A Jó Pásztor, 1959. január-június (37. évfolyam, 1-26. szám)
1959-04-03 / 14. szám
A JŐ PÁSZTOR 3. OLDAL A C VITAMIN TITKAI A hagyomány szerint a hírhedt Rasputin, a cári család rossz szelleme, a tejben lévő Ci-vitamin gyógyító hatását használta fel akkor, amikor a vérszegénységben szenvedő orosz trónörökösön érte el “csodálatos” eredményeit. Állandóan három-négy szoptatós dajkát tartott a beteg gyermek mellett. A tudomány azonban nem igazolta Rasputin csodatételeit. Kiderült, hogy az anyatej csak nagyon kevés C-vitamint tartalmaz, tehát a beteg cárevics sokkal jobban járt volna, ha egy zöldpaprikát etetnek meg vele, mert abban harmincszor annyi a vitamin. Annyit ma már mindenki tud, hogy a C-vitamin életfontosságú anyag. Gyógyszernek voltaképpen nem is lehet nevezni. Inkább olyan szernek, mely segít megőrizni a szervezet egészségét. A dolgozó, felnőtt embernek 75 milligramm a napi szükséglete. Kisgyermekeknek ennél valamivel kevesebb, kamaszfiunak és lányoknak valamivel több az igényük. Asszonyoknak a terhesség második felében 100, a szoptatás hónapjaiban 150 milligrammra van szükségük. Normális és változatos étrend mellett, különösen nyáron, nem szem védünk hiányt vitaminban. Csipkebogyó C-vitaminban leggazdagabb növény, második a zöldpaprika. Az eper, citrom, narancs, kelés káposzta körülbelül feleannyit tartalmaz, mint a paprika. Még kevesebb, — de elég sok — van a zöldborsóban, spenótban, hagymában és burgonyában. Egyik legértékesebb C-vitaminforrás a burgonya. Igaz, kevés vitamin van benne, viszont sokat fogyasztunk belőle. A szakkönyvekben táblázatok mutatják, melyik növényi tápszerben mennyi a vitamin. Ezek az adatok frissen szedett gyümölcsről és zöldségről szólnak, s hosszú az ut, mig a raktározás és főzés után asztalunkra kerül az étel. Ki a megmondhatója, hogy egy tányér rakottkrumpliban vagy töltöttkáposztában mennyi maradt az eredeti vitamintartalomból? A C-vitamin szeszélyes és bomlékony anyag. Nem szereti a főzést, nehezen tűri a tárolást és például a réz legkisebb nyomai is tönkreteszik. Néha alig lehet megérteni a szeszélyeit. Furcsa módon például éretlen zöldborsóban ötször annyi van belőle, mint az érett szemekben. Két fej egymás mellett termett káposztában más és más lehet a C-vitamin tartalom, sőt egy fej két szomszéd levelében is különbözhet. A szorosan összesimuló káposztalevelek jól megőrzik vitaminjaikat, viszont a laza spenótlevelekben ötnapos raktározás után alig marad belőle valami. A raktározás a burgonya vitamintartalmát is erősen kikezdi. Augusztusban 30 milligramm van benne, de szeptemberben már csak feleannyi, februárban 10, márciusban 6 milligramm marad minden 10 dekában. Sokat vészit a tél folyamán a káposzta és az alma, sőt még az oly nagyra tartott citrom is 6 százalékot vészit vitamintartalmából minden hónapban. De még ennél is több megy veszendőbe főzés közben — kiváltkép, ha nem kíméljük ezt az érzékeny anyagot. Érdekes, hogy a hideg és a forró viz nem károsítja annyira a Ci-vitamint, mint a langyos. A hibátlan gyümölcsben és zöldségben kevesebb vész el, mint az ütődött, sérült fajtában. Sok függ az elkészítés módjától is. A héjában sült krumpli vitamin-tartalma csaknem sértetlen marad. A héjában főtt is csak 10 százalékot vészit, mig a hámozva főzött már 25 százalékot. Még több vész el, ha meghámozzák és fölapritják a burgonyát: ilyenkor a C-Vitamin jórésze átmegy a főzővizbe, melyet épp ezért érdemes felhasználni. A C-vitamin legállandóbb a savanyu közegben, pl. a káposztában. De furcsa módon még állandóbb akkor, ha cukorral gyümölcsízt főzünk, kiváltkép, ha ép gyümölcsöt használunk