A Híd, 2002. július-december (2. évfolyam, 59-84. szám)
2002-11-15 / 78. szám
12 a HÍD Egészség 2002. NOVEMBER 15. HASZNOS HÉJASOK A héjas termésű gyümölcsök többsége, mint a dió, a mandula; a mogyoró, a kesudió, a pisztácia stb. Ázsiából, vagy Dél-Amerikából került Európába, és vált kedvelt csemegévé. A héjas termésű gyümölcsök összetétele eltér a többi lédús gyümölcsökétől. Ezek a finom csemegék azonban igen nagy energiaértékű élelmiszerek, így fogyasztásuk mindazoknak, akik súlyfelesleggel küszködnek, csak mérsékelt mennyiségben ajánlható. Energiájukat elsősorban nagy, átlagban 40 százalék feletti olajtartalmuknak köszönhetik. Az is igaz viszont, hogy zsírsavösszetételük kedvező, több mint 85 százalékban telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, és pl. a dió jelentős esszenciális zsírsavforrás. Mindkét esszenciális zsírsavat (az n-3 és az n-6 zsírsavakat is) tartalmazza. Az n-3 zsírsavaknak védő szerepük van a szív és keringési betegségek, degeneratív kórképek és bizonyos bőrbetegségek, stb. vonatkozásában. A héjas gyümölcsök zsírsavösszetétele azért is kedvező, mert sok egyszeresen telítetlen zsírsav található bennük, épp úgy, mint az olívaolajban, melyet épp azért tartanak értékesnek. A táplálkozási szakemberek az egyszeresen telítetlen zsírsavak bevitelét javasolják a legnagyobb mennyiségben. Étrendünkben történő beillesztésüket indokolja az is, hogy nagyon sok értékes egyéb tápanyag is található bennük, pl.: kalcium, foszfor, magnézium, vas, réz, cink, szelén, Bl-, B6-, E- és A-vitamin, bétakarotin, folsav, hogy csak néhányat említsek. Fogyasztásukkal számos kulcsfontosságú ásványi anyaghoz, makro- és mikro-tápanyaghoz jut a szervezetünk. Fehérjetartalmuk is számottevő, általában vetekszik a húsokban és a hüvelyesekben található fehérjemennyiséggel. Többségük szénhidrátokban is gazdag. A szénhidrát mennyisége átlag 20 százalék körül mozog. Magas élelmi rost tartalma hozzájárulhat rostszegény étrendünk rost tartalmának emeléséhez. Sok egyéb, nem tápláló természetű fitokemikáliák is kimutathatók bennük, melyek antioxidáns hatásuknál fogva szerepet játszhatnak bizonyos krónikus megbetegedések kivédésében. Az utóbbi időben egyre több közleményben számolnak be olyan megfigyelésekről, hogy a diófélék, a hüvelyesek és a lencse fogyasztásának növelése csökkenti a prosztata rosszindulatú daganatának kockázatát. A kutatók a diófélék fogyasztása és a prosztatarák előfordulása közötti összefüggést vizsgálták 1253 férfi esetében, és úgy találták, hogy a csonthéjasok fogyasztásának növelése védő hatású. Ezt az állítást látszik megerősíteni az a beszámoló is, mely 59 országból származó, 45-74 év közötti férfi adatai alapján kimutatta, hogy az olajos magvak fogyasztásának növelése csökkenti a prosztatarák miatt bekövetkezett elhalálozások számát. Egy hölgyekre kiterjedő vizsgálatban 35 000 nőt figyeltek meg a menopauzát követő .7 évben, 1986 és 1992 között. Kimutatták, hogy 40 százalékkal kisebb volt a szívkoszorúér-megbetegedés azok között, akik havonta több mint négy alkalommal ettek olajos magvakat, mint azok között, akik egyszer sem. Francia kutatók a diófélék vérzsírcsökkentő hatásáról számoltak be 793 egyén megfigyelése alapján. Spanyolországban 8-16 év közötti lányokat 12 éven át ellenőriztek, és úgy találták, hogy azoknak a menstruációja későbbi életkorban jelentkezett, akik több diót fogyasztottak. Ezek a megfigyelések megerősíthetik a táplálkozási szakemberek azon ajánlását, hogy fogyasszunk naponta néhány szem diót, mogyorót vagy mandulát. Itt is igaz természetesen a mértékletesség, mert nagy energiájú élelmi anyagokról van szó, és a kalóriabevitel növelésével könnyen felszedhetünk pár kilogrammot. A sós mogyoró, mandula pedig tovább növelheti az amúgy is nagy sóbevitelünket, és a túlzott sófogyasztás sóérzékeny egyéneknél magas