199562. lajstromszámú szabadalom • Javított eljárás glükóz izomerizálására
<»> H U SZABADALMI LEÍRÁS «O 199562 B 0 (22) Bejelentés napja: 1984.10.^3.; (21) 3954/84 (30) Bejelentés elsőbbsége: 544 894 83.10.24. US (51) Int.Cls C 12 P 19/24 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI (41) (42) Közzététel napja: 1985.08.28. HIVATAL (45) Megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1990.02.28. (72) Feltaláló: LLODY Norman E., Ridgefield, Connecticut (US) (73) Szabadalmas: Nabisco Brands Inc., Parsippany, New Jersey (US) (54) JAVÍTOTT ELJÁRÁS GLÜKÓZ IZOMERIZÁLÁSÁRA (571 KIVONAT A találmány tárgya eljárás glükóznak az összes szénhidráttartalomra számítva 53— 60 t% fruktóztartalomig történő izomerizá-. lására oly módon, hogy egy glükóztartalmú, előnyösen 30—50 t%-os szubsztrátot 90— 125°C hőmérsékleten, 5,5—7,5 pH értéken olyan glükóz-izomerázzal hoznak érintkezésbe, mely kémiailag stabilizált, egy vagy több kémiai kezeléssel jelentős mértékben megnövelt termostabilitással rendelkezik. A találmány szerinti eljárás során a bomlási időt — mely a glükózt-izomeráz enzim és a szubsztrát érintkezési idejét, valamint mindazt a kezelési időt foglalja magába, melyet a szubsztrát a reakció hőmérsékletén tölt el — úgy választják meg, hogy az egyenlő vagy kisebb legyen a ta = antilog [43Ö0 (T+273) - pH-3,23] (1) összefüggésből számított értéknél, ahol T reakcióhőmérsékletet °C-ban; pH a szubsztrát kémhatását; t* a bomlási időt (percben) jelenti. A leírás terjedelme: 17 oldal, rajz nélkül H U 199562 B
