A Híd, 2002. július-december (2. évfolyam, 59-84. szám)
2002-11-01 / 76. szám
2002. NOVEMBER 1. 12 A HÍD MIT EGYÜNK ŐSSZEL-TÉLEN? Együnk sok narancsot, citromot, kivit- Ezeknek a déligyümölcsöknek rendkívül magas a C-vitamin tartalma, ami erősíti az immunrendszerünket, semlegesíti a kórokozók káros hatását, védi a nyálkahártyát, erősíti a kötőszöveteket. A szükséges napi 75 mg megszerzése már 1-1 gyümölccsel megoldható. A müzli fogyasztása egészséges- Napjaink embere egyre több időt tölt el zárt terekben, irodákban, íróasztal mögött a székéhez szögezve, vagyis keveset mozog, s ez gyakran emésztési panaszokat okoz. Sokan ez ellen gyógyszerekkel, gyógyteákkal védekeznek, ám van ennél hatásosabb megoldás is, ami nem vezet gyógyszerfüggőséghez. A megoldás a rostban gazdag egészséges táplálkozás. Zöldségfélék, friss gyümölcsök, rozskenyér vagy müzli fogyasztása, mert ezek serkentik az emésztést, nem terhelik a tápcsatornát, s ezáltal könnyítik a szervezetet. A zöldségeket, gyümölcsöket lehetőleg azonnal, frissen fogyasszuk el- A növényeknek sajátos kémiai laboratóriumuk van, amelyben vízből, szénből, oxigénből és nitrogénből - napenergia segítségével - képesek vitamint előállítani. Ezeket a vitaminokat - amelyek nélkülözhetetlenek a szervezetünknek - a levegő, a fény, a víz vagy a meleg - könnyen elbonthatja. Ezért érdemes a friss zöldséget és gyümölcsöt azonnal elfogyasztani, hogy azok vitamintartalma beépüljön a szervezetünkbe. Tehát, mindig csak annyit vegyünk, amit 1-2 napon belül elfogyasztunk, és vásárláskor győződjünk meg, hogy az áru valóban friss legyen! Ha nem tudunk azonnal elfogyasztani minden zöldséget, akkor a hűtőszekrényben 1-2 napig még megőrzi vitamintartalmának jelentős részét. Hetente legalább egyszer együnk halat- Az allergia mellett napjaink másik új népbetegsége a stressz. A hajszolt, rohanó életmód rendkívül igénybe veszi a szervezetünket, ami testi-lelki kimerüléshez, idegi fáradtsághoz vezethet. Ez ellen leghatásosabb védőszereink: A-, és E-vitamin, béta-karotin és a B-vitaminok különböző fajtái. A kutatások alapján kijelenthetjük, hogy napjainkban minden hetedik ember azért betegszik, mert nem kerül elég B6 vitamin a szervezetébe. Mivel ezt a vitaminfajtát fehérjék tartalmazzák, ezért a tejtermékek mellett leginkább halat ajánlatos fogyasztani. Olívaolaj = fiatalság, frissesség- Kutatók megállapították, hogy napjainkban minden sejtünk naponta legalább tízezerszer kerül valamilyen korokozó miatt veszélybe. Ennek veszélyét leghatékonyabban az E-vitamin hárítja el, amit elsősorban olajok tartalmaznak. A sokféle közül leginkább a búzacsíra, az olíva és a napraforgóolajat használjuk. A mandula jótékony hatása a szívre- Amerikai orvosok szerint egy marék mandula elfogyasztása csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet és véd a színinfarktustól. A mandula ugyanis sokféle vitamint tartalmaz: különösen sok E-vitamint és folsavat. Együnk spenótot- A folsav nagyon fontos szervezetünk boldogsághormonjai számára. Ám a nagy igény ellenére, mégis ritkán jutunk elegendő folsavhoz, mivel csak a B12 vitamint segítségével tudjuk megkötni. Ha pedig ez a vitamin hiányzik (mert kevés halat, tejterméket, fehérjét eszünk), akkor a folsav kárba vész. Pedig a kismamáknak különösen fontos, kulcsszerepe van ugyanis az átörökítésben. Hiánya koraszülést, s egyéb rendellenességeket okozhat. Különösen sok folsavat tartalmaznak a zöld zöldségek - a sóska, a spenót, a brokkoli. Sok sajt — éleslátás- Az orvostudomány már régóta bebizonyította, hogy az A-vitamin segít a szürkületi vakságon. Ez a vitamin azonban még számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Fokozza a sejtek nedvképzését, tehát gondoskodik az orr, a szem és a száj nyálkahártyájának nedvességtartalmáról. így pedig megakadályozható a vírusok megtelepedése. Ennek érdekében elég, ha naponta 1-2 szelet sajtot fogyaszt. Belgiumban tesztelik a kendergyógyszert A brüsszeli Bordet intézetben előrehaladott kísérletek folynak az eddig inkább