A Hét 1963/1 (8. évfolyam, 1-26. szám)
1963-04-07 / 14. szám
Röviden a tavaszi táplálkozásról A téli és a kora tavaszi hónapokban erősen csökken a zöldség- és a gyümölcsfogyasztás. Az ilyen szempontból iegválságosabb időszak januártól május közepéig tart. Ebben az Időben csökken a jelentős C-vitaminforrás, a burgonya fogyasztása is. Étlapunkon inkább a tésztafélék, az édességek és a zsíros ételek szerepelnek. Nem csoda aztán, hogy a testmozgás és a napfény hiányának következtében sok emberen az ón. tavaszi fáradtság tünetei mutatkoznak, jól tudjuk, hogy a legtöbb vitamint a friss gyümölcs és zöldség tartalmazza. Ezért örömmel fogadjuk tavasszal a zöldségboltokban megjelenő első salátát, hónapos retket, a friss hagymát és a spenótot. A zsenge zöldségnek kitűnő íze van, és nagyon jól emészthető. Igen sok zöldségfélét nyersen is fogyaszthatunk. A korai zöldségféléket azért az emésztőszervi megbetegedésben szenvedők is fogyaszthatják, akik különben a későbbi zöldségféléket nem bírják. A zöldségféléknek az a kiváló tulajdonságúk van, hogy a téli étrendünkben sűrűn előforduló zsíros ételek fogyasztása miatt a szervezetben képződött savtöbbletet nagyon jól közömbösítik. A tavaszi zöldségfélék legértékesebb alkotórésze a C-vitamin, ennek segítségével küzdi le a szervezet a téli és a tavaszi időszak bán mutatkozó részleges vitaminhiányt. A zöldségfélék C-vitamintartalma a zöldség növény faja és érettsége szerint változik. A zsenge karalábé például sokkal több C-vltamint tartalmaz, mint a túlérett, fás karalábé. Általánosan érvényes megállapítás, hogy a gyökér-zöldségek kevesebb C-vitamint tartalmaznak, mint a levélzöldségek. A hónapos reteknek — amelyet elsősorban csemegeként fogyasztunk — nagy a vitamintartalma. A fees salátának — annak ellenére, hogy kevesebb C-vitamint tartalmaz — nagy a tápértéke, mert a többi vitamin bőven előfordul benne. Nagy tápértéke van a spenótnak is, amely azon kívül, hogy vitaminokat és ásványi sókat tartalmaz, értékes növényi fehérjeforrás is. Nagy sóskasavtartalma miatt azonban csökkentheti a szervezetnek — különösen a gyermekek szervezetének — mésztartalmát, pedig a mész biológiai jelentősége éppen a tavaszi hónapokban fokozódik. Ezért fontos, hogy a spenóttal egyidejűleg olyan ételt is tálaljunk, amely bőségesen tartalmaz meszet (pl. tej). Mivel a kora tavaszi zöldség értékes áru — ami az árán is meglátszik — azért lehető leggazdaságosabban bánjunk vele, ho*y minél kevesebb menjen belőle kárba. A háztartásokban fokozott mértékben ügyeljünk arra, hogy a tavaszi zöldségnövények megfelelő fajait nyers állapotban fogyasszuk. A zöldségeknek konyhai feldolgozásuk során nem szabad fémtárgyakkal érintkezésbe kerülniük, mivel ezáltal lényegesen csökken C-vitamin tartalmuk. Főzési idejük minél rövidebb legyen, legjobb, ha hirtelen főzzük őket. Tudjuk, hogy a kiskosztüm és a kosztüm minden termettípusnak megjelel, és nem véletlen, hogy ezek a mindig csinos és sokféle alkalomra megfelelő öltözékek már több év óta „divatosak". A kislányoknak pedig legalkalmasabb a kétrészes rüha rakott szoknyával, amely mindig fiatalosan hat. Tanácsok, útmutatások, Óvjuk bőrünket az áprilisi időjárástól Mindnyájan Ismerjük az áprilisi időjárást; esős, szeles, változékony, s a kései havazásba belevegyülnek az első tavaszi napsugarak. Ez a változékony időjárás nagyon hat az arcbőrünkre. A bőrön is észlelhető a tavaszi fáradtság A szervezet vitaminhiánya tavaszi fáradtságban nyilvánul meg, s ez a bőrön is meglátszik. Az arcbőr ilyenkor sóikkal érzékenyebb, elszokott a napsugaraktól, tehát sokkal gondosabb ápolást igényel, mint máskor. A népi jól bevált — sportkrémek Ismételten találkozunk velük minden alkalommal, amikor a bőrt védeni kell az időjárás viszontagságai ellen. Ilyen kiváló védőkrémünk a Marína ős az Alena, amelyek ellátják a bőrt a szükséges zsiradékkal. Már a nap is kisütött Hol bátortalanul, hol erősebben süt, de mindenesetre számolnunk kell vele. A bőrnek meg kell szoknia a napsugarak hatását, ezért azt tanácsoljuk, óvatosan napozzanak, ne akarjanak egyszerre „bronzbarnára" lesülni. Kezdetben rövid ideig napozzunk, s a napozás idejét fokozatosan hosszabbítsuk meg. Hosszabb tavaszi napozáshoz használjuk az ibolyántúli sugarakat szűrő, Jadran napozó krémet. Ne becsüljük le az áprilisi időjárás és a tavaszi napsugarak hatását. Nagyon fontos a bőr ápolása, csak ezzel érhetjük el, hogy bőrünk szép és egészséges legyen. Húsvét (Magyar népköltés) Kedves liliomsxál. Jó reggelt, jó reggelt, Megöntözlek rózsavízzel, Hogy ne hervadozzál. Kerek erdőn jártam, Piros tojást láttam, Mindjárt ide szálltam. Bárány húzta rengő kocsin, Nesze hát rózsavíz, Gyöngyöm, gyöngyvirágom, Hol a tojás, piros tojás, Tarisznyámba várom. Indul a húsvéti tojás a városba
