A Hét 1964/1 (9. évfolyam, 1-26. szám)
1964-06-07 / 23. szám
Yea, kávé, kakaó Mindhárom Ital étvágygerjesztő ét mind* hármat mtß vllágrásxnek Jcüssünheljüik. A káváoaerje (Cotfea arablca) a trópusi Afrikából, AbeazsInlábAl származik. A hüvelyből kifejtett kávészemeket megmossák, mogzzáritják, megtisztítják ét végül pürkfilik. A nép kamélia virágnak rokonéval a tóéval (Tbea Chinenslz) viliont Aula ajándékozott mag bennünket. A tealeveleket eledéi után erjeutik, majd Hárítják, ebbdl kéeiül a fekete tea, nálunk egyedül ee haexnélatoe. A (Old teát, amelyet a Kelet réueeit elOnyban, ceak megpárolják és utána aionnal szárítják. A kávé és a tea bér két teljesen különféle ital, mégis ugyanalt ai alkaloldlkus anyagot, a koffeint, vagy ahogy a teánál Inkább nevessük a telnt tartalmassá. A koffein, Illetve teln serkentőleg bat as Idegrendsserre és esért terjedt el ax égési clvlllsált világban. Némely orsxágban, a Ssov- Jetunléban, Angliában, Indiában, Kínában a teát résseslttk előnyben, do as arab világban, Afrikában és égési KOsép-Burépában a kává a népsserfibb. A kávénak és a teának nlnos semmiféle tápláló tartalma, est egyedül a bosséadott cukor, esetleg te] adja meg. Bár a kávét basájában, a bOlcs Keleten cukor nélkül lessék, mert ast tartják: a kávé legyen fekete mint as éjssaka, keserű, mint a pokol. Esek a serkentőleg haté italok kellemesen ixgatnak, Jé kttséresetet Mérnek elO ás Időlegesen fok&ssák a munkaképességet Is, külOnOsen he ssellemt munkáról, vagy éjssakal munkáról van ssé. De éppen essel egyúttal vessélyt Is rajténak magukban, Husamos és túlsóit hassnálatuk kimeríti as idegeket, akadályom a termássetes és pihentető ssüksé-Í;es alvást. Es a hatás a káváfogyautásnál okosottabb. A kakaó álvesete égésién másként hat a sservesetre. Ugyanis a legtáplálóbb ételek kOsé tsrtosik. A kakaópor ssáx grammja 420 kalóriát tartalmas, tehát többet mint a oukor. Mégsem annyira egyoldalú, mint a cukor, mart as Otven százalékos ssénbldrát tartalom mellett tisennyole ssásalék febér-Iét, 22 ssásalék zsiradékot és más anyago:at Is tartalmas, tOleg sok vasat. Bár a tea és a kávéfogyaastással nemben nagy elónye van, mégsem sxsbad állandóan logyasxtanunk, ugyanis hosszabb idO után a telítettség ás étvágytalanság érsetét kelti, asonklvttl hasonlóan, mint a csokoládé, rekesxt. Vlgyássunk, hogy a kakaó, amit használunk mindig friss legyen, mert as Öregebb kakaó különösen gyermekeknél eméestésl (avarokat okolhat. Hosszú Ideig fűlnünk nem ssabad, de fel kell forralnunk, mert keményítő tartalma külűnben emészthetetlen less. Az elhízásról Elhízásnak vagy kövérségnek nevezzük a szervezetnek azt az állapotút, amikor a tartalékzsírok nagymértékben halmozódnak fel és ezáltal a normális testsúly nagyobb lesz. Felnőtt korban a normális testsúlyt általában úgy állapítjuk meg, hogy a testmagasságból kivonunk százat és a maradék kilogrammokban az Ideális testsúly. Természetesen Itt tekintetbe kell venni az egyén testalkatát Is, főleg a csontváz és lzomzat milyenségét. Ha a testsúly az Ideálisnál 20 százalékkal több, elhízásról szólunk. A tartalékzslrok akkor