva — öblítsük ki mosás után a sötét színű szövetruhákat, színes nyári mosóruhákat. Fényük és színük meglepően szép lesz. Ecetes vízbe mártott kefével tisztítsuk meg az öltönyöket, kabátokat. Ecettel távolítsuk el a foltokat az ablaktábláról, az üvegről. Tiszta borecettel tisztíthatjuk meg az aranyozott képkereteket. ban már nem szabad trágyázni, mert akkor a növény nehezen telel ki. A muskátlit legajánlatosabb május közepén a szabadba tenni, majd a fagyok kezdetén inkább előbb, mint később, bevinni a lakásba. A muskátli telelésére legalkalmasabb hőmérséklet a 4—6 fok. Télen csak ritkán kell öntözni. A muskátlit mindig tavasszal nyessük. A tél folyamán a levelek és a szárak nedve visszatér a gyökérbe. A tavaszi nyesés valóságos vitaminforrást jelent a növénynek. Éles késsel 4—5 szemre vágjuk viszsza, úgy, hogy a felső szem kifelé álljon. az ecet Meleg ecettel mossuk le a mészfoltokat a fürdőkádról, mosdóról. Az üve.gvázákat és palackokat is meleg ecet és egy merék só keverékével mossuk ki, utána alaposan öblítsük ki langyos vízzel. A sárfoltokat hagyjuk megszáradni, majd keféljük át az anyagot, utána ecetes vízbe mártott szivaccsal törölgessük át. en így esinábm Nálunk ma palacsinta lesz Ezt az ősi ételt többféleképpen is készítik. Itt az egyik elkészítési módot Ismertetem. Ha megfogadják tanácsomat, jóillatú., rózsaszín, pompás, lágy palacsintájuk lesz. Minden adagra fi adag — 5—6 palacsintaJ 5 deka lisztet számítunk, 1 kávéskanál kristálycukrot kb. féldekás szelet vajat, 2 egész tojást, fél deka élesztőt, késhegynyi sót, kb. két és fél deci tejet és a sütéshez l deka zsírt vagy étolajat. Langyosítsuk meg a tej 3A részét: futtassuk fel benne az élesztőt, még melegen adjuk hozzá a cukormennyiség felét, a tojássárgákat, a felolvasztott vajat, jól keverjük össze, s öntsük bele a megszitált liszt felét. Ezután kidolgozzuk a tésztát, hogy egyenletes, jól felvert, sima masszát kapjunk. Ha a hozzávalók hidegek, a tejet melegítsük fel kissé erősebben, mivel a tésztának jó langyosnak kell lennie. Az edényt, amelyben a tésztát készítettük, takarjuk le kendövei, és tegyük másfél két órára meleg helyre, hogy megkelfen. Amikor a tészta kétszeresére nőtt, újra jól kidagasztjuk, majd hozzáöntünk annyi meleg tejet, hogy a tészta közepes sűrűségű tejfölhöz hasonló legyen. Adjuk hozzá a maradék lisztet, cukrot és a kemény habbá vert tojásfehérjéket, majd újra kelni hagyjuk. Az így készült palacsintatésztát átlag két és fél, három és fél óra hosszút kelesztjük, akkor lesz finom, Itkacsos a tésztánk, ropogósra sült és mégis lágy a palacsintánk. De legyünk elővigyázatosak: ne hagyjuk a tésztát túlkelni, mert savanyú, kellemetlen mellékízt kap. Amikor a palacsinta kisütéséhez kezdünk, előbb kenjük meg a palacsintasütőt vékony réteg olajjal vagy zsírral, és melegítsük nyílt lángon addig, amíg füstje eltűnik, különben a tészta odaragad a palacsintasütőhöz. Sütés közben ne kevergessük a tésztát, hanem akkor is hagyjuk kelni a tálban. Óvatosan szedjük a merőkanálra az adagokat, felülről lefelé haladva, s a palacsintasütőbe minden alkalommal egyenlő mennyiséget tegyünk belőle. IA kanalat tehát ne tegyük bele a tésztába, hanem egy tányérra/. Amikor a palacsiúta egyik oldala jól megpirult, fordítsuk át. A palacsinták vastagsága 3—4 mm legyen. Tálaláskor felolvasztott teavajat adjunk mellé, villával szétnyomott kemény-tojást, zöldhagymát, tejfölt, heringet, szardíniát. Adhatunk hozzá lazacot, tokhalat, vagy fehérhúsú fogast, kaviárt. A palacsintát forrón adjuk asztalra, de mindenféle tölteléket — a vajat kivéve — hidegen. Kívánatos, hogy a palacsintát közvetlenül a tálalás előtt süssük ki. Majd tegyük lábasba, hogy ki ne hűljön, takarjuk fedővel, és az egészet gong jük bele tiszta kendőbe. Ú a valódi orosz palacsintaI Z
