185490. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fokozott élvezeti értékű és emészthetőségű, emberi fogyasztásra alkalmas árpagríz és árpaliszt előállítására
09} HU MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGALATI TALÁLMÁNY A bejelentés napja: (22) 81. 12. 27. ( (21 ) 3952/81 1,11185 490 Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZ04 A 21 D 6/00 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A közzététel napja: (41) (42) 83. 12. 28. Megjelent: (45) 87. 10. 20. F el találó (k): (72) Nagy János, vállalatigazgató, Gyöngyös Szabadalmas: (73) Heves Megyei Gabonaforgalmi és Malomipari Vállalat, Gyöngyös ELJÁRÁS FOKOZOTT ÉLVEZETI ÉRTÉKÉ ÉS EMÉSZTHETŐSÉGÜ. EMBERI FOGYASZTÁSRA ALKALMAS ÁRPAGRÍZ ÉS ÁRPALISZT ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás fokozott élvezeti értékű és emészthetőségű, emberi fogyasztásra alkalmas árpagríz és árpaliszt előállítására oly módon, hogy az ismert módon megtisztított és hántolt árpát 400-800 p méretre aprítjuk, 1960-7845 kPa túlnyomáson és 130- 150 °C hőmérsékleten extrudáljuk, majd dekomprimáljuk, végül a kapott extrudált árpagrízt kívánt esetben megőröljük. Az eljárás során nő a fehérjék emészthetősége, feltáródik a keményítő, ezért a termék az élelmiszeriparban széles körben felhasználható.
