199895. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholmentes, illetve alkoholszegény ital előállítására borból
\ . \r (19) Országkód: SZABADALMI (11) Lajstromazám: HU LEÍRÁS 199895 B SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY (51) Int Cl5 A (22) Bejelentés napja: 1986.02.11. (21) 591/86 C 12 G 3/00 ISjß (40) Közzététel napja: 1987.08.28. MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (45)Megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1990.03.28. (72) Feltalálók: (73) Szabadalmasok: Borsódy Miklós, 10% Kecskeméti Borgazdasági Kombinát, Margitai Tihamér, 5% 80%, Kecskemét, Április 4. Gépipari dr. Kállay Miklós. Budapest 18% Művek, 20%, Kiskunfélegyháza, HU dr. Nagy Lajos, 10% Keresztes József, 10% dr. Widmann Mihályné, 5% Tátrai Zoltán, 5% Papp-Vid Zoltán, Kecskemét, 5% Szövényi Ernő, 7% Nádli Béla, 5% Szabó Lajos, 5% dr. Győri József, Budapest. 5% Bodor János, Kiskunfélegyháza, 5% dr. Nyitrai Ferenc, Budapest, HU 5% (54) Eljárás alkoholmenetes, illetve alkoholszegény ital előállítására bőrből (57) KIVONAT Eljárás alkoholmentes, illetve alkoholszegény ital előállítására borból, amelynek során érzékszerviieg semleges jellegű bort nagytisztaságú alapborrá kezeljük és alkoholmentesítjük, majd visszahígítjuk és bor jelleget meghatározó aromaanyagokat visszaállítjuk, majd az italt stabilizáljuk és palackozzuk. Továbbfejlesztésünk értelmében a lepárolt alapbor eredeti térfogatára történő visszahígítása során cukortartalmát mustsűrítménnyel az ismert alkoholos erjesztés során keletkező alkoholtartalom a 2 tf%-os felső határértéke Rgye-OD lembevételével állítjuk be, majd lágyított vízzel iß visszahígítjuk, ezt követően fajélesztővel beoltjuk 0) és újraerjesztjük, ahol az újraerjesztést előnyösen QQ széndioxid atmoszférában végezzük. 0) 0> D X A leírás terjedelme: 4 oldal, ábra nélkül
