179880. lajstromszámú szabadalom • Berendezés sertésbőr lefejtésére folyamatos vagy szakaszos üzemmódban
IV1A ÍZV A R SZABADALMI 179880 NÉPKÖZTÁRSASÁG LEÍRÁS szolgalati találmány Nemzetközi osztályozás: Bejelentés napja: 1980. VII. 15. (1763/80) A 22 B 5/16 nszo3 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Közzététel napja: 1982. IV. 28. Megjelent: 1984. III. 31. \ Szabadalmi Tár. ' y 'Ss^IUlLAJD0NÍ^ Feltalálók: Szabadalmas: Bükiné Herbert Katalin oki. gépészmérnök, Budapest, Országos Húsipari Kutatóintézet, 25% Budapest Foltányi József oki. gépészmérnök, Budapest, 30% Molnár János oki. villamosmérnök, elektromos szakmérnök, Budapest, 10% Sipos István oki. gépészmérnök, Budapest, 25% Zsíros Gábor oki. gépészmérnök, Kecskemét, 10% Berendezés sertésbőr lefejtésére folyamatos vagy szakaszos üzemmódban 1 A találmány tárgya felfüggesztett helyzetű sertésbőr lefejtő berendezés, amely önbeállóan illeszkedve az ugyancsak függesztett állapotú sertéshez, termelékenyen és a higiéniai követelményeknek megfelelően fejti le folyamatos vagy szakaszos üzemmódban a sertésbőrt. A sertésbőr fontos ipari alapanyag, széles körben használják fel lábbelik, szíjak és más bőráruk gyártásához. Ezért a húsiparban a sertés feldolgozásánál fokozottan törekednek a sertésbőrnek mind nagyobb mennyiségben és jó minőségben való kitermelésére. A sertésbőr lefejtésére Magyarországon ismert olyan berendezés, mellyel a sertések bőrét vízszintes helyzetben fejtik le. Ennél egy előfejtő bakon a sertést a bőrfejtőgép mellé tolják, az előfejtett bőrlebenyt befogóléccel a csavaróhengerhez rögzítik és ez a forgatott állatról a bőrt lecsavarja. Ennek a megoldásnak higiéniai szempontból nagy hátránya, hogy a szőrös, piszkos bőrrel előzőleg már beszennyezett bak a lefejtett testfelületet körbeforgatás közben bepiszkítja. Több országban alkalmaznak olyan sertésbőr-fejtőgépeket, amelyekkel a megfelelő előfejtés után a bőrt alulról felfelé vagy felülről lefelé fejtik le, de előtte a sertést külön szerkezetekkel legalább két helyen rögzítik. Az állatrögzítés művelete nehézkessé teszi a berendezés kezelését, rontja annak teljesítményét. A sertésbőr lefejtésére nagy darabszámú vágáshoz a Szovjetunióban folyamatos üzemű gépet alakítottak ki. A bőrfejtéshez a magaspályán, vállashorgon érkező sertések előfejtett bőrét a lapocka részen lánccal összefűzik, a lánchurok a konvejor pálya mentén ferdén fel-2 felé hajló — külön meghajtású — fejtő-láncpálya vonóláncához csatlakozik. Az állatok orrát a föld felett külön fejrögzítő konvejorhoz kötik. A bőrfejtőgép tehát három külön meghajtású szakaszból áll. A bőrfejtést a 5 sertéseknek a magaspályán történő előrehaladása közben végzik. Ennek a gépnek a kialakítása komplikált, a bőr és a fej külön-külön rögzítése nehézkes, és viszonylag nagy bőrfelületet kell kézzel előfejteni. Jugoszláviában ismert technológia szerint a sertéseken a bőrt vízszintes helyzetben kézzel előfejtik, majd az elülső és hátulsó lábakat külön-külön horoggal felfüggesztik, olyképpen, hogy a sertés háttal lefelé, kissé ferde helyzetben függjön. A bőrt a test alatt, a fej irányából hátrafelé, vonókötéllel húzzák le. A sertés fejét a fejtőerővel ellenkező irányban kötik ki. Ennek a fejtőgépnek hátránya, hogy sok kézi munkát igényel. A japán bőrfejtőgépek nagy automatizáltsági fokkal és nagy teljesítménnyel működnek ugyan, de mivel vízszintesen elhelyezkedő sertésekről fejtik le a bőrt, a folyamatos mosás ellenére is, a megoldás higiéniailag nem kielégítő. A lebőrözött szalonnás felület ugyanis ugyanazokkal a tartógörgőkkel érintkezik, amelyekkel előzőleg a szennyezett szőrös bőrfelület érintkezett. A bőrfejtés során a vízszintes görgőkre lefektetett sertés kézzel előfejtett hasi bőrlebenyét, fogazott befogó hengerek közé helyezik. A bőrbeszorítás és a lefejtés automatikusan történik. Bőrfejtés közben szalonna-leválasztókés segíti a bőr és a szalonna réteg elválasztását. A lefejtett bőr a gép másik oldalán esik ki. Ennek a gépnek 10 15 20 25 30 179880
