A Hét 1963/2 (8. évfolyam, 27-52. szám)
1963-09-22 / 38. szám
X. Kiskosztüm, paroli-szerű válldlszítéssel 2. Ballon-kabát, rádolgozott pelerlnnel Különleges szárnyasreceptek Töltött kacsa. A kicsontozott kacsüt besózzuk, és 1 óráig állni hagyjuk. Közben petrezselymes zsíron megpirított és csontlével puhára párolt 15 deka rizst hidegen, 6 deka habosra kevert vajjal, 2 tojássárgájával elkeverünk. Adjunk hozzá 15—20 deka sovány sertéshúst (darálva) és a sült kacsamájat apróra vágva. Sóval, borssal lösz erezzük A kacsát megtöltjük, bevarrjuk, és reszelt hagymával meghintett füstölt szalonnával kibélelt lábosba tesszük, felöntjük fél liter csontlével és fedő alatt másfél óráig főzzük. Közben a kacsát néhányszor megforgatjuk, és tObbszOr megöntözzük levővel. Ha puha, a kacsát kivesszük, levét kissé mogbarnltjuk, és hüslével hígított tejfellel keverjük el. A kacsát zsírral kikent tepsibe tesszük, és forró sütőben kissé megpirítjuk, majd feldarabolva tálra rakjuk és forró tevével leöntve tálaljuk. Gesztenyés kappen. A megtisztított, kibelezett kappant a következő töltelékkel töltjük meg: 30 szem válogatott gesztenyét leforrázunk és negyed óráig főzünk, majd megtisztítjuk és burgonyanyomón átnyomjuk. Közben a kappan máját levakarjuk és hozzáadjuk a gesztenyéhez, 8 deka vajjal, 2 tojássárgájával, 2 evőkanál zsemlemorzsával összedolgozzuk. Kevés reszelt citromhéjjal, finomra vágott petrezselyemzölddel, sóval, borssal fűszerezzük. Forró sütőben, gyakori öntözés közben pirosra sütjük. Szeptemberi etűdök Iskolába is csinosan. ízlésesen 1. 8—12 éves kislányok bizonyára szívesen fogják viselni ezt a helyes pepita ruhát, cserélhető fehér plké gallérral, amelyet patenttal, vagy gombokkal lehet oda erősíteni. A ruhát színes paszpól díszíti. y * 2. 14 éves fiúknak ajánljuk őszi „viseletre ezt a kockás gyapjú blúzt. Igen praktikus, mert ballonblúzt és zakót is pótol. A bő blúzt sálgallér és négy, villámzárral csukódó zseb díszíti, 3. Kimenőre, ünnepélyesebb alkalmakra ajánljuk nagyobb úttörőlányoknak ézt a csinos kis ruhát. Prlncessz szabású, dereka hoszszltott. A gallért és az övét, mely a zsebhajtókák alatt van áthúzva, tűzött szalag díszíti. A ruhát pasztellszínű vagy sötétkék anyagból Is meg lehet varrni. Szerelem Évi tizenhárom éves volt, Péter tizennégy. Egy iskolába Jártak, a kislány egy osztállyal lejjebb, mint a fiú. Véletlenül egy bérház ban is laktak, Péterék az első, Evlék a harmadik emeleten. — Szép kislány ez az Evl — mondta Péter mamája. Péter abban a korban volt, amikor a vele egylvású fiúk még lenézik a lányokat, s ez alól Evl gém volt kivétel. A lépcsőházi találkozások alkalmával mindig lesunyt fejjel sietett el mellette s a világért sem köszönt volna. Hanem a kislány bátorító mosolyára, édes pillantásaira, maga sem tndja miért, folyton elpirult. A házban volt vízvezeték is, de a vize Ihatatlan volt, Így ivóvizet a közeli artézi kútról hordtak a lakók. Az első emeleti lakás vlzhordója Péter, a harmadik emeleti lakásé, Evl volt. Az egyik este megint összetalálkoztak abban az átkozott lépcsőházban — ahogyan Páter későb nevezte —, egyszerre nyúltak a villanykapcsoló feló, s kezük a sötétben — amint az már lenni szokott —, véletlenül összeért. — Szervusz — köszönt kínos zavarában Pétar. Evl szemében diadal ragyogott. — Te Is vízért Jössz7 — kérdezte egy csöppet sem elfogédva. Attól a naptól kezdve, Pétert mintha kicserélték volna. Nem kellett többé a vlzbordásért nógatni, amint besütéteöett, fogta a kannát és elindult. Két emelettel feljebb ugyanez a Jelenet Játszódott le . . . Édesanyjának feltűnt nagy buzgósága, de még jobban az, bogy Péter olyan sokáig hozza azt a vizet, pedig a kút csak pár lépésnyire van. Hamarosan kiderült a titok. A két gyerek hazafelé Jövet megmegállt, pibengetett. A lépcsőházban álldogáltak, beszélgettek, mert olyan nehéz volt ám a kanna. Később hosszú séták, végnélküll beszélgetések következtek a tanárokról, az Iskoláról. Egyik este a család nem ivott friss vizet. A mama aggódva fürkészte fiacskáját, vajon ml baja lehet a gyereknek, csak nem beteg? Péter egy pillantásával sem árnlta el, ml bántja. Senkinek sem mondhatja el, mekkora csalódás érte, úgysem értenék őt meg. Evl mással beszélgetett a kűtnál. A tulajdon szemével látta tegnap, amikor vízért ment, de Evl nem vette őt észre. Azért Is tért haza tegnap este olyan hamar. Hogy meresztgette arra a fiúra a szemét! Igenis, meresztgettel Hiába, mind Ilyenek a nők! Azóta eltelt egypár év. Evl szép lánnyá serdült, már állásban van, Péter meg főiskolás, de ha néha találkozik a kislánnyal a lépcsőházban, köszönésekor, még most is, maga sem tudja miért, rettenetes zavarba jön ... K. Cs.