erre a célra. A kelkáposzta meglepően jól bírja a főzést, viszont a melegítést sínyli meg: a kelkáposzta főzelékben a C-vitaminnak csak harmadrésze marad meg másnapra. A fagyasztott élelmiszerek jól megőrzik a C-vitamint, de amikor fölengednek, annál rohamosabb a romlás. Mindez arra mutat, hogy még gondos raktározás esetén és kellő főzési kultúra mellett is, a tél derekán, hacsak nem fogyasztunk rendszeresen citromot, elapadnak természetes C-vitamin forrásaink. A közismert “tavaszi fáradtság” legtöbbször e hiány tünete. Ilyenkor kap fontos szerepet a mesterségesen előállított C-vitamin. BERLIN. — Nyugat-Berlin városi tanácsa és közéleti vezetői akciót indítottak “légisegély adományok” gyűjtésére. A beérkező adományokból ösztöndíjakat szándékoznak adni amerikai, angol és német fiuknak és lányoknak, akiknek apjuk az 1948 évi blokád idején a légi segély repülések alkalmával életüket vesztette. Május 12-re, a blokád végének 10 éves jubileumi ünnepségére meghívták Truman volt elnököt és Attlee volt angol miniszterelnököt. A “paraszt fia” 225 embert lakoltaitak ki St. Louisban egy nyomortanyáról, ahová az ingyenlakók betelepedtek. a pápai trónon Amikor Roncalli bíborost 77 éves XXIII. János néven pápává választották, beavatott egyházi körök úgy vélték, hogy “átmeneti pápa” lesz. Előrehaladott kora miatt nem sokat fog változtatni a Vatikán ügyrendjén és szerkezetén, mig azután elmúltával egy fiatalabb utód kerül a helyére. A világ csakhamar látta, hogy a várakozással ellentétben, az uj pápa erőteljes vezetője.a Szentszéknek és távolról sem jelkép csupán. Ő volt a pápa attól a pillanattól kezdve, amikor kimondta a hagyományos “accepto”-t. Ő lett Szent Péter trónjának 261-ik örököse, és beavatott vatikáni személyiségek szerint oly természetes magától értődöttséggel foglalta el helyét, oly biztonsággal lépett fel, mintha született volna a pápai trónra” — mint Rómában mondják. Ä paraszt fia Elődjének, XII. Piusnak zárkózottsága után meglepetésként hatott a Vatikánban a pápa erőteljes és meleg emberi érzéstől áthatott személyisége. A pápának soha ki nem merülő rokonszenve van a szegényekkel és elesettekkel szemben, ő volt például az első pápa, aki meglátogatta a börtönöket. A legfiatalabb affikai misszionáriussal is hoszszan el tud csevegni. Róma kórházait már többször meglátogatta. A pápa a szegények oltalmazójának tekinti magát. — Paraszt vagyok és paraszt szülők gyermeke — mondja magyarázatként és hozzáteszi, hogy aki oly közel áll a földhöz, annak több személyes tapasztalata és fogékonysága van a nyomorúság iránt. A pápa egy szegény kis olasz faluban nőtt fel és fiatal korában mint tábori pap őrmesteri rangban szolgált az olasz hadseregben. Elődje viszont előkelő vatikáni ügyvédek és hivatalnokok leszármazottja, aki Rómában született és a Vatikán tőszomszédságában nőtt fel. A pápa és a kommunizmus A pápa magatartása a kommunizmussal szemben lényegében époly szilárd, mint hires elődjéé, XII. Piusé volt, de talán kevésbbé merev. Mint politikus, a pápa felismeri az élet realitását. Példának okáért visszavonta a diplomáciai elismerést a száműzetésben élő lengyel nemzeti kormánytól, ilyen módon szemléltetve, mánnyal kiegyezett lengyel egyházat tekinti a lengyel katolikusság képviselőjének. Az ilyen diplomáiai gesztusok, nem jelentik azt, hogy a pápa enyhébb a kommunizmussal szemben. Karácsonyi üzenetében például súlyosan ostorozta a kommunista rendszert, amely “rabszolgaságban tart” és különösen élesen emlékezett meg a kínai kommunistákról. Uj szellem a Vatikánban A Vatikán személyzete részére oly élményt jelentett a pápa szokatlan