A Jó Pásztor, 1956. január-június (34. évfolyam, 1-26. szám)
1956-01-06 / 1. szám
A JŐ PÁSZTOR S-IK OLDAL ÉHESEK VAGYUNK- JÓLLAKVA Fontos tudnivalók a 40 évnél idősebb ember táplálkozásáról. Minden melegvérű emlősállatnál az átlag életkor hét-nyolcszorosa a (kifejlődés időszakának. Ilyen számítással az átlagos emberi életkornak 115-120 évnek kellene lennie. Mégis, még a legfejlettebb országokban is az átlagos életkor csak 70 év körül jár, és a szakértők azt hiszik, hogy ez összefügg a helytelen táplálkozással. Mert míg az állat ösztönösen azt eszi, ami javára válik, az ember táplálkozását sok tényező 'befolyásolja: ízlés, nemzeti szokás, gazdasági viszonyok stb. Az orvostudomány azt hiszi, hogy ha helyesebben táplálkoznánk, főleg 40 éves korunk után, hosszabb ideig élnénk. Ma már egy egész külön tudomány, a dietika foglalkozik a helyes táplálkozással. AZ ÉHES KÖVÉR EMBER Rossz táplálkozás alatt általában kevés táplálékot értenek. Ebben az országiban azonban majdnem senki sem éhes és a kielégítő táplálkozás nem mennyiség kérdése. Sőt egy kövér ember lehet roszszul táplálva és egy sovány kielégítőéin. Amikor az orvosok arról beszélnek, hogy a jóllakott ember éhes, arra gondolnak, hogy a szervezete éhes a helyes táplálékra. |í Miután a táplálkozás 'előrehaladott korban fontosabb a 40 évnél idősebb embernek különösen nagy figyelmet kellene fordítani rá. Az első szabály az, hogy ne együnk túlsókat. Tudni kell, hogy amint öregszünk, a szervezetnek keveseblb és kevesebb kalóriára van szüksége. 25 éves korunkig van legtöbb kalóriára szükségünk, attól kezdve fokozatosan kevesebbre. Ha csupán ugyanannyit eszünk 40 éves korunk után, mint fiatal korunkban, akkor is meg fogunk hízni, mert a test anyagcsere folyamata lassúbb. Az elhízás pedig, amint tudjuk, ártalpias a szívre és a véredényekre, ami a korai megöregedés első oika. A FONTOS FEHÉRJE A 40 évnél idősebb emberek táplálkozásában legfontosabb a fehérje — vagy protein —, mert ez az anyag táplálja az izmokat, ereket és idegeket. Tudni kell, hogy a szervezet sokféle tápanyagot fel tud halmozni magában — zsírt, sókat, vitamint stb. — de nem fehérjét. Azt napról-napra meg kell újítani. A fő ok, amiért idősebb emberek nem esznek elég fehérjét az, hogy nehezebb megrágni és drágább. A fehérje legjobb forrása a hús, hal, baromfi, tojás, sajt, bab, dió és tej. Mi, magyarok, hajlamosak vagyunk keményítő tartalmú ételekre. Szeretjük a tésztanemüeket, kenyeret,' süteményt. A keményitőnek is fontos szerepe van a szervezetben, de a zsirnemüeken kívül a legjobban hizlal. És aki keményitőtartalmu ételekkel lakik jól, elhanyagolja a fehérjés ételeket. MÉSZ, VAS, VITAMIN Három másik anyag fontos a 40 évnél idősebb ember táplálkozásában: a mész, vas és vitamin. Ezeket nem szabad elhanyagolni. A mész az egészséges csontozathoz szükséges. Legjobb forrása a tej, sajt, babmandula és olyan zöldfőzelékek, mint a broccoli vagy turnip. A vas azért szükséges, 'hogy vérünk vörös vérsejtjei ellenállók legyenek. Vas hiánya a vérben számos gyengeség tünetet okozhat, mint például fáradtság, szédülés, vérszegénység. Legtöbb vasat a husiban, tojás sárgájában, mazsolában, húsban találunk. Végül a vitaminoknak mindenféle változata szükséges, de ez már olyan bonyolult