196035. lajstromszámú szabadalom • Eljárás üdítőital koncentrátum előállítására jellegzetesen illatos, különösen muskotályos szőllőfajtákból
(19) HU MAGYAR népköztársaság országos találmányi HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS A bejelentés napja: (22) 83.i2.oi. (21) 4114/83. (11) 196035 B Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZO, A 23 L 1/00 A közzététel napja: (41) (42) 1986.06.30. Megjelent: (45) 1988.x. 31. —r— (72)(73) Máthé József 40%, Crczhegyi László, 30%, Miszlaynó Dr. Szilágyi Zsuzsanna, 30%, Budapest, HU ___________L____________ (54) Eljárás üdítőital koncén trátutr. előállítására jellegzetesen illatos, különösen musKotályos szőlőfajtákból (57)K.IVONAT A találmány szerinti eljárással üdítőital konoentrátumot állítanak elő olymódon, hogy jellegzetesen illatos, különösen muskotáiyos szőlőfajták törkölyét pekdnáz és celluláz enzimek keverékéveL-kezelik, maja meghatározott összetételű alkoholos oldattal extrahálják, végül körülbelül 65 töineg% cukortartalomra beállított, 2,4-2,6 pH-értékű mustkoncenttátummal keverik össze, így kitűnő ízű és aromájú üdítőital koncentrátumct kapnak.