személyisége, miután oly hosszú ideig voltak hozzászokva XII. Piushoz. XXIII. János nem sokat ad a formaságokra. Ragaszkodik, hogy amikor a Vatikán kertben sétál gondolátokba merülve, a kertészek ne hagyják abba munkájukat. Egyszer hirtelen, ötletszerűen és kiséret nélkül megjelent a vatikáni rádióállomáson, ahol csak egyetlen megrémült technikus volt jelen. “Semmi izgalom fiam — mondta — csak kissé körülnézni jöttem.” Azt mondják róla, hogy velencei bíboros korában állandóan fogadta halászok, gondolások, földművesek, szőlőtermelők küldöttségét és együtt énekelt velük. Emberiessége, jókedve és megközelithetösége csakhamar rendkívül népszerűvé tette a pápát a Vatikánban és népszerűsége kiszivárgott már a Vatikán falain, Róma munkásai közé. Amikor megkoronázása után, mint “Róma püspöke” átvette a Szent János templomot, a lakosság teljes számban kivonult üdvözlésére, holott abban a városnegyedben sok a kommunista. A tudósítások szerint számos közismert kommunista térdre ereszkedett a pápa jelenlétében. I pápa életmódja XXIII. János pápa testes ember és valamikor hires volt jó étvágyáról. Manapság azonban kevés étellel beéri. Életmódja rendkívül egyszerű. Korán, rendszerint este 9 előtt megy ágyba, de éjféltájban néha felkel és néhány óra hosszat dolgozik hálószobájával szomszédos dolgozószobában. Reggel 6 órakor kel és 7 órakor a házi kápolnában misét mond, majd reggelizik. (E'gy csésze kávé és két szelet száraz kenyér). Azután délig egyhuzamban dolgozik, majd ebédel. (Rizs, hal vagy hús, sajt és fekete kávé.) Ebéd után egy kis ideig pihen, majd gondolatokba merülve sétál a kertben, ha. az idő kedvező. Rossz idő esetén a loggiákon sétál, majd visszatér a könyvtárba és titkárai segítségével dolgozik. Vacsora után (főzelék, gyümölcs, egy pohár bor) visszatér dolgozószobájába és titkára, Msgr. Loris Capovilla jelentéseit hallgatja, utasításokat diktál, stb. A Vatikánban megelégedést kelt, hogy a pápa nem akarja azt a szerepet játszani, amit a világ közvéleménye szánt neki. Nem formális feje akar lenni az egyháznak, hanem igazi vezetője, dacára előrehaladott korának. Aki a megkoronázása óta eltelt hónapok alatt figyelemmel kisérte működését, megegyezik abban, hogy csakugyan azzá lett — a katolikus világ szellemi vezetője. Damascusban a sziriai nép Mohammed S. Shebab kapitány koporsója körül tolongva tüntetett Irak diktátora, Kassem ellen. XXIII. IÁN0S PÁPA A KATOLIKUS EGYHÁZ ERŐSKEZÜ VEZETŐJE velencei hogy a kommunista uralom korában a]att élő és a Gomulka kor-UTAZÁS A FÖLD KÖRÜL EGY PERC ALATT TURIN, Olaszország — Senkisem hitte el a 73 éves Gustavo Montoronenak és a 13 éves Rosina Carantallinak, hogy szerelmesek és ezért akarnak összeházasodni — a kislány papájának hozzájárulásával. A rendőrség inkább arra a feltevésre hajlott, hogy az öregnek az elméje — nem a szive — meghibbant, a kislánynak a papája pedig az öreg vagyonára vetett szemet. Akármi is az igazság, a rendőrség élt kiutasitási jogával és kitoloncolta Turinból Montoronet. WISBECK, Anglia — Tilos a dohányzás a megbeszélések első két órájában — mondta ki a városi tanács elnöke. Az első ülés után azonban a döntést meg kellett semmisíteni, mert a tanácstagok nem figyeltek. Az órát figyelték, s várták, hogy lejárjon a tilalmi idő. MILANO — Egy ruhakereskedő, akitől 50,000 forint értékű ruhát raboltak, ezt irta ki a kirakatba: “Még a tolvajok is tudják, hol lehet jó ruhát találni.” TOKIO — Gyujtogatót fogott el a rendőrség. Amikor megkérdezték tőle, mi a foglalkozása, ezt mondta: “tűzoltó.” LYON, Franciaország — Berta Grimault, egy környékbeli parasztlány “Szép