196117. lajstromszámú szabadalom • Eljárás hőérzékeny élelmiszeripari folyadékok és képlékeny anyagok komplex kezelésére

(19) HU MAGYAR

NÉPKÖZTÁRSASÁG

SZABADALMI

LEÍRÁS

%

(11)

196117

SZOLGALATI TALÁLMÁNY B

w

Bejelentés napja: (22) 1985. Í2.30. (21) (5054/85) A módosítás elsőbbsége: 27551

Nemzetközi osztályozás: (51) NSZO4 A 23 L 1/00

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

Közzététel napja: (41) (42) 987.07.28. Megjelent: (45)

\ Szabadalmi Tár ' ** ^V^TULAJDONf^»/

Feltalálók: (72)

Halmos Attila, 20%, Cziffrik Antal, 10%, Matkovics Ferenc, 10%, Mosonmagyaróvár, Bucsy György, 16%, Balatonalmádi, Borlay Oszkár, 14%, Németh Jenő, 8%, Budapest, Flórián Gyula, 14%, Simon Ákosné, 6%, Tátrai Lajos, 2%, Veszprém, HU

Szabadalmas: (73)

MTA Műszaki Kémiai Kutató Intézet, Veszprém,

Óvári Konzervgyár, Mosonmagyaróvár, HU

(54) ELJÁRÁS HŐÉRZÉKENY ÉLELMISZERIPARI FOLYADÉKOK ÉS KÉPLÉKENY ANYAGOK KEZELÉSÉRE

1

(57) KIVONAT

A találmány tárgya eljárás hőérzékeny élelmiszeripari folyadékok és képlékeny anyagok feldolgozására. Mely gyakran egy- 5 más után végrehajtandó műveletek: a keverés, az oldás, a homogénezés, a hőcsere, a pillanatszerű pasztőrözés, a höntartás, a pufferedényben tartás valamint a töltés előtti gázmentesités elvégzésére szolgál. 10

A találmány szerinti eljárás lényege, hogy a külön és/vagy egyesítve, térrészenként váltakozóan azonos vagy változó nagyságú és irányú hossz- és/vagy radiális és/vagy a hőátadó felülettel párhuzamos, vekto- 15 riális részsebesség(ek)ből összetett sebességgel (kényszer)áramoltatott anyagot ka)t

2

hócseréltetjük a höcsere műveletével egyidejűleg keverjük, és a következő szükség sze-inti műveletek közül egyet vagy többet egyidejűleg végzünk: egyszer vagy többször "ecirkuláltatjuk, oldunk, homogénezünk, pil’anatszerűen pasztőrözünk, hőntartunk, puf"erolunk, töltés előtt gázraentesitünk.

Lehetőség van arra, hogy a folyamatos műveleteket és a velük kapcsolt recirkuláltatást a szakaszos műveletek és a hozzájuk kapcsolt pufferoláshoz csatlakozóan külön térben végezzük oly módon, hogy mind a szakaszos mind a folytonos műveletek végzése során azaz mindkét térDen keverünk. Más megvalósítási mód szerint mind a szakaszos, mind a folytonos műveleteket azonos térben végezzük.

196117