191609. lajstromszámú szabadalom • Javított eljárás glükóz tartalmú cukorlé izomerizálására
(19) HU MAQYAR NÉPKÖZTÁRSASÁO SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY (21) (2355/83) (22) A bejelentés napja: 83.06.29. A bejelentés elsőbbsége : (33) US (32) 82. 06. 30. (31) (393 848) ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (41) (42) Közzététel napja: 84. 10.29. (45) A leírás megjelent: ÓD (13) 191 609 B Nemzetközi osztályjelzet : (51) Int. Cl.4: C 12 P 19/24; C 12 N 9/92 Feltaláló(k) : (72) Lloyd Norman E., Ridgefield, Horwath Robert O., Westport, Connecticut, US Szabadalmas: (73) Nabisco Brands Inc., Parsippany, New Jersey, US (54) JAVÍTOTT ELJÁRÁS GLÜKÓZ-TARTALMÚ CUKORLÉ IZOMERIZÁLÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás glükóz-tartalmú cukorlében a glükóz fruktózzá izomerizálására, a teljes szénhidrát-tartalom tömegére vonatkoztatva legalább 53-60% fruktóz-tartalom elérésére, lényegében pszikóz és/vagy egyéb ncm-fruktóz, nem-glükóz jellegű cukrok képződése nélkül. A találmány szerinti eljárás során a glükóz-tartalmú kiindulási cukorlevet glükóz-izomerázzal érintkeztették 90—140 °C hőmérséklettartományban, 3 és 8 közötti pH-értéken, a kívánt fruktóz-tartalom eléréséig.