bohóc” címen regényt irt, amelyet egy lyoni kiadó ki is adott. A kislány a 11 tagú családja történetét mondja el. A könyv francia irodalmi körökben nagy feltűnést keltett. TOKIO — Az öngyilkosság különös módját választotta egy japán üzletember. Fiatal feleségével utazott repülőgépen, felrántotta a gép ajtaját és 2500 láb magasságból kiugrott. LONDON — Geoffrey Ashe professzor be akarja bizonyítani, hogy Amerikát nem Kolumbus fedezte fel, hanem ir szerzetesek. Feltevése bizonyítására érdekes kísérletre készül: középkori bárkán átszeli az Atlanti-óceánt. A professzor igaznak tartja a legendát, amely szerint Szent Brandanus a 6-ik században, a Paradicsomot keresvén, átkelt az Atlanti óceánon és Amerikában szállt partra. GRENOBLE, Franciaország — A Mont Blanc hómezőin kitört az aranyláz. Egy francia mérnök, két hegyivezető kíséretében, állítólag 9000 láb magasságban aranyszemcséket, aranyrögöket, aranytartalmu kvarckőzeteket talált. ST. FLORIAN, Ausztria — Az éhes kecske kilopta asszonya kötényéből a család megtakarított 3600 schillingjét és jóízűen elfogyasztotta. LONDON — Az orosz központi pártbizottság titkára, Mikhail Szuszlov, hattagú küldöttséggel ide érkezett. Az angol munkáspárt képviselőivel folytatnak megbeszélést. Éket szeretnének verni a konzervatív kormánypárt és az ellenzéki munkáspárt közé. VARSÓ — Az amerikai CARE segélyintézmény az amerikai kormányfeleslegekből megvásárolt 26 millió font lisztet, kukoricát és tejport s azt szét fogja osztani lengyel kórházak, aggmenházak és ifjúsági nyári táborok közt. LONDON. — Paddington külvárosban délután 5 órai teára hívta meg tiz ország diplomáciai képviselőit Burborough parlamenti képviselő. A teadélutánt Allen képviselő tiszteletére rendezték, elismerésül azért, hogy segítségére volt egy takarítónőnek abban, hogy roskadozó házát uj tetővel lássa el a város. A meghívásra 15 diplomata, köztük a magyar, csehszlovák, román, bolgár, libanoni, iráki követségek tagjai. RÓMA. — Egy baromfikereskedő üzletéből elloptak 64 csirkét és egy vaskereskedésből elloptak egy olyan nagy vörösréz üstöt, amelyben legalább 64 csirkét lehet megfőzni. 64,000 lírás találós kérdés: Vájjon egy és ugyanaz a tolvaj lopta a csirkéket és az üstöt? TAIPEI, Formosa. — Csin Ju-lin hoteligazgató és felesége elhatározták, hogy újév napján megmérgézik magukat. Az asszony megivott egy pohár mrégezett bort, de a férj megbánta a végzetes elhatározást, nem vett be mérget, ehelyett orvost hivott, hogy mentse meg a feleségét. De az orvosi segítség későn jött, az asszony meghalt. A férj ellen vádat emeltek azon a címen,. hogy szándékosan késő nhivta az orvost; a bíróság ezért hét évi börtönre Ítélte. SANTA FÉ, Argentina. — Antonia Magna újságírónak nem tetszett, hogy a borbély a bankjegyre, amivel haj vágásért fizetett, a kiilönbözetet nem készpénzben adta, hanem, arra hivatakozva, hogy kifogyott az aprópénzből, egy sorsjegyet nyújtott át neki. Nem tetszett, mégis elfogadta. De az azután tetszett neki, hogy a sorsjegyet 1500 dollár nyereménnyel húzták ki. PILZEN, Csehország. — Ebben az évben ünnepük meg a pilzeni söripar 100 éves jubileumát. Száz év alatt ez az ipar nagyot fejlődött, most évente több mint egymillió hektoliter sört főznek a hires pilzeni sörfőzdékben. PARIS. — Egy utcai verekedés után a rendőrségre került Denise Louis asszony. Amikor személyi adatait kérdezték, azt felelte, hogy foglalkozása tüsszentő. A hitetlenkedő rendőrök ellenőrizték, s kitűnt, hogy az asszony igazat mondott. Egy vegyigyár alkalmazottja, s ő próbálja ki az üzemben előállított tüsszentőporok hatékonyságát. A TUDOMÁNY VILÁGÁBÓL