kérdés, hogy részletezésébe nem is bocsátkozhatunk bele. Minden táplálékban megtaláljuk a vitamin együk vagy másik formáját, de szükség esetén tanácsos pirulákkal pótolni valamelyiknek hiányát. Hogy milyen vitaminhiányban szenvedünk, arra csak orvosi vizsgált felelhet. AGGLEGÉNYEK, ÖZVEGYEK . . . Vannak betegségek, amelyeket az orvosok egymás között úgy emlegetnek, mint “agglegény köszvény”, vagy pedig “özvegy vérszegénység”. Ezekbe a csoportokba számos öregkori tünet tartozik. Az orvosok mindössze arra utalnak, hogy agglegények és özvegyek felvesznek rossz táplálkozási szokásokat, — mert nem 'érdemes nekik vessződni a helyes táplálkozással — és a rossz táplálkozás korai öregségi tüneteiket okoz. Idősebb emberek általában tartózkodjanak a sült húsoktól. Párolt vagy főtt hús jobb. Főzelék gyorsan legyen megfőzve, rövid idő alatt és rántás nélkül. Édességet a minimumra csökkentsük. Naponta legalább hat pohár vizet igyunk. Az ételek ne legyenek nagyon megsózva és fűszerezve. A só sok vizet tart vissza a testben és terhet ró a szívre, a fűszerek pedig munkatöbbletet adnak a vesének. Egy nagyon kevés mennyiségű alkohol, például egy pohár bor na-A londoni állatkertben felsorakoznak a jólidomitott penguinek öreg etetőjük ve zényletére. “Ha én 21 éves lennék...” Adtai Stevenson, a demokrata elnökjelölt, tanácsot ad ARMER IRADO TÚLSÓK FARM? A First National City Bank of New York vizsgálódást végzett az amerikai farmok körül és arra a megállapításra jutott, hogy túlsók farm van az országban — töblb, mint amennyire a nép élelmiszerellátása szempontjából szükség lenne. Az 1950 évi népszámlálás adatai szerint Amerikában csak 2,100,000 olyan farm van, amelyek évi bevétele meghaladja a 2500 dollárt; a többi 3,300,d00 farm hozadéka kevesebb és ezek az amerikai mezőgazdasági termelésnek mindössze 12 százalékát produkálják. E 3.3 millió farm legtöbbje 1000 dollárnál kevesebbet vesz be évente és csak a farmer család szükségleteit tudja kielégíteni. A bank szerint másfél millió kis farmer okozza Amerikában a súlyos farmer problémát. Ezek a kis farmerek panaszkodnak leghangosab’can. A bank úgy véli, hogy a magas paritásos árvédelem a kis farmiereket arra készteti, hogy tovább gazdálkodjanak a. megszokott módon és hogy egyáltalán megmaradjanak a farmgazdálkodásnál. Hó ÉS FA a mai ifjúságnak Életünk 21-ik születésnapjában van valami varázslatos. Hirtelen, egyik napról a másikra érettnek tekintenek bennünket, jogilag, politikailag és más vonatkozásban. Tegnap még gyerekek voltunk, ma már elnököket választunk és tetteinknek jogi következményei vannak. A 21-ik életév ennek folytán mindnyájunk életében fontos fordulat, bizonyos jelképpel bir. Adlai E. Stevenson, a demokrata elnök jelölt és a napjaink egyik legalaposabb gondolkodója, egy magazinban gyönyörű cikket irt “Ha én 21 éves lennék” címmel, amelyben egy 55 éves férfi tapasztalatainak magasságából beszél a kérdésről. íme néhány gondolat a cikkből. MINDENT TUD — DE NEM ÉLT A 21-ik életév varázsa inkább a képzeletben van —Írja Stevenson. — Nyilvánvaló, hogy nem egyik napról a másikra történt a változás. De a nagy dolog az, hogy a 21 éves ember egyszerre szembentalál j a magát felelősségekkel, amelyekkel eddig nem törődött és nem volt felkészülve