A Hét 1959/2 (4. évfolyam, 27-52. szám)

1959-12-25 / 51 - 52. szám

A masszást a nyakon, a tokánál kezdjük. Tízszer erőteljesen végigsimítjuk a nyakizmokat. A száj csukva marad, a nyelv nyugodtan fekszik. Az álltál a fül felé masszírozzuk az arcizmokat. Közben az arcot ne feszítsük. A bőrt ne dörzsöljük. (Minden gyakorlat tízszer ismétlendö. Az üjjhegyekkel való erőteljes ütögetés igen hatásos a vörös, fényes és széles orr ellen. Söt a nátha ellen is. Vérrel telíti az arcbőr haiszálereit. A szemmel és környékével csínján bánjunk. Ujjaink hegyére kettős adag zsíros krémet ve-) gyünk, és gyengéden ütögessük a szemkörnyéki börfelületet. A homlok ráncosodása elten döktöl a haj jelé irányuló könylegjobb a homlok közepétől a nyeb masszázs.Nagy szerűen meghalántékok felé, majd a szemöl- nyugtatja az idegeket. A halántékot az ujjbegyekkel masszírozzuk. A szemnél kezdjük, de nem nyúlunk a szemöldök felé. Fejfájás ellen is hatásos. Volt egyszer egy öregember: szemei elhomályosultak, már csak a hangos szót értette meg, és térdei reszkettek. Amikor asztahoz Ult, alig tudta a kanalat a szájához emelni, és bizony sokszor leöntözte levesével az asztalterítőt. Fia és ennek felesége haragudtak ezért. Az öreg nagyapót a kályha mögé ültették és cserépedénybe tálalták az ételét. Nagyapó ettél nagyon szomorú lett. hjehéz volt remegő kezében tartani a tálcáját; le is ejtette, és az eltört. A fiatalasszony szitkozódott és sóhajtott. Vett egy olcsó fatálkát és ópapának ezentúl abból kellett ennie. Egyszer, amint a szülők gyönyörködve figyelték négyéves kisfiúkat, látják, hogy az kis deszkadarabokat hord össze. , „Mit csinálsz, kisfiam? - kérdezte az apa. Kis vályűcskát készítek - válaszolt a gyermek —, apu és anyu ebből ehetnek majd, ha én nagy leszek." A férj és feleség egymásra meredtek, és mélységesen megdöbbentek. Nagyapó azon nyomban visszakapta a régi helyét az asztalnál, és ezután mindig velük étkezett. Nem ls szólták meg, ha egy kicsit elcsöpögtetett az ételéből. Mit süssünk? Mit süssünk? SONKÁS KIFLI. 40 dkg lisztből 25 dkg vajjal vagy margarinnal, kevés sóval és négy evőkanál tejföllel tésztát állítunk öszsze. Keveset gyúrjuk csak kézzel, hogy jó fagyos maradjon. Hűvös helyen pihentetjük legalább egy óra hosszat. Nagyon vékonyra nyújtjuk és kis fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A fánkocskákat sonkavagdalékkal töltjük meg (a sonkát nagyon kevés tejföllel és esetleg kevés reszelt sajttal dolgozzuk öszsze) és felcsavarva kiflivé formáljuk. Tojással megkenve, szép rózsaszínűre sütjük. Tea mellé hidegen, melegen egyformán kitűnő. MANDULÁS KIFLI. 28 dkg lisztet, 21 dkg vajat vagy margarint, 11 dkg lehéjazott, őrölt mandulát, 7 dkg porcukrot összegyúrunk. Félórai pihentetés után ' apró kifliket formálunk a tésztából. Tepsire rakva, előmelegített sütőben, lassú tűznél szép világosra sütjük, majd még melegen vaníliás cukorba forgatjuk meg. HALKOLBASZ. (fagyasztott halból is készíthetjük). A megfőtt halat szálkázzuk kl, daráljuk ét húsdarálón egy-két tejbe áztatott, kicsavart zsemlével együtt, adjunk hozzá kevés vajat, sőt, törött borsot, esetleg kevés reszelt citromhéjat és egy csipet majorannát. Jól átdolgozva borítsuk deszkára. Ujjnyi nagyságú kolbászkákat készítsünk az anyagból. Lisztbe, tojásba, végül zsemlemorzsába mártva, forró zsiradékban süssük szép pirosra, óvatosan forgatva. A száj körüli ráncosodás ellen a száj sarkaitól ferdén felfelé masszírozzuk a bőrt. Közbén a száj kissé nyitva marad. Nagyapó r y SZILVESZTERRE gyöngyhtmzéssel díszített tdéees estélyi ruha.