183826. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tojáslé tartósítására
(19) HU SZABADALMI m 183 826 MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG LEÍRÁS A bejelentés napja: (22) 82. 02. 18. (21 ) 488/82 Nemzetközi osztályjelzet: (51) NSZCb ISI A 23 B 5/00 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL A közzététel napja: (41 ) (42) 83. 08. 29. Megjelent: (45) 87. 12. 28. ( Szabadalmi Tár. ' . j Ns---lOi-AJOONA^J^ (72) (73) Dr. Ferenci Sándor, dr. Környei Józsefné oki. vegyészmérnökök, Csomós Andor technikus, Máté József csoportvezető, Budapest (54) ELJÁRÁS TOJÁSLÉ TARTÓSÍTÁSÁRA (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás tojáslé tartósítására, amelynek értelmében úgy járnak el, hogy a tojásléhez — annak egy literére számítva — 500—5000 mg, előnyösen 2000 mg nátrium-benzoátot, 1000—10,000 mg, előnyösen 3000 mg foszforsavat és 1—10 ml, előnyösen 4 ml propoliszkivonatot adnak. Az így tartósított tojáslé szobahőmérsékleten is 5—8 napon át tárolható anélkül, hogy azon érzékszervi vizsgálattal változás lenne tapasztalható és összcsíraszáma sem változik lényegesen.
