180425. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kazein-hidrolizátum tisztítására
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI 180425 LEÍRÁS 0 Bejelentés napja: 1977. XII. 28. (BE—1314) Elsőbbsége: 1976. XII. 28. (WPA 23 j/196651) Német Demok'atikus Köztársaság Nemzetközi osztályozás: NSZ O3 C 07 G 7/00 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Közzététel napja: 1982. VII. 28. Megjelent: 1984. I. 31. \i &afaa<Ja/mi Tár X"Sv-£iZí:4JD0NA 3^ Feltalálók : Szabadalmas: Dr. Geipel Hans vegyész, Berlin, Rudnick Klaus VEB Berlin-Chemie, Berlin, Német Demokrativegyészmérnök, Berlin, Német Demokratikus kus Köztársaság. Köztársaság. , Eljárás kazein hidrolizátum tisztítására 1 A találmány tárgya eljárás kazein hidrolizátum tisztítására. A találmány szerint előállított kazein hidrolizátum kiegyenlített szintetikus diéták, infúziós oldatok, a krónikus veseelégtelenség kezelésére szolgáló aminosav-tabletták és a fe- 5 nilketonuria kezelésére szolgáló készítmények előállítására használjuk fel. Az ismert módon, proteinek hidrolízise útján előállított termékek a kívánt aminosav-komponensek, illetve kis molekulasúlyú peptidek mel- ^ lett gyakorlatilag a hidrolízisnél képződő összes mellékterméket, mint amilyenek az aminok, a ketosavak, az ammóniumsók stb., tartalmazzák. [Food Trade Review 44,16 (1974)]. A kísérő anyagok egy része a proteinhidrolizátumnak kelle- 0 metlen ízt kölcsönöz, aminek az orális alkalmazásnál hátrányos hatása van. Korábban már megkísérelték a hidrolizátumok ízének megjavítását oly módon, hogy nátrium- 20 hidroxidok hozzáadásával a hidrolizátumban jelenlevő glutaminsavat és aszparaginsavat nátriumsó’kká alakították, melyeknek ízjavító hatása ismeretes. Ezt az eljárást a 2 991 309. számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi le- 25 írás ismerteti. A 70 096. számú német demokratikus köztársaságbeli szabadalmi leírás szerint a hidrolízis során keletkező illat- és ízokozó melléktermékeket a hidrolízisnél a reakcióelegyben jelenlevő 30 2 víz egy részének a ledesztillált vízmennyiség egyidejű pótlása mellett történő ledesztillálása útján lehet eltávolítani. Az ilyen hidrolizátumok felhasználását tekintve egyrészt a glutaminsav és az aszparaginsav jelenléte nem kívánatos, mivel ezek nem esszenciális aminosavakként ballasztanyagot jelentenék, másrészt az ismert módszerekkel a tapasztalat szerint az. illat- és ízokozó melléktermékeket nem lehet olyan tökéletesen eltávolítani, hogy az ízjavító adalékok alkalmazásától el lehetne tekinteni. De az ilyen készítményekkel kezelt betegek egy része a viszszamaradó gyökéríz miatt még ezután is ellenszenvet érez [Infusionstherapie 3 (1976), 238— 241. és 216—220.]. A tapasztalat szerint, még ha kisebb mennyiségben is, a 70 096. számú német demokratikus köztársaságbeli gazdasági szabadalmi leírás szerint előállított termékeknél is képződik az előállítás végfázisában alkalmazott porlasztásos szárítás vagy hasonló eljárás során a hőmérséklet és a levegő oxigénjének hatására gyökéríz. A kazein hidrolizátum krónikus veseelégtelenség, valamint fenilketonuria kezelésére szolgáló kiegyenlített diéták komponenseként és infúziós oldatok előállítására történő, az utóbbi időkben növekvő felhasználására való tekintettel az ismert technikai megoldások a kazein hidrolizátummal szemben támasztott, ízbeli sajátságokat illető követelményeknek nem tesznek 180425 1
