A Hét 1959/2 (4. évfolyam, 27-52. szám)

1959-07-05 / 27. szám

ZZUNK? Itt az új káposzta Káposztás palacsinta: Egy fej káposztát lereszelünk, gyengén megsózzuk, állni hagyjuk, majd levét jól kinyomjuk és zsíron sárgára sütjük. Most palacsintatésztát készítünk és a párolt káposztából két evőkanálnyit keverünk hozzá. Így sütjük ki a palacsintákat. SiUt káposztával megtöltjük, lábasba rakjuk, tetejét tejfellel megöntözzük és meleg sütőben átforrósítjuk. Káposztástészta szalvétában: Kb. egykilós fejes káposztát a felső „rongyos" levelektől megtisztítunk, torzsáját levágjuk. Az egészséges, nagy levelek közül ötöt-hatot lefejtünk és sós. vízben megfőzzük. Ügyeljünk arra, hogy egészben maradjanak és ne lyukadjanak ki. Ha megfőtt, szitára tesszük, és a vizet lecsurgatjuk róluk. Két zsemlét tejben megáztatunk, kinyomkodjuk belőlük a tejet. Közben a káposzta többi részét apróra vágjuk és zsíron megpirítjuk, megpároljuk. Ha puha, belekeverjük a zsemléket. Adunk hozzá két tojást, ízlés szerint sót és borsot. Jól elkeverjük, és ha kihűlt, megtöltjük a káposztaleveleket a következő módon: egy szalvétát megnedvesítünk, megzsírozzuk, rárakjuk a káposztaleveleket, egymás mellé, hogy ne legyen közöttük nyílás. Rárakjuk a tölteléket, összegöngyölítjük, hogy a levelek be is takarják a tölteléket és ne érjen a szalvétához. Most a szalvétát összekötjük, olyan szorosan, hogy káposzta nagyságú „csomagot" kapunk. Ezt forró, lobogó sós vízben kifőzzük kb. 12-15 percig. Tálalás előtt pirított zsemlemorzsával meghintjük. Az ember életében nem sokszor adódik mód és alkalom a berendezkedésre, és bútoraink rendszerint velünk együtt öregednek meg. Nagy gondot jelent hát, milyen bútort vegyünk: stílus bútort-e, amit már fémjelzett a kora, vagy modernet, amelynek még nincs kiforrott stílusa, s alá van vetve a divat változásának? De honnan tudjuk — kérdezheti az olvasó —, mi a stílus és mi a divat a bútornál? Nézzünk hát szembe a történelmi stílusú bútorok mindeddig óvatosan kezelt kérdésével. Ezek a bútorok nem a mai ember számára készültek, másfajta követelmények hozták létre, másféle emberek igényeit szolgálták. S ha ma divatos is még az antik berendezésű lakás, holnap már egészen biztos nem lesz az! A lakás berendezése legyen célszerű! Ez azt jelenti, hogy biztosítsa az étkezés, alvás, munka és vendégfogadás zavartalanságát, valamint holmijaink megfelelő tárolását, könnyű tisztántartását, karbantartását. Mik az adottságok? A mai lakás-tipusok mind helyiségek, mind alapterület szempontjából erősen korlátozottak. A rendelkezésünkre álló olykor kis területet tehát maximálisan ki kell használnunk. Hogyan lehet rugalmasan, a mindenkori • szükségletnek megfelelően növelni berendezésünket. Ezt a problémát csak a modern lakás oldhatja meg: mai stílusú egyszerű, sima bútorral, amely önállóan is megállja a helyét, de szorosan kapcsolódhat a másikbútorhoz is. Elsősorban nem egyes nagy szekrények kellenek és nincs szükség a divatos kombinált szekrényekre sem, amelyek ránk kényszerítik a vitrint, bérszekrényt és szekretért, akár van rá szükségünk, akár nem. A kombinálás műveletét végezzük el mi magunk, a szükségletet és a lehetőséget tartva szem előtt. Egy ajtós, két ajtós ruhaszekrényt kapcsoljunk komóddal, könyves állvánnyal, amelynek egy részét vitrinként is használhatjuk. A szekrényeket és állványokat úgy kombinálhatjuk, ahogy azt szükségleteink megkívánják. Ha mód van rá, küszöböljük ki a ruhásszekrényt a szobából s helyezzük az előszobába. Esetleg mennyezetig érő garderobe-résszel kiegészítve. A mai kislakás szerves tartozékát képezik: a dohányzóasztal, zsúrkocsi, virágállvány, varróasztalka, rádióasztalka. Ne legyenek nagyok és nehezek ülőbútoraink sem. Ami pedig a fekhelyeket illeti — miután általában nincs külön hálószoba - főleg a heverők kúlönbözö fajtái jönnek számításba. Két egyszemélyes heverő állhat hosszban, de állhat sarkosan is. Jól beváltak a kétszemélyes kiszélesíthető heverők is. Egyszerű, sima, könnyű és kis bútorokból összeállított otthonunkat egészítsük ki szőnyeggel, függönnyel, válasszuk meg gondosan a lakás diszét képező növényeket, képeket és más kellékeket. Mindez, mint harmonikusan összehangolt egység megadja a lakás mai jellegét. Ez a modern stílus titka. Lehocky György felvétele Jótanácsok Petróleumszagú üvepet mossunk ki gondosan ecettel, utána öblítsük ki vízzel. Az üvep szagtalan lesz. Rozsdafoltot törülközöből és egyéb vászonanyagokból citromlével vehetünk ki. Füfoltot fehér anyagbői, ha lehet azonnal dörzsöljünk ki spiritusszal és mossuk ki szappanos vízzel. s esak bizonyos alkalmakkor — színházba, hangversenyre, társaságban - hordható. E kétféle stilus egy-egy ruhadarabját soha ne hordjuk együtt. * ... hogy öltözködésünket ne csak fazonban, hanem színekben is hangoljuk össze. Nincs csúnyább, a tarkabarka öltözetnél. Ügyeljünk arra, hogy lehetőleg 2—3 szín uralkodjék öltözetünkön. + ... hogy ne keverjük össze a különböző mintájú ruhadarabokat. Ne hordjunk például kockás szoknyát pettyes blúzzal, vagy virágos anyagot csíkossal stb. Mintás anyagokat lehetőség szerint simával kombinálva viseljünk. •k . . . hogy a ruha és az öltözködés disze a jól kiválasztott ékszer. De itt is alapvető szabály; hogy a kevés mindig szebb, mint a sok. Nem kell ujjunkat gyűrűkkel telerakni, karunkat, nyakunkat többféle karpereccel, nyaklánccal díszíteni. A hivalkodás inkább árt, mint használ az előnyös megjelenésnek. A lakásberendezés mai problémája . .. hogy a nói divatban általában két irányzat uralkodik. Az egyik az úgynevezett angolos, a másik a franciás fazon. Az angolos — egyszerű, sima vonalú, munkához, délelőtti és délutáni viseletre, kiránduláshoz, sporthoz alkalmas. A franciás inkább díszesebb,