A Híd, 2003. július-december (3. évfolyam, 109-134. szám)
2003-11-14 / 128. szám
2003. NOVEMBER 14. M agazin A HÍD 23 H Kisokos kevésbé tapasztaltaknak KONYHAI FORTÉLY Hófehér marad a rizsköret, ha néhány csepp citromlevet adunk a főzővízhez. Ha töltött paradicsomot, narancsot vagy almát készítünk és hidegtálra szánjuk, vágjunk le egy vékony szeletet az aljából, hogy egyenesen álljon. Ugyanezt a módszert alkalmazhatjuk, ha tálcán tálaljuk a dinnyét vagy ha a fél sárgadinnyébe gyümölcssalátát töltünk. Néhány perc alatt ropogóssá varázsolhatjuk a nyirkossá vált csipszet, kekszet vagy gabonapelyhet. Öntsük egy tepsibe, és néhány percre tegyük be a forró sütőbe. Ha csak kőkemény teavaj akad a hűtőszekrényben, takarjuk le néhány percre forró üvegtállal. A bentrekedt gőztől gyorsan megpuhul, és könnyen kenhetővé válik. Tortát, kalácsot, rántást sima lisztből, gyúrt tésztát, rétest réteslisztből készítünk. Az egyben sült húst felszeletelés előtt legalább tíz percig pihentessük, zamatosabb marad és vágni is könnyebb. Könnyen lehúzhatjuk a padlizsán héját, ha vaslapon minden oldalát megsütjük, majd hűlni hagyjuk. Az omlós tészta porhanyósabb lesz, ha a vajhoz vagy margarinhoz egyharmad rész zsírt keverünk. MUSTAROS, SAJTOS HÚS Hozzávalók: 2 db kicsontozott csirkemell, 15 dkg reszelt sajt (4 féle sajtból pl.: trappista, füstölt, márvány, edámi) de bármilyen reszelhető sajt jó hozzá, mustár, 2 dl sovány tejtől, 0,5 dl száraz fehér bor, 0,2 dl konyak, olívaolaj, Só nem kell! Elkészítése: a kicsontozott csirkemellet szétszedjük szeletekre. Bekenjük mustárral. Olívaolajjal kikent hőálló tálba teszünk egy sor mustáros csirkemellszeletet, megszórjuk a reszelt sajt keverékével, 1-2 kanál tejföllel meglocsoljuk, újra hús következik, reszelt sajt, tejföl... ameddig a hús kitart. Legfelülre sajt és tejföl kerüljön. Nem kell úgy megkenni tejföllel, mint a rakott krumplit. Meglocsoljuk a borral és a konyakkal, lefedve kb. 20 percet pároljuk, majd fedő nélkül sütjük, amíg egy kis színt kap, és a leve jól besűrűsödik. Párolt rizzsel vagy pirítós kenyérrel nagyon finom. Az első A merikai M agyar T elevízió! A Hungarian American Television az alábbi' földi sugárzású adókon(UHF) illetve kábelcsatornákon fogható: WNYE 25 csatorna - New York, New Jersey, Connecticut - Szombat 16 óra DUNA TV Híradó - Szombat reggel 7 óra 30 perc Time Warner Cable 34 csatorna - Manhattan - Vasárnap 16 óra WLRN 36 camma-Greffir Miami (Hollywodtól Key-g)- Kedd hajnali 1 óra WLRN 17 csatorna (UHF) - Dél-Florida (W. Palm Beach-től Kcy-ig) HATV, P.0. Box 468, Radio City Station, New York, NY 10019 Tel/fax: 1-718-275-1223 Karl Bardosh producer Egy hely, ahol békességre talál MAGYAR REFORMÁTUS EGYHÁZ 229 East 82nd St, NY, NY 10028 Telefon: 212-734-3139 Magyar nyelvű istentisztelet minden vasárnap de. 11 órakor Bibliaórák szerdán este: magyarul 7, angolul 8 órakor November 16., vasárnap, du. 1 óra: Erdélyi ellenzékiség vagy együttműködés Szilveszteri bál: Lakatos István és zenekara Kozmetika, szépségápolás Európai finom arckezelések minden bőrtípusra már 50 dollártól! Vitaminos arc és testmasszás már 35 dollártól! Tartós szempillafestés már 23 dollártól! Szőreltávolítás fenyőgyantával, véglegesen elektrolízissel. Botanikus eredetű krémek. Európai és amerikai szépítésmesterek többdiplomás, több éves gyakorlattal! Csak bejelentkezéssel: 212-861-0817 zasY GULYÁS VENDÉGLŐ magyaros ízek Qumts-ben Különböző alkalmakra vendéglőnkben privát partik rendezését vállaljuk. Házhoz szállítás esetén a minimum 10 fő. Nyitva: kedd - vasárnap 11-től 10-ig Cím: 121-17, 14th Rd., College Point, NY 11356 Tel.: 1-718-762-3415 Fax: 1-718-762-3416 I Ebéd vagy vacsora 4 fő részére: 7 A menü: leves, főétel és saláta. r Érvényes: novemberben $ 31.00| !