175967. lajstromszámú szabadalom • Hengerkamrás mustelválasztó-, áztató- és erjesztő berendezés
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY 175967 Bejelentés napja: 1977. VI. 28. Nemzetközi osztályozás: (ME-2084) C 12 G 1/02, B 30 B 9/20 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Közzététel napja: 1980. V. 28. Megjelent: 1981. IV. 30. Feltalálók: Szabadalmas: Dr. Bodolai Imre gépészmérnök 20%, dr. Eperjessy Imre kertészmérnök 20%, Mezőgépfejlesztő Intézet, Budapest Garancsy Tamás üzemmérnök 10%, dr. Kádár Gyula kertészmérnök 20%, Nagy István gépészmérnök 30%, Budapest Hengerkamrás mustelválasztó-, 1 A találmány tárgya szakaszos vagy részben folyamatos üzemű berendezés must elválasztására, áztatására, eijesztésére különféle technológiai eljárással. A szőlő feldolgozása során a mustelválasztásnak 5 és az illatos szőlőfajtáknál végzendő áztatásnak lényeges szerepe van. Mustelválasztóval a must 50-60%-a a törkölytől különválasztható, ennek következtében a sajtolási teljesítmény kedvezőbben alakul. 10 A feldolgozási technológia szerint a must elválasztására, kinyerésére különféle berendezések alakultak ki. Ezek alapvetően mechanikus, statikus vagy statimechanikusak, melyek hengeres vagy kamrás változatokban kerültek kivitelezésre. A 15 mechanikus rendszerű mustelválasztok kizárólag gépi megoldásúak. A mustelválasztás mértéke 30— -50%-os. Ezek hátrányos tulajdonsága a kinyert must magas üledéktartalma, amely a mustelválasztás intenzitásával fokozatosan növekszik az egymá- 20 son elmozduló gépészeti elemek pépesítő hatása következtében. A nagy üledék tartalom a borászatban károsan jelentkezik. A statikus rendszerű mustelválasztók különféle változatokban acélból és vasbetonból készülnek. A 25 mustelválasztás mértéke 50-60%-os. Ezen berendezésekből nyert must minősége lényegesen jobb, az üledéktartalom a statikus-gravitációs mustelválasztási folyamat miatt a borminőségre kedvezően alacsony értékű. Lehetőség van a bor minősége szem- 30 áztató- és eijesztő berendezés 2 pontjából szükséges, zártabb rendszerű, reduktív feldolgozásra is. A statikus rendszerit mustelválasztók közös hátrányos jellemzője, hogy a leszikkadt cefre kiürítése nehézkes és gyakorlatilag csak kézi erővel végezhető. Az állóelrendezésű mustelválasztók egy közös hátránya, hogy az ürítéskor a részben elválasztott cefre nagyobb tömegben is megindulhat. Nehézkes a folyamatos ürítés beállítása. Áztatásra, erjesztésre nem alkalmas. A statímechanikus rendszerű mustelválasztók olyan statikus berendezések, amelyeknél a leszikkadt cefre kiürítése mechanikusan történik. Ezek a berendezések lényegében a mechanikus gyors léelválasztók és a statikus rendszerű berendezések előnyeit egyesítik. A mustelválasztás mértéke 1 -2 óra alatt 50-60%-os hatásfokú. Hátrányuk, hogy intenzívebb mustelválasztás esetén a leszikkadt cefre gépi ürítése a boltozódó hatás miatt kézi beavatkozást is igényel és emiatt nehézkes. A találmány berendezés must elválasztására, áztatására és erjesztésére, amely lefolyóeső rendszerrel és belső mustelválasztó felülettel ellátott fekvő hengeres tartályból áll, olyan kialakítással, hogy a tartály a gépház tető bakjain ágyazott görgőkön forgathatóan fekszik fel. A tartályban a perforált must elválasztó felületek V alakban vannak elrendezve. Az ürítőcsiga a V alakban elrendezett mustelválasztó felületek kö-175967
