201864. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ízesítő anyag előállítására
(19) Országkód HU SZABADALMI LEÍRÁS (11) Lajstromszám 201864 B (22) Bejelentés napja: 1987. 10. 13. (21) (4610/87) (51) Bejelentés elsőbbsége: (33) JP (32) 1987. 07. 08. (31) 170751/87 NSZOö A23L 1/229 (41) (42) Közzététel napja: 1989. 01. 30. MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (45) Megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1991. 01. 28. (72) Feltaláló(k): TOYOTA Takeshi KANEMARU Toshihiko Kyoto KASAI Hiroshi Hyogo, JP (73) Szabadalmas: Takeda Chemical Industries Osaka, JP (54) ELJÁRÁS ÍZESÍTŐ ANYAG ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVONAT Ízesítő anyagot állítanak elő bevonó eljárással úgy, hogy 12-20 tömeg % teljes víztartalmú és 150 mm-nél kisebb szemcseátmérőjű mérsékelten vízoldható 5’-ribonukleotidokat 55-90 °C között olvadó olaj/zsírral és/vagy viasszal vonnak be. Az így előállított ízesítő anyag olyan ételekhez is alkalmazható, amelyeknél az 5’-ribonukleotidot a foszfatáz hatására bekövetkező bomlástól védeni kell. A leírás terjedelme: 8 oldal, ábra nélkül ** (O OO CM