rájuk. Valójában a 21 éves ember mindent tud az életről — a nagy megfigyeléseket és általánosításokat, az erkölcsi törvényeket, amelyek életünket irányítják. Az emberiség készen nyújtja át neki egy kényelmes csomagban. Nem kell neki évezredes fájdalmas fejlődésen átesnie, hogy mai tapasztalatainkra jusson. A külömhs'ég mindössze az, hogy a 21 éves ember nem élte át azokat. Tudása szavakon és nem tapasztalatokon alapszik. Ennek folytán kevés benne a tisztelet a múlt tapasztalatai' iránt. Következésképen a fiatal ember természeténél fogva lázadó. A LÁZADÁS EGÉSZSÉGES A fiatalságnak ez a lázadó természete egészséges — ha nem megy túlzásba. Stagnálás helyett biztosítja az állandó fejlődést, uj célok felé törtet. A fiatal ember azonban elfelejti, hogy apái és nagyapái is lázadók voltak a maguk ide jében, de a tapasztalat megszeliditette bennük a lázadót. A szülői tekintélytől kezdve az isteni tekintélyig minden bírálat tárgya a fiatal embernél. Ha én 21 éves lennék, sok mindent máskép csinálnék. A tanulás számomra fürkészés lenne — nem diplomára való törekvés. Mindent újból megvizsgálnék, a régiek igazságát és napjaink törvényeit. Nem a versengés szelleme vezetne, hanem éhes és kiváncsi elmém kielégítése. Nem hiszem, hogy az én generációm annakidején bármit is alaposan megvizsgált. Épen vége volt az első világháborúnak s azt hittük a világ dolga nagyjából rendben van. Ennek a generációnak nem voltak magasabb céljai» ennek folytán feladatát abban látta, hogy minél több anyagi javat szerezzen magának. VALLÁS? ÉS ERKÖLCS ■ Ha én ma 21 éves lennék, mélyebben próbálnám megérteni a vallás és erkölcs törvényeinek értelmét. Azt, hogy Istenre mindig szükségünk van, nemcsak mikor bajban vagyunk. Azt, hogy nem elég vallásos érzületünkkel tüntetni, hanem, meg kell értenünk mi az az isteni szikra, ami kiemeli az embert a földi többi élőlényeinek sorából. Ha ma 21 éves lennék, jobban megérteném, hogy az erkölcs az emberi együttélésnek szükséges alapja és hogy nem elég látszólag nem véteni az erkölcs ellen, hanem akkoris erkölcsösnek kell lennünk, amikor nem lépne törvényes megtorlás vétkes tetteinkért. Ha én 21 éves lennék, élénkebben résztvennék a közönség politikájában. Milyen könnyű egy 21 évesnek fölényesen lenézni a “politikusokat”, akik önzők és kicsinyesek! Elfelejti, hogy éppen az ő fölényes közönye a politika iránt az, ami lehetővé teszi, hogy a közéletben önző politikusuk is legyenek. Ha én 21 éves lennék, nem po-nta egyszer, egyes orvosok szerint hasznos lehet, 'miért élénkíti a vérkeringést. MEGRÖGZÖTT SZOKÁSOK **4F**mit Az orvosok nagyon jól tudják milyen nehéz emberek étkezési szokásain változtatni, hát még az idősebb emberén! Mindenkinek van valami példája arra, hogy a nagyapja vagy valami ismerőse “evett, ivott, dohányzott és mégis 90 évig élt”. Az ilyen példák rendszerint hatékonyabbak, mint az orvosi tanács. A kicsapongó ember nem azért élt sokáig, mert kicáapongó életet élt, hanem annak dacára. Kevésbbé 'erős embert ilyen életmód korai sírjába viheti. A helyes táplálkozásra rászokni nem könnyű feladat, de megtaláljuk jutalmunkat benne. Persze a helyes táplálkozás nem csodaszer, ami máról holnapra megfiatalítja az aggastyánt, de ha huzamosabb ideig helyesen táplálkozunk, jutalmunk