187776. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés apróhúsok, főleg szárazkolbász-félék alapanyagának szikkasztására és fagyasztására
(19) HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TÁL ÁLMÁNY (21) (2354/82) (22) A bejelentés napja: 82. 07. 21. (41) (42) Közzététel napja: 84. II. 28. (45) A leírás megjelent: 88. 12. 20. (11) (13) 187 776 B Nemzetközi osztályjelzet : (51) Int. Cl.4: A 23 B 4/06: B 65 G 1/02 Feltaláló(k) : (72) Szabadalmas: (73) fitlcr Jenő, 50 %, Kolozsvári György, 30 %, Bálorfnlvi Géza, 20 %, gépesznicrnö- Országos Húsipari Kutatóintézet, Btidakök, Budapest pest (54) ELJÁRÁS ÉS BERENDEZÉS APRÓHÚSOK. FŐLEG SZÁRAZKOLBÁSZ-FÉLÉK ALAPANYAGÁNAK SZIKKASZTÁSÁRA ÉS FAGYASZTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás és berendezés, mely a különféle tulajdonságú apróhúsok, főleg a szárazkolbász-félék készítéséhez szükséges alapanyagok, víztartalmának előirányzott csökkentését, a finomvágás szempontjából előnyös hőmérsékletre való beállítását, illetve a kapcsolódó anyagmozgatás gépesítését úgy valósítja meg, hogy a gyártás során szikkasztást és fagyasztást igénylő húskészítmények előállítása maradéktalanul és optimálisan kielégíti a technológiai előírásokat.
