A Híd, 2003. január-június (3. évfolyam, 85-108. szám)
2003-04-25 / 99. szám
2003. ÁPRILIS 25. Magazin TOJÁSOS ÉTELEK X. A tojás egyik legősibb tápláléka az emberiségnek, a legtöbb élőlénynek. A tejen kívül nincs még egy élelmiszer, amely annyira tartalmazna az élet fenntartásához nélkülözhetetlen anyagokat, mint a tojás. Gazdálkodhatunk vele hidegen, melegen, sütve - főzve, lehet előétel vagy főétel, lehet más ételek kísérője, kerülhet kenyérre és sokféle saláta közé húzódhat. Könnyen és gyorsan készíthetünk belőle különféle ételeket. TOJÁS FLIP Hozzávalók: 8 tojássárgája, 4 narancs, 4 dl tej, 4 kávéskanál cukor, késhegynyi őrölt fahéj. Elkészítésé: A kicsavart átszűrt narancslevet, a tejet és a tojássárgákat a cukorral együtt turmixgépben habosra keverjük. Poharakba öntjük, s a habos ital tetejét őrölt fahéjjal meghintjük, szívószállal tálaljuk. Energiatartalom: 910 kJ, fehérjetart.: 9 g, zsírtart.: 14 g, szénhidr.: 16 g. Meleg, zöldséges ételek V. Tálaljuk fel egyszer a húslevesből gőzölgő sárgarépát, gyökeret, zellert, karfiolt, karalábét, kelkáposztát, megfőtt paprikát, paradicsomot ízlés szerint sózva. Tegyünk rá csipetnyi mustárt, s fejedelmi érzést ad az ebéd. Pedig csak meleg zöldséget ettünk. Persze, a melegen készített zöldséghez nem kell mindig húsleves. Párolva, főzve - jól elkeverve - önmagukban is elkészíthetjük e vitamingazdag zöldségféléket. Csaknem valamennyi zöldség önállóan is elkészíthető. Behabarva a bab vagy salátának - finom hagymával -. Bundázva, töltve, roston, rétegesen készíthető a padlizsán, a tök, a paradicsom, a patisszon és még sok más, ami különösen felkelti étvágyunkat, ha leöntjük különféle mártásokkal hagyjuk sülni, sajtot - kombinálva tejfellel -, apró húsdarabokat, kemény tojást reszelünk rá. Adhatjuk kísérőnek, tálalhatjuk önállóan. Receptjeim a természetes, friss ízeket próbálják átadni a gyorsan, korszerűen táplálkozóknak. Ötletadó sorozatom még azt a célt is szorgalmazza, hogy a jó ízek újabb ötletekkel gazdagítják a szakácskodókat. GOMBAFEJEK PÁRIZSIASAN Hozzávalók: 16 nagy gombafej, 2 tojás, 4-5 kanál liszt, só, 3 dl olaj ELKÉSZÍTÉSE: A gondosan megtisztított, megmosott gombafejeket konyharuhával leszárítjuk. Megsózzuk és felvert tojásból, lisztből simára kevert masszába bemártva, bő, forró, olajban aranysárgára kisütjük. Tálaláskor a kukoricás, párolt rizshalmot körberakjuk a párizsi gombafejekkel. Akik körülvesznek Ha bolondokházában érzed magad a családi ünnepségen, ha majd kinézed az üveget az ablakból az értekezlet idején, miközben ott bujkál benned a kérdés, mi a csodát kereset itt, ezek között az emberek között, nem biztos, hogy benned van a hiba. Lehet, hogy túl sok időt töltesz együtt olyan emberekkel, akik megmérgezik az életedet. Mindannyiunknak lehet olykor rossz napunk, amikor ingerültebbek lobbanékonyabbak, szókimondóbbak vagyunk a szokásosnál. Ez rendjén is van így, azokra a kapcsolatainkra, embertársainkra azonban feltétlenül fel kell figyelnünk, amelyek vagy akik mindig negatív érzelmeket váltanak ki belőlünk. Hogy könnyebben felismerhessük őket, a teljesség igénye nélkül bemutatjuk idegölő embertársaink néhány díszpéldányát. Tükör megoldás Gyakran hatásos, ha barátunk viselkedését, egyszerűen visszatükrözzük. Szembesítsük azzal, hogy viselkedése miként hat másokra és közben adjuk tudtára, hogy manipulációit elítéljük és nem tűrjük el. Ez a módszer kötekedő, parancsolgató vitatásaink leszerelésére alkalmas. Ok ugyanis nincsenek hozzászokva ahhoz a bánásmódhoz amiben másokat