a jobb általános közérzet és hosszabb, egészségesebb öregség lesz. Idén korán állt be a havazás, késlelteti a vágást és feldolgozást és emiatt drágul a fa. Például a szárítatlan 2x4 ára november közepe óta 68 dollárról 71 dollárra emelkedett ezer lábankint. UNCLE SAM MAGTÁRA A kormánynak jelenleg több mint négy és fél billió dollárja fekszik tárolt gabona feleslegekben. Uncle Sam összes farm termékeinek értéke hét és háromnegyed billió dollár. [azt az állást választanám, amiben a legtöbb elégtételt találom. Hány ember van, aki fehérgalléros állást vállal, pusztán nagyképűségből, ahelyett hogy természetes hajlamát követné és a kezeivel dolgozna. Hány ember lenne boldogabb, ha olajos piszok lenne a körme alatt, ahelyett, hogy tintafolt van az ujján. Talán fáradtabb lenne, de az idegei jobb állapotban lennének. A KÍSÉRLET ELÉGTÉTELE De bármilyen állást vállalnék 21 éves koromban, nem azzal a tudattal mennék bele, hogy ezdesz az utolsó mesterségem és a végleges. Nem félnék a kísérletezéstől, mert nincs nagyobb elégtétel, mint ikisérletezés utján megtudni, mi az, amiben a legtöbb elégtételt találjuk. Egészségügyi okokból okvetlenül választanék egy sportot. A műkedvelő sportoló részére nagyobb elégtétel egy sportot rosszul játszani, mint egy hivatásos játékost nézni jól játszani. És azt hiszem, valami összefüggés van a háj között ami derekunk körül 'erakódik 40 éves korunk után, és a fejünkben keletkező háj között. POLITIKAI TANÁCSOK Ha 21 éves lennék, elvárnám az ország vezetőitől azt, hogy Ítéletükben érettek, célkitűzéseikben bátrak és észszerűnk legyenek. Elfogadnám az alapigazságot, hogy a világ összes népei békét és jobb életet akarnak, de a nyugati országok céljai és módszerei nagyban különböznek a kommunistáéktó-1 ési hogy politikában — akárcsblr az élet -más területein — a .cél nem szentesíti az eszközt. Nincs nagyobb dolog a világon, mint Amerikában 21 évesnek lenni. Ha én 21 éves lennék, bátran és élvezettel élném az életemet. Úgy érezném, hogy egy izgalmas aranykorsza-knak nézek éléibe. De mindig tudatában lennék annak is, hogy ha ennek érdekében hazám áldozatokat kér tőlem, készen állnék azokra. Ezek a külömbségek — fejezi be Stevenson — a 21 éves és az 55 éves ember között. És visszatekintve az elmúlt évek tapasztalatai ala*pján csak azt mondhatom, hogy aki jól és helyesen akar élni, annak nem az évek számítanak az életében, hanem az élet a éveiben . . . 78 RPM recording of Chopí»** ••Polonaia« Militaire” TTh* MinuU Walt»'* Sorirtu-nrl m ár haphaíó Ha hanglemez gyűjteményét növelni óhajtja—Society egy újabb Liberace lemezt bocsát í-endelkezésére! Kérjen egy példányt, amikor takarékbetétet nyit $25 vagy nagyobb összegben . . . vagy ha jelenlegi betétjét hasonló összeggel növeli. A lemezt a Society 9 kényelmes helyen levő irodájának bármelyikében megkaphatja. ^íumtij (Sailings IN I H I CITY OF ClIVilAND **' founded t&49 NOW AT ANY OP OUR 9 CONVENIENT LOCATIONS Main Off!«* 07 Public Square Colllnwood Branch 14T0T Si Clair Avenue Klnwnan Branch 14006 Kinsman Road Uptown Branch til Huron Road Haight* Branch K48 Loo Road lokewood Branch 14908 Detroit Avenue Memphli-Mton Branch South Buciid Branch 8900 Memphic Avenue 4461 Mayfleld Road Van Akan Branch 90111 Van A ken Bird