> I LU ■ N IC/D Ebéd vagy vacsora 2 fő részére: : A menü: leves, főétel és saláta. ■ Érvényes: novemberben! $J7.00‘ Vágja ki ezt a szelvényt és hozza magával, hogy a kedvezményben részesüljön! Erzsébet vagy Katalin a neved? Hozzál magaddal 2 vagy több barátot és a Te vacsorád ingyen van! Érvényes novemberben! Minden kedves vendéget szeretettel várunk! If Horoszkóp NOVEMBER 14. - NOVEMBER 21. Kos (március 21.-április 20.) főbb olyan problémád is lehet ezen a héten, amelyet sehogyan sem tudsz megoldani. "Első körben" természetesen erőből próbálod megoldani őket, hiszen karakteredhez ez a viselkedés illik talán a legjobban. Aztán alaposabban is megvizsgálod a problémakört, de év sem jutsz eredményre. Bika (április 21.-május 20.) Ezen a héten minden olyan "ügyed" eredményes lehet, ahol másokkal kell együttműködnöd. Nagyon jó lehet például az időszak arra, heg)' közös vállalkozásokat, társulásokat indíts be, másokkal közösen. Ikrek (május 21.—június 21.) Mostanában sokat foglalkozol a múlttal, ami egyébként nem jellemző rád. Általában nem sokat töprengsz azon, amin már nem lehet változtatni. Most mégis előtérbe kerül életedben néhány elszalasztott lehetőség. Rák (június 22.—július 22.) Sok nagy léptékű és merész gondolat forog a fejedben. Olyan merész álmokat szősz most, hogy talán egy kicsit megijedsz saját gondolataidtól. Oroszlán (július 23.-augusztus 23.) Kissé összekuszálódtak most érzelmi kapcsolataid. Zavartnak és bizonytalannak erezheted magadat, s ez partneredre is jellemző lehet. Ajánljuk, hogy sokszor és őszintén tárjátok fel egymás előtt gondolataitokat, s érzelmeiteket. Szúz (augusztus 24,-szeptember 23.) Érdekes, hogy magánéletedben egyáltalán nem jellemző, hogy rugalmasan állnál a konfliktusokhoz és vitákhoz. Lehet, hogy minden érzelmi tartalékodat munkahelyeden mozgósítod? Mérleg (szeptember 24,-október 23.) Kicsit erőszakos vág)' életednek ebben a szakaszában. Ez általában nem jellemző rád, illetve olyankor válsz ilyenné, amikor túl "langyosnak", s "állóvíznek" éled meg az életedet skorpió (október 24,-november 22.) Vérig sértődsz minden kis apróság miatt, elég egy rossz hangsúly, vagy oda nem illő tekintet ahhoz, hogy "hadiállapot" alakuljon ki otthonodban és munkahelyeden. Gondolkodj el azon, hogy mások is emberek, senki sem tökéletes. Nyilas (november 23.-december 21.) Gondolj bele, hogy másolóiak is vannak aktuális hangulatai, s lehet, hogy rosszkor "találtátok" meg egymást vagyis a másik embernek is lehet rossz napja! Bak (december 22,-január 20.) Építs ki új barátságokat erre most ne sajnáld az időt. Ezeknek a kapcsolatoknak nagyon sok "hasznát" fogod venni, s jobban alkalmazkodnak személyiségedhez. VÍZÖNTŐ (január 21.- február 19.) Jó lenne, ha szem előtt tartanád, hogy kivel "húzol ujjat", ugyanis most egyáltalán nem mindegy, hogyan mered fel az erőviszonyokat. Előfordulhat, hogy "emberedre találsz.". Halak (február 20.-márdus 20.) Fogadd el, hogy több mérlegelésre, s gondolataid "érlelésére" van szükséged ahhoz, hogy valamit véghez vigyél. Ez nem is biztos, hogy hátrány, hiszen több időd jut egyegy probléma alapos végiggondolására.