részesítenek. Semmi sem tudja a káromlót és buzgómócsingot úgy kihozni a sodrából, mint a nyugodt látszólag naiv visszakérdezés pl. tényleg úgy gondolod, hogy minden politikus korrupt és csak a saját zsebének megtöltését tartja szem előtt? Ismered személyesen is őket, hogy ilyen dühös vagy rájuk? Ha úgy teszünk mintha komolyan vennénk lenéző megjegyzéseit, akkor magyarázkodnia és bizonygatnia kell rágalmait. Végül óhatatlanul lelepleződik talmik fecsegése, ostoba előítéletessége. Ölelés Kritizáló, kötekedő embertársainkat halmozzuk el szeretettel és gondoskodással. Éreztessük vele, hogy áldozatnak tekintjük, - irigysége, kisebbségi érzése, bizonytalansága áldozatának - annak ellenére, hogy ő agresszorként éli az életet. Ettől megdöbben, mert ha együttérzéssel és megértéssel viszonyulnak hozzá, mesterkedése hatástalanná válik. Konfrontáció Vannak pillanatok, amikor a támadást csírájában kell elfojtani. Ez különösen érvényes az intrikusok, okostojások és sznobok teremtette helyzetekre. Ok ugyanis elsősorban az önérzetünket veszik célba. Ne engedjük magunkat az áldozat szerepébe kényszeríteni. Mutassuk meg, bogy kioktatással gonosz tréfálkozással vagy sértő pletykákkal nálunk nem mennek semmire. Legyünk határozottak pl. “Ez egy nagyon bántó megjegyzés volt, arra kérem, más hangon beszéljen velem.” Fontos, hogy hűvös és tárgyilagos maradjon a hangunk, hiszen ha idegesek leszünk a provokátor félig már el is érte a célját. Ha ezek a technikák sem válnak be, legjobb ha a kellemetlen élősködőt kizárjuk az életünkből és megszakítjuk vele a kapcsolatot, hacsak nem függünk tőle végzetesen és nem kötnek minket hozzá eltéphetetlen rokoni szálak. Ne hagyd, hogy olyan emberek rontsák el a kedvedet, akik nem méltók a társaságodra. Jusson eszedbe az ember azt érdemli, amit eltűr. Hollósi Klári A HÍD 21 HAHOTA- Hogy lehet a tőzsdén szert tenni egy kisebb vagyonra?- Egy nagyobb vagyonnal kell kezdeni!- Apu, milyen színű a szilva?-Kék.- Akkor miért piros?- Mert még zöld. így szól a fiú az apjához:- Édesapám, csuklik a tehén!- Adj neki vizet, fiam!- De nem úgy! Össze!- Doktor úr, doktor úr, egy szemüvegre lenne szükségem!- Azt elhiszem, mert ez egy cipőbolt! Az őrszem lekiált az őrtoronyból:- Kapitány úr! Jönnek az indiánok!- Barátok vagy ellenségek?- Azt hiszem barátok, mert együtt jönnek.- Szomszéd úr, használhatom a fűnyíróját?- Persze, csak ne vigye ki a kertemből!- Mit szólt apád, amikor a börtönbe kerültél?- Azt, hogy Isten hozott, fiam!-Jó reggelt, szomszéd! Milyen vörös a szeme!- Jaj, ne is mondja, egy percet sem aludtam az éjjel. Valami szörnyen zúgott a házban. Nem hallotta?- Én nem hallottam semmit, egész éjjel porszívóztam! A nyuszika megy az erdőben, találkozik az öszvérrel:- Én vagyok a nyuszi. Hát te ki vagy?- Én vagyok az öszvér.- Az meg mi?- Apám ló volt, anyám szamár. Meg)' tovább a nyuszika, találkozik a farkaskutyával:- Én vagyok a nyuszi. Hát te ki vagy?- Én vagyok a farkaskutya.- Az meg mi?- Apám farkas volt, anyám kutya. Megint megy tovább a nyuszika, zümmögést hall a feje felett:- Én vagyok a nyuszi, hát te ki vagy?- Én vagyok a lódarázs. A nyuszi eltöpreng, majd megszólal:- Na, menj a fenébe! A skót szállodában egy vendég panaszkodik:- Kérem, a szobában csak egyetlen vízcsap van. Miért írják akkor a prospektusban, hogy “hideg-meleg folyóvíz”?- Mert mosakodni hideg, inni viszont meleg... A kis pingvin sétál a sivatagban... Sétál és közben ráncolja a homlokát, vakargatja a fejét, nem érti... Majd kitör belőle:- Ez piszokul csúszhat, ha így felszórták!