halmozódnak fel a szervezetben, ha a táplálék kálórlaértéke az izommunkához, a test hőképződéséhez és anyagcseréjéhez viszonyítva nagyobb a kelleténél. Az Ilyen egyén tehát a szükségesnél többet eszik és előnyben részesíti a szénhidrátokat és zsírokat tartalmazó ételeket, viszont elhanyagolja a fehérjék, zöldség Ős gyümölcs fogyasztását. Elhízáshoz vezet az Is, ha valaki ugyan nem eszik túlságosan sokat, de kevés testi mozgást végez. Az elhízás az esetek többségében helytelen életmód eredménye és csak ritkább esetben belső elválasztásé mirigyek működési zavarának, esetleg veleszületett hajlam következménye. A klsabbfokú elhízás nem okoz különösebb tüneteket, de a nagymérvű zsírlerakódás különböző vérkeringés!, lélegzési panaszokat válthat ki ás különböző megbetegedések oka lehet. Az elhízott embereknél gyakrabban fordul elő a vlsszőrgyulladás, trombózis, epekő és epehólyaggyulladás, érelmeszesedés, magas vérnyomás, cukorbaj és sok más megbetegedés. Az elmondottak alapján nyugodtan állfthajuk, hogy az elhízás alapjában véve szintén betegség és ezért meg kell előzni, vágy ésszerű fogyókúrát kell tartani. A fogyókúra lényege egyrészt a kalőrlaszegény táplálkozás,-másrészt a testi mozgás fokozása. Okvetlenül hagyjuk el étrendünkből az édességeket és tésztanemüeket, csökkentsük a burgonya, rizs, kenyér fogyasztását. Zsírokat csak okvetlenül szükséges mennyiségben engedélyezzünk, tilos a zsírban sült ételek fogyasztása. Előnyben részesítjük a fehérjetartalmú ételeket, a sovány húst, halat, túrót, sajtot és tojást. Ne hiányozzon étrendünkből a zöldség, és gyümölcs. Az édes gyümölcsök, befőttek, kompótok nem ajánlatosak. A testi mozgást Illetőleg a kornak és az általános egészségi állapotnak megfelelően sétát, sportot, tornát, úszást és turisztikát ajánlunk, A hormonális készítmények és vlzelethajtó szerek használata helytelen. A Fanmetrazln ás Dexfenmetrazln sem helyettesítheti a helyes életmódot. Ennek a gyógyszernek hatása abban nyilvánul meg, hogy tompítja az agyban az éhség és étvágy érzését, de egyúttal Ingerlőleg hat az Idegrendszerre. Aránylag Jó gyógyszer, de használata csakis orvosi előírásra és rendszeres orvosi felügyelet mellett engedélyezhető. Nem ajánlatos Ideges egyéneknél és májbetegeknél, ugyancsak óvatosan kell alkalmazni nőknél a klimaktérium Időszakában. Minden elhízott ember mielőtt fogyókúrához kezd, vizsgáltassa meg magát orvosával, aki egyénileg szabja meg a helyes táplálkozást és testi mozgást. Reá kell bízni az esetleges gyógyszeres kezelést Is. Fontos a rendszeres súly- és vérnyomásellenőrzés. Dr. Mantgattt István Nyári eső (Prandl Sándor jelvétele) Epty és más a szerelemről A férfihez, aki attól fél, hogy nem méltó hozzánk, nem szabad hozzémennl, mert bebizonyítja, bogy aggodalma alapoa volt. ■ Sem élő, sem írott tzóval nem lehet vlszezahóditani senkit. A tartós szerelem abban a percben kezdődik, amelyben az ember mér nem hiez az őrük szerelemben. A szerelem tűsét, amely mér csak pislákol a megssokás hamurétege alatt, nem szabad hagyni kialudni. — Szép? — Annyira szeretem, hogy elfelejtettem megnézni.
