181706. lajstromszámú szabadalom • Eljárás anyarozs spóra és élesztő tartósítására
MAGYAR népköztársaság SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY 181706 jjj/ Bejelentés napja: 1980. V. 20. (1251/80) Nemzetközi osztályozás: NSZO3 : C 12 N 1/04 ORSZÁGOS Közzététel napja: 1982. XII. 28. Megjelent: 1985. IV. 30. TALÁLMÁNYI HIVATAL Feltalálók: Szabadalmas: Kiniczky Márta okleveles gyógyszerész 50%, Dr. Tétényi Péter okleveles kertész- Gyógynövény Kutató Intézet, mérnök 20%, Kiss János okleveles vegyész 10%, Zámbó István okleveles ve- Budakalász gyészmérnök 10%, Balassa Jánosné okleveles biológus 10%, Budapest Eljárás anyarozs spóra és élesztő tartósítására 1 2 A találmány tárgya eljárás ipari anyarozs spóra és élesztő tartósítására. Az eljárás különösen előnyösen használható fel a fermentációs úton előállított nagytömegű anyarozs spóra (Claviceps purpurea Fr. Túl.) tartósítására. 5 Korábban az ipari mikroorganizmusok, ezen belül az anyarozs spóráinak illetve a sütőélesztőnek a tartósítására nem állt rendelkezésre megbízható, gazdaságos, sok éves eltarthatóságot biztosító módszer. A tartósításra ismert eljárásokról jó áttekintést ad a 10 DECHEMA Monogr. 1973 71, 69—78 irodalmi összefoglalóban megjelent „Haltung und Behandlung von technisch wichtigen Mikroorganismen” című összeállítás. Eszerint a mikroorganizmusok tartósítására ismert módszerek négy csoportba sorolhatók: 15 1. tartósítás szilárd vagy folyékony hordozókon; 2. fagyasztásos tartósítás; 3. szárításos tartósítás; 4. liofilizádó. 20 A cikkben közölt adatok szerint az ismertetett módszerek egyike sem biztosít egy-két évnél hoszszabb eltarthatóságot. Hasonló a helyzet, ha az anyarozs tartósítására eddig használt módszereket vizsgáljuk meg köze- 25 lebbről. A különböző tartósítási variációk - gézrekenés, tömény cukoroldatban való tárolás, liofilizálás — a tartósítási problémát nem oldották meg [Gláz E., MTA Bioi. és Orvosi Tud. Oszt. Közi. 6, (1955) 65-81 p.). 30 Hazánkban az anyarozs nagyüzemi termesztéséhez szükséges fertőzőanyagot 1976-ig 10% malátakivonatot tartalmazó agaron, 300 ezer Kolle tenyészedényben a Phylaxia állított elő [Békésy M. - Garai A. (1960): Az anyarozs Claviceps purpurea (Fr. Túl.) Magyarország Kultúr flórba I. 10. füzet, Akadémia Kiadó, Budapest]. A maláta-agar felületen 40-50 nap után a spórák elöregendnek, életképességük, virulenciájuk fokozatosan csökken. Ennek következtében egyenetlen a rozsterület fertőzöttsége, alacsony terméseredmények, terméskiesések fordulnak elő. A fertőzőanyag tartósításának jelenlegi módja a fermentált anyarozs fertőzőanyag -40 L-on való mélyhűtése. A fertőzőanyag forgalomba hozásához hűtőlánc kiépítése szükséges. A közvetlen felhasználás előtti tárolás mélyhűtőládákban, -15 és —20 °C közötti hőmérsékleten történik. A mélyhűtött fertőzőanyag felolvadási ideje szobahőmérsékleten 8-10 óra; ennek figyelembevételével kell a fertőzőanyag ellátást a nagyüzemben dolgozó gépek számára biztosítani. A gépek műszaki meghibásodása, időjárási tényezők, elektromos energia kimaradás stb. azonban nem kalkulálhatók, így előfordul, hogy a fertőzőgépek folyamatos ellátása fertőzőanyaggal zavart szenved, vagy a már nagy mennyiségben felolvadt fertőzőanyag megy tönkre [Gláz E., MTA Bioi. és Orvosi Tud. Oszt. Közi. 6 (1955), 65-81 p.]. Modernebb eljárás kerül ismertetésre a 155 440 számú csehszlovák szabadalmi leírásban. Az alkalma-181706
