199269. lajstromszámú szabadalom • Eljárás feketebors feldolgozására
(19) Ortzágkód: SZABADALMI (11) Lajstromszám: HU LEÍRÁS 199269 B SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY (51) Int. Cl.s iQt (22) Bejelentés napja: 1986.05.29. (21) 2257/86 A 23 N 5/00 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (40) Közzététel napja: 1988.05.30. (45) Megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1990.02.28. V XÖÜYVTÁfí V j (t o ■ (72) Feltalálók: dr. DÖRNYEI József, dr. HORVÁTH Lajos né, MONDA Sándor, LÉDER Ferencné, Budapest, (HU) (73) Szabadalmas: COMPACK Kereskedelmi Csomagoló Vállalat, Budapest, 60%, Malomipari Kutató Intézet, Budapest, 40%, (HU) (54) EJL.JÄRÄS FEKETEBORS FELDOLGOZÁSÁRA (57) KIVONAT Eljárás feketebors feldolgozására, amelynek során első lépésben a feketebors tételt a por- és héjszennyezódéstől megtisztítják, majd a feketeborsot szemcseméret szerint csoportosítják, miközben 3,5 és 4,2 mm közé eső alsó határ és a tételben előforduló legnagyobb szemcseméret között legalább két csoportot alakítanak ki, ezen legalább két csoportba sorolt magokat csoportonként külőn-külön gömbölyűmag hántoló gépben (11), annak töltött állapota mellett egyenletesen hántolják, a hántolás közben a héjrészt és a termésfalat intenzív légárammal eltávolítják, majd a szilárd összetevőt leválasztják, és hántolt feketebors magot őröljük és fehérbors jellegű fűszerként hasznosítják. A fehérbors jellegű fűszer kinyerésén kívül a feketebors héjrész feketebors őrleményhez adagolható. Az eljárás jellegzetessége még a dohos jelleget megszüntető hatása is. A leírás terjedelme: ü oldal, 1 rajz, 1 ábra HU 199269 B