vérnyomást idézhet elő. HIV-gyorsteszt: eredmény 20 perc alatt November 8., Az OraSure Technologies által kifejlesztett. eddig rekordgyorsaságú eljárás alkalmazását a napokban engedélyezte az USA Élelmiszer és Gyógyszerügyi Hatósága (EDA). A teszt előzetes információkat nyújt, s bár igen megbízható, a végleges diagnózishoz megerősítő teszteket kell végezni, ahogyan az eddigi gyakorlatban is. Az OraQuick nevű gyorsteszt a HIV-1 vírus kimutatására alkalmas. A vírus ellen termelődött antitesteket mintegy 20 perc alatt képes érzékelni a vérben. Ez az első ilyen jellegű teszt, amely kereskedelmi forgalomba kerülhet az EDA engedélyével. Az engedély igen meggyőző klinikai tapasztalatokon alapul: a teszt érzékenysége 96,6%-os, pontossága pedig 100%-os volt. c'I ' JaPP#" 1 ' i ül I Wmm ^ Magas vérnyomásra jó a magnézium A szájon át bevett magnézium nyilvánvalóan csökkenteni képes a vérnyomást. Az Árzte-Zeitung című orvosi szaklap szerint a Baltimore-i John Hopkins Egyetem kutatói bizonyították be első ízben a nyomelem adagolástól függő hatását. Az amerikai tudósok 1200 személyen végzett kísérlet eredményei alapján jutottak erre a következtetésre. Megállapították, hogy a szájon át bevett magnézium vérnyomáscsökkentő hatása napi 486-927 milligramm közötti mennyiség esetén várható. A szisztolés vérnyomás a magnézium 243 milligrammjaként 4,3, a diasztolés vérnyomás pedig 2,3 higanymilliméterrel csökkenthető. Bizonyítható vérnyomáscsökkentő hatás 350 milligramm magnéziumnál kisebb mennyiség bevétele esetén azonban nem állapítható meg. Agy tumor sikeres kezelése őssejtekkel Agytumoros egerekbe olyan idegi őssejteket fecskendeztek, amelyek egy rákellenes fehérjét termeltek. Az állatok túlélési ideje igen jelentősen nőtt, egyharmadukban pedig teljesen eltűnt a daganat. Dr. Moneeb Ehtesham és kollégái (Cedars- Sinai Medical Center, Los Angeles) a Cancer Research (Rákkutatás) c. folyóirat legújabb számában közölték eredményeiket. Az agydaganatok jelenlegi alapvető kezelési módja a sebészeti beavatkozás. A daganat azonban gyakran újrafejlődik, mivel az elsődleges daganat területéről már elvándorolt tumorsejteket nem lehet ilyen módon eltávolítani. A kutatók feltételezték, hogy az idegi őssejtek használhatók lennének az interleukin-12 (IL-12) nevű molekulák (amelyek potenciális rákellenes anyagként működnek) szállítására és célba juttatására, mivel korábbi kísérletekből kiderült, hogy az őssejtek képesek nyomon követni az agyban az elvándorolt tumorsejteket, és más állatkísérletek során már használták is őket egy másik terápiás fehérje “postázására”. “Ez egy precíz módszer a sejtek követésére” - mondta Dr. Keith Black, a tanulmány egyik szerzője, egy hőkövető, halálos bombát szállító rakéta működéséhez hasonlítva a folyamatot. A kísérletek során azt találták, hogy az IL-12- t termelő idegi őssejtekkel beinjekciózott egerek körében jelentősen nőtt a túlélési idő, a kontrollként szolgáló, nem kezelt csoport 25-35 napjához képest 50%-kal. Még izgalmasabb eredmény, hogy az állatok 30%-a teljesen daganatmentessé vált. A kutatók szerint két éven belül talán járható út lenne, ha daganatos betegek saját csontvelőjéből gyűjtött őssejteket módosítanának az IL-12 termelésére, s a műtéti beavatkozás után ezeket injekcióznák az agyba, hogy megtalálják a maradék, elvándorolt tumorsejteket. Egyelőre nem ismert pontosan az a mechanizmus, amely az idegi őssejteknek lehetővé teszi, hogy megtalálják az agyban a tumorsejteket. Nem kizárt azonban, hogy ez a képesség más őssejt-típusoknál is megvan, így ezeket is módosítani lehetne például emlő- vagy tüdőrák kezelésére. VITAMIN CENTER 3820 13AVE. (38 és 39 u.) Boro Park, Brooklyn, (718) 435-4489 Szívesen látja a természetes gyógymód kedvelőit Herbálteák - Vitaminok Natúr Kozmetikumok - Fogyasztó Magyarul beszélünk Legolcsóbb árak Brooklynban
