A Hét 1966/1 (11. évfolyam, 1-26. szám)
1966-03-20 / 12. szám
Itt a tavasz, jön a nyár, lekerül fejünk nil az tisztul egész télen át hordott kalap, kendő, sapka s alóla előkerül egyik legfőbb ékességünk, a haj. Rég tudott dolog, hogy a hajviselet igen nagy mértékben képes megváltoztatni az arc karakterét, kifejezését, fiatalíthat, öregíthet, szépíthet és bizony előnytelenül is hathat. A népszerű francia filmszínésznő, Myléne Demongeot négy különböző módon Tésiilt frizurát mutat he. L'.lső a nyári, laza „szellófújta“ baj, második a „kedvesen kacér“, harmadik a „jólnevelt, illedelmes“, a negyedik pedig a ,,damns, esti“ hajviselet. Kinek mi illik leginkább, lekopírozhatja. Mit mond Az idült vesegyulladás T. E. lévai olvasónk kérésére közöljttk: Az idült vésegyulladásnál általában sótalan vagy gyengén sózott, fehérjékben szegény étrendet ajánlunk. A diéta elkészítésénél azonban gondolnunk kell arra, hogy az ételek nemcsak a beteg szervre vannak hatással, hanem az egész szervezetre. Ezért szükséges, hogy a diétás ételek is kellő mennyiségben és arányban tartalmazzák az összes tápanyagokat (fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat), vitaminokat és ásványi sókat. A konyhasót akkor kell korlátozni, esetleg teljesen elhagyni, ha az idült vesegyulladás következtében megdagadnak a végtagok vagy az arc, esetleg emelkedik a vérnyomás, de nem lehet orvosi utasítás nélkül teljesen elhagyni, mivel lehetnek olyan állapotok, amelyeknél a szervezetnek a konyhasóra szüksége van. Ezért fontos minden esetben a diétás étrendet a kezelőorvossal megbeszélni és annak utasításai szerint eljárni. Az említett diétával (kapcsolatban tudni kell, hogy a legtöbb fehérjét a tej, túró, sajt, tojás és hüvelyesek tartalmazzák. Tehát elsősorban ezeket az alapanyagokat kell a vesediétánál erősen korlátozni, esetleg az orvos által meghatározott Időre teljesen elhagyni. A sótlan Ízt eléggé pótolja a köménymag, a petrezselyem zöldje, majoránna, zöldpaprika, paradicsom és gomba. Ugyancsak Jól fzesfthetők a különböző ételek hagymával, ecettel, fokhagymával stb. Sok ásványi sót tartalmaz a víz, amelyben burgonyát vagy zöldséget főztünk, ezért ez a viz más ételek elkészítésénél felhasználható. Só nélkül készíthetők el a gyümölcsmártások és krémek. Nagyon ■Jól beváltak a zsírban sült tészták mákkal, dióval, fahéjjal vagy kompóttál. A vesediéta tehát főleg gabonaműekből, burgonyából, zöldségből és gyümölcsből áll. Nagyon korlátozott mennyiségben fogyasztható a borjú-, marha-, kecske-, és sertéshús, az orvos? a házi nyúl, csirke, galamb és hal. Csak kis mennyiségben, — az ételek elkészítéséhez — használható az édes és savanyú te], tejfel, túró, yoghurt és tojás. A zsírok az ételek elkészítésénél használhatók: vaj, olaj, növényi zsírok, sertés, kacsa vagy libazsír. Korlátlanul felhasználhatók a gabonanemüek, főleg a liszt, dara, zabpehely, rizs, továbbá a cukor, dzsem, lekvár, méz és gyümölcsszörpök. A tésztaneműek ne tartalmazzanak sok tojást és nagyon kevés sóval kell készíteni. Nagyon bő választékot nyújtanak a zöldségfélék, amelyek korlátlanul felhasználhatók, csak az elkészítésüknél kell vigyázni az elmondottakra. Hüvelyeseket csak kis mennyiségben levesek elkészítésére használjunk. Nagyon Jó szolgálatot tesznek a többi zöldségfélék; sárgarépa, petrezselyem, zöldborsó és vajbab, zöldpaprika, Hogyan bánjunk a szövetruhákkal? NŐI szövetruhát mindig fonákján vasalunk, nedves ruha alatt. Jő munkát csak párnázott vasalódeszkán és ujjafán végezhetünk. A vasalót nem toljuk, hanem egyik helyről a másikra átemeljük, mert különben megnyújtjuk az anyagot. Előbb az ujjat húzzuk fel az ujjafára, s az alsó szélétől kiindulva a váll felé tartva vasalunk. Az* ujj varrását szétvasaljuk, a karöltő varrása azonban egy irányban — az ujj felé — hajlik el s ezért eszerint Is vasaljuk Az ujj felső, beráncolt részét szépen rásimítjuk az ujjafára s úgy vasaljuk ki, hogy az ujj gömbölyűsége megmaradjon. paradicsom, cékla, kalarábé, karfiol, fejes saláta, fejes káposzta, vörös káposzta, spárga, kelkáposzta, hagyma, fokhagyma, kapor, zeller, burgonya és kis mennyiségben spenót, végül minden gyümölcs. Ezenkívül felhasználhatók még a köménymag, majoránna, babérlevél, gomba, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, vanília, ánizs, citromhéj. Megengedhető a csipkebogyó-tea, orosz tea, melta (kávé, gyenge kakaó. Ezzel szemben eltiltjuk a vesetebegeket ezektől az ételektől: füstölt húsok és más füstölt áruk (füstölt hering, füstölt szalonna stb.) halsaláták, pástétomok és más konzervek, valamennyi sajt. Továbbá savanyú uborka, savanyú káposzta, csalamádé, sóban eltett zöldségek, babkávé, alkohol és a fűszerek közül: só, fekete bors, piros paprika, mustár, Maggi és más levesízesítők, szardellapaszta stb. Az Idült vesegyulladás állandó orvosi felügyeletet kíván meg. Ezután a ruhát vasalódeszkára húzzuk s előbb a felsőrészt vasaljuk. Vigyázzunk a szálirányra, tehát a derékvonaltól indulva a váll felé tartsunk a vasalóval. A ruha derékvarrását lefelé hajtva kell vasalni, ez oldal- és vállvarrásokat pedig széjjelvasaljuk. A szoknyarész kivasalásánál Is szálirányban haladunk az aljától a derék felé. Ha a szoknyán hajtás vagy berakás van, .ajánlatos előbb lefércelni vagy letűzni és azután vasalni. Külön vasaljuk ki a gallért s ügyeljünk arra, hogy csúcsa vagy gömbőlyitései megtartsák eredeti alakjukat. A kivasalt szövetruhát vállfára akasztjuk s 1—2 óráig szellős helyen tartjuk. Frissen vasalt ruhát sohase vegyünk fel, mert használat közben sokkal jobban gyűrődik. MUDr. Manigattl István —Jő -tanácsok — rTT3T'