enyhe kábítószerek alapanyagaként ismert indiai kender (Cannabis indica) gyógyászati alkalmazásával. Belgiumban tavaly júliusban engedélyezte először egy kormányrendelet az, indiai kender származékainak gyógyászati célú kutatását. A Bordet intézetben főleg rosszindulatú daganatos betegeket kezelnek, és sok esetben úgy találták, hogy a rákban szenvedő betegek állandó fájdalmait sem morfiummal, sem más hagyományt« fájdalomcsillapítókkal nem tudják hatékonyan enyhíteni. Angol kísérletek nyomán most itt is próbálkoznak a kender származékaival. A kísérleteket vezető Dominique Ixwsignol elmondta a sajtónak, hogy a kender származékaival igen biztató kutatások folynak Angliában, és most a brüsszeli intézetben is megkezdődtek a kísérletek egy csoport önként jelentkezőn. A brit GW Pharmaceuticals laboratóriumában kidolgozott folyékony készítményt a betegek szájába permetezik, mert felszívódása így a leggyorsabb. Az önként jelentkezők között vannak kórházban fekvők ás bejárók is. Egy rászük közömbös szert kap, másik részük pedig kenderszármazékot. A betegek bármikor abbahagyhatják a kísérletet, illetve két hét próbaidő után valamennyien a valóban ható készítményt kérhetik. Belgiumiján tavaly júliusban engedélyezte először egy kormányrendelet az indiai kender származékainak gyógyászati célú kutatását. Angliában a növény termesztését is engedélyezték szigorúan ellenőrzött területeken. Az eddigi kutatások szerint a kender származékaiból nemcsak hatásos fájdalomcsillapító nyerhető. Enyhíteni lehet vele például a kemoterápiában részesülő daganatos betegeknél fellépő hányingert, alkalmasnak látszik egyes neurológiai betegségek kezelésére, étvágygerjesztőként, sőt úgy7 találták, hogy a krónikás glaukóma kezelésében is jótékony hatású. A csipkebogyó egyik leggazdagabb C-vitamm-forrásunk A csipkebogyó, gyümölcse gyógyhatásával már régen magára vonta az emberek érdeklődését. Az ókori népek is nagyra becsülték, de nemcsak mint ínyenckészítményekhez való gyümölcsöt, hanem mint többféle, különösen a sorvadásos betegségek hatásos gyógyszerét is. Az egyiptomiak, rómaiak sebek, sérülések gyógyítására, mint összehúzó szert alkalmazták. Magyarországon a középkorban (a XV századtól) már kiterjedten használják, mint gyógynövényt. Erős főzetét vese- és hólyagbántalmakra ajánlják. Említik még a jó hatását magas vérnyomásra, bélhurutra, enyhe hasmenésnél, hörghurutra, epe- és májbetegségekre, de mint C-vitamin-forrás, főképpen hasznos meghűlés és egyéb fertőzések esetében. Kínában az idült vérhas, húgyúti fertőzések, rendszertelen menstruáció és sérülések orvoslására használják. Jelentőségét elsősorban magas C-vitamin-tartalma adja. Többet tartalmaz, mint bármelyik zöldség és gyümölcs, még a citromnál is tízszer többet. Vitamintartalma a fajtától függően, 100 g bogyóban 300-1500 mg. A nemesített PiRo három fajta még 1500 mg/100 g-nál is többet tartalmaz. Értékét fokozza még, hogy más hasznos anyagban is bővelkedik, 10-15 százalék cukrot, 3-5% pektint, 3-4% alma- és citromsavat, 3% ásványi anyagot, ezen belül vasat, kalciumot, de A-, B-, K- és P-vitaminokat is tartalmaz. A C-vitamin-tartalom függ a bogyó érettségi állapotától és a szedési időtől. Célszerű például teának az érett, piros, de még kemény bogyókat gyűjteni, ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint. Leggyakrabban teának fogyasztják. Járványok idején, különösen influenza ellen fokozza a szervezet ellenálló képességét, ha napi 2-3 csésze csipketeát iszunk. Ennyi fedezi is a napi (75 mg) C- vitamin-szükségletünket. A bogyót este kell langyos vízbe áztatni és reggel szűrve inni. Még jobb, ha 1-2 kanál mézet is teszünk bele. A kereskedelemben egészben, egyszerűen megszárítva vagy felhasítva, magjaitól, szőrétől megtisztítva, ‘csipkehúsként’ kerül forgalomba. VITAMIN CENTER 3820 13AVE. (38 és 39 u.) Boro Park, Brooklyn, (718)435-4489 Szívesen látja a természetes gyógymód kedvelőit Herbálteák - Vitaminok Natúr Kozmetikumok - Fogyasztó Magyarul beszélünk Legolcsóbb árak Brooklynban
