196119. lajstromszámú szabadalom • Eljárás természetes zöldség alapú ital előállítására

(19) HU MAGYÄR

NÉPKÖZTÁRSASÁG

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

SZABADALMI

LEÍRÁS

_________________B

Bejelentés napja: (22) 1984.05.24. (21) (2007/84)

Közzététel napja: (41) (42) 1986.07.28. Megjelent: (45)

(72) (73) Borszéki Béla, Püspök Judit, Budapest, HU

(11)

196119

Nemzetközi osztályozás: (51) NSZOí A 23 L 2/00

(54)

TERMÉSZETES ZÖLD S JÉzG ALAPÚ - ELŐÁLLÍTÁSÁRA

ITAL

1

(57) KIVONAT

A találmány tárgya eljárás természetes zöldség alapú levek előállitására darabolt zöldség alapanyagfok) - célszerűen fermentált - permeátum és viz elegyében finomra aprítható állapotúra főzése, az így kapott főzet finomra aprítása, a kapott szuszpenzióhoz só és adott esetben további nyersen aprított zöldség alapanyagok(ok) hozzáadása, a végtérfogat fermentált permeátummal való beállítása, adott esetben újabb homogenizálás és végül a termék hőközléssel való tartósítása útján.

A találmány értelmében a szuszpenzióhoz a zöldséglé tömegére vonatkoztatva 8-15 tömegé almavelőt adunk.

A találmány szerinti eljárással előállított zöldséglevek táplálkozásélettani szempontból kiemelkedő minőségűek.

96